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びすとろKIZANO   

2010年 04月 20日

以前働いていたお店のシェフがついに独立され、先月そのお店がオープンしました024.gif
創作料理と京野菜のびすとろ KIZANO
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今日は、同じくかつて一緒に働いていたいつもの仲間たちと、シェフ自慢のコースをいただきに行ってきました053.gif


菜の花のムース コンソメジュレをのせて
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前菜の盛り合わせ
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京湯葉と桜のポタージュ
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コチのポワレ 万願寺とバルサミコのソース
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信州牛のステーキ(ご飯とお漬け物、ほうじ茶付き!)
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デザート盛り合わせ
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契約農家から仕入れるこだわりのお野菜と産地直送の食材011.gif
和食器に盛りつけられたキレイなお料理たちはどれも繊細でとってもおいしかったです016.gif
お箸で食べられる気取らないフレンチは、アットホームなお店の雰囲気にもよく合っていて、ゆったりとした時間を過ごせます012.gif

以前シェフと一緒に仕事をしていた私たちにとってはちょっと懐かしくもあり、シェフらしいなぁって、久しぶりのシェフのお料理を堪能させていただきました。

シェフごちそうさまでした003.gif
またみんなでお邪魔させていただきますー017.gif

創作料理と京野菜のびすとろ KIZANO
TEL 075-708-2454
京都市下京区卓屋町66-1
ベルセゾン京都駅前1F(東本願寺前)



asa
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by e-recipe-blog | 2010-04-20 18:24 | 京都のグルメ

北山の隠れ家フレンチ   

2009年 08月 25日

京都北山の京野菜を使ったフレンチを頂ける『ルルソンキボア』さん。ココは、和代さんとBossが◯十年前から通われているお店です。
今日オーダーしたのは「シェフのおすすめコース」。さぁ、どんな料理が出てくるか楽しみだな〜。
生ハム、ゴーヤ、青パパイヤの前菜から始まり、、
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モモの冷製スープ。カニも入っているの!
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えっと、、下に冬瓜が隠れていました、、
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お口直しに、ブドウのシャーベット
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メインの子羊のソテー。一番下にある賀茂ナスはトロトロで、万願寺唐辛子もすんごい甘くて美味しかった!
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デザートはパッションフルーツのムース
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京野菜以外にいろいろなハーブも使われていて、その香りと料理のバランスが素晴らしかったです。今回はランチを頂きましたが、ディナーも気になるなぁ〜。
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ルルソンキボア
〒603-8045 京都市北区上賀茂豊田町52
TEL (075)701−7155

mami
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by e-recipe-blog | 2009-08-25 09:53 | 京都のグルメ

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