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タグ:京都 ( 56 ) タグの人気記事   

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煮込みハンバーグ   

2009年 11月 08日

すこし肌寒い朝ですが、お出かけランチとドライブ060.gif
京都、岩倉にあるBMWとミニのショールームお隣の、DORF(ドルフ)さん。
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中に入ると薪の炎はが目に飛び込んでくる暖炉がお出迎え。。
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暖炉の部屋の奥には、木漏れ陽が心地よいサンルーフ風のお部屋があって、
ガラス越しに樹齢280年という、とっても大きなケヤキの木のある中庭がステキ。
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中庭の向こう側には、白い建物。これもここのオーナーさんの経営。こちらも素敵な空間です。
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さて、お目当ての煮込みハンバーグを注文!011.gif
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大きなハンバーグが2個・エノキの入ったスパイスの効いたトマトソースがたっぷりかかっています。ほんのり温かなベビーコーンと揚げ小ナス、ニンジン、クレソンが添えられていました。私はトースト、コーヒーをお願いしました。039.gif

今回はセットのコーヒーでしたが、ドルフさんのおすすめは、暖炉の並びに並べられたダッチコーヒー。時間をかけて抽出されるダッチコーヒー・・今度はコーヒーを楽しみに
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ゆっくりさせてもらったのに、まだこんな時間.
ぽかぽかしてきたので、ドライブにGO!058.gif
北白川通を下がって(南に)下鴨大津線、山中越えを通り、比叡ドライブウエイをドライブしながら、ロテル・ド・比叡のテラスへ。かすんでいて、ヨットや船が白い波をたてているのが写真には写っていなくて残念002.gif
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琵琶湖を眼下に望み、比叡の森に囲まれたリゾートホテルのテラスで、お茶。063.gif
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少し肌寒くなってきたので、ドライブしながら比叡ドライブウエイを下り、家路に

ロテル・ド・比叡  〒606-0000京都市左京区比叡山一本杉


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kaz
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by e-recipe-blog | 2009-11-08 16:30 | 京都のグルメ

紅葉はあともうちょい   

2009年 11月 08日

7日の朝。近くを通ったので光明寺に行ってきました。真っ青な空と、ポッと色づいたもみじの葉のコントラストがとてもキレイだった。
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光明寺の入口「総門」をくぐると表参道「女人坂」です。
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御影堂の中にも入りましたよ。
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ここがもみじ参道。あともうちょいやね〜。
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この時期は出店も出ていて、おたべや佃煮、焼き栗なんかも試食しながら観賞出来て楽しかった。きっと、来週辺りが最高にきれいなんじゃないかな?楽しみやね037.gif



mami

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by e-recipe-blog | 2009-11-08 11:12 | 京都観光

ハンバーグディナー   

2009年 11月 07日

ディナーにステーキの山中さんへハンバーグをいただきに!
ハンバーグディナーに追加で近江牛のお刺を注文。019.gif
カウンターなので目の前でお肉をさばいている所も見られるんですよ。ブロックから切ったときは少し黒みがかったお肉が、色鮮やかなお肉に赤い色に発色していき様子も楽しめます。001.gif
お待たせいたしました、近江牛のお刺身です。
口に入れると、お肉とは思えない優しい甘みがふわ~っと広がり、溶けてしまうようにおいし〜〜い。西洋ワサビとお醤油でいただきます!
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ここからコースの始まり、、、
かわいい丸いバターが添えられたベイクドポテト
撮り忘れた〜、食べちゃった038.gif
あばらの間のお肉を煮込んだビーフシチュー、やわらかくて、、
噛んでないのになくなってしまいます。パリパリガーリックトーストの食感もステキ018.gif
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イサキのソテー、バターソース。こちらもマスターごしにフライパンでの様子が見られます、、
美味しい物が出来ていく工程を見るのも楽しいですね!037.gif
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スライスした栗がトッピングされた栗の冷製ポタージュスープ
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さきの卵って私たちのハンバーグ?なんて、横目で見ながらウフフ038.gif
メインのハンバーグ072.gif登場072.gif
お行儀悪く見えるかもしれませんが、ご飯をデミグラーソースのお皿に入れて、混ぜながら食べるのもOKなんですよ。037.gif
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サラダ、ご飯、お漬物も、、昆布の佃煮はマスターのお手製!
以前昆布を煮中に遭遇した事があります。。
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ハンバーグディナー_a0115906_10442642.jpg


かなりお腹いっぱいですが、最後はやっぱりデザートとコーヒで締めです。016.gif
ママから、今日はマスターが洋梨のタルトを作らはったんで、、と、ホールのタルトが登場。ママのナイフさばきに注目!
マスターはパートブリゼ(練りパイ)の硬いタルトがお好み、上手にカットしないと、か〜んって、お皿割ってしまうかも、、043.gif
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大満足で003.gif ごちそうさまでした071.gif

くいしんぼー 山中  さんは、
京都市西京区御陵溝浦町26-26 ℡075-392-3745

kaz

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by e-recipe-blog | 2009-11-07 21:30 | 京都のグルメ

京菓匠『鶴屋吉信』の和菓子   

2009年 11月 02日

見た目はどら焼きを半月形にしたような、鶴屋吉信(つるやよしのぶ)さんの銘菓
『つばらつばら』
もちもちとした生地は、やっぱりどら焼きとは違うね。餅粉が入っているのかな?
中に包まれた粒あんも上品な甘さでおいしい018.gif今日はそば茶と一緒に頂きました。
京菓匠『鶴屋吉信』の和菓子_a0115906_1556379.jpg

ちなみに『つばらつばら』とはしみじみと、心ゆくままに、あれこれと、という意味の万葉の言葉だそうです。
素敵ですね。

mami



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by e-recipe-blog | 2009-11-02 16:01 | 今日のおやつ

今日の光明寺   

2009年 10月 30日

先ほど、スタジオに近い光明寺門前を通りかかったのでパチリ。
まだ紅葉には少し早そうですが、、
と言っても
門前だけなので境内はもっと紅葉している木が多いかもしれませんね!



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kaz


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by e-recipe-blog | 2009-10-30 11:00 | 京都観光

京都郊外のパン屋さん   

2009年 10月 25日

京都の郊外、それも住宅街のわかりにくーい所にステキなパン屋さんを見つけました!
今年の2009年5月にオープンしたばかりの『Rencontre(ランコントル)』さん。お店のご主人は神戸御影のパン屋で修行をされていたそうで、時間と手間をかけて作られたパンは添加物、保存料を一切使用せず、フィリングやクリームは全て自家製というこだわりよう。今日もたくさん買わせて頂きましたが、一番気に入ったのが、この小豆と黒ごまときな粉のパン。デニッシュ風のサクサク生地の中にサンドされた小豆と黒ごまのペースト。その上にきな粉がかかってて、、よくある組み合わせだけど美味しかった。
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パカッと中を覗くと大きな小豆さん053.gif
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こちらは栗のデニッシュ。デニッシュ系のパンも豊富。
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今日は買ってないけど、ショコラベーグルもオススメですよ006.gif
うちの地元にこんなにおいしいパン屋さんが出来て嬉しいなぁ。
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Rencontre(ランコントル)
城陽市寺田築留24-9
0774-55-5112


mami

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by e-recipe-blog | 2009-10-25 16:23 | 京都のパン

京都の絶品カレーはぼんじゅーる   

2009年 10月 06日

またまた美味しい洋食屋さんを見つけちゃいましたよ060.gif場所はウィングス京都さんから歩いて約30秒の所にある、「洋食 ぼんじゅーる」さん。
お昼の1時を過ぎていたのですが、お店は満員。外には小さな窓があって、厨房の様子を見る事ができます。でも恥ずかしいからあんまりマジマジと見れません、、。見たいけど044.gif
皆が頼んだのは和牛ハンバーグランチ。ハンバーグに、ライス、スープ。それに、好きなおかずが一品ついて900円。かなり良心的です。これがハンバーグ。デミグラスソースがかかってるよ。
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好きなおかずは色々選べたんだけど、私が選んだのはミニ ビーフシチュー。プルプルやった。
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こちらは手作り和牛コロッケ。
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ハンバーグはもちろん美味しかったけど、一番びっくりしたのがこの「ライスカレー」。カレーライスじゃなくて、ライスカレーよ。サラッとしたルーを一口食べてAKiが一言。「何??!!何??!!…おいしーーーー!!」019.gif

私も一口頂いて「何入ってるか分かんないけどおいしーーー!」て感じでした。今までに食べた事のない味です。
京都の絶品カレーはぼんじゅーる_a0115906_149832.jpg

店内は落ち着いた雰囲気で居心地も良い。少し時間をずらして行った方が良いかもね。
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〒604-8134 京都府京都市中京区烏丸六角東入る
075-221-6569
洋食 ぼんじゅーる


mami




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by e-recipe-blog | 2009-10-06 14:30 | 京都のグルメ

清水焼き   

2009年 09月 17日

お久しぶりです!!tonです001.gif

最近、京都ネタが満載だったので東京チームとしてただ見守る人になっていました・・・

先週は「E-recipe」のお仕事で京都へ行っていました!!

毎日楽しくパンやお料理を作っていました058.gif

そんな中、撮影が終わると「この後どうするの?」とKAZさんが声をかけてくださりました。

ノープランだった私に「陶芸に行かない?」と016.gif

実は、わたし陶芸を5年程習っていたんですが、引っ越しを理由にしばらく

お休みしていたんですが、今月から銀座の工房で復活する事にしたんです。

そんな話をしていたら・・・こんなお声掛けが012.gif

それに、KAZさんのご実家は清水焼の窯元なんです!!!!

こんなチャンスめったいにない!と思い連れて行って頂くことに070.gif

到着すると、なんとも大きな工房+立派な展示スペース!

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たくさんの作られた商品が。

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大きな壺。何百万~何千万まで005.gif
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なんとも細かい絵柄!素晴らしい!!

大興奮してしまいました011.gif

工房ではKAZさんのお父様がもくもくと作業を・・・

お忙しい中、実際に作りながら、工程を丁寧に説明してくださいました。

簡単にヒョイヒョイと作ってしまいますが、これが難しんだなーと思いながら拝見。

これぞ、巨匠の技ですね072.gif072.gif072.gif

すると、「tonちゃんもつくってみたら?」と・・・

「いいんですかーーーーー???」こんなど素人のわたしが042.gif

でも、せっかくだし、お言葉に甘えて作らせて頂くことに016.gif

いつもは椅子でろくろを回しますが、こちらではあぐらをかいて作ります。

「あぐら」・・・バランスを崩して、倒れそー

座るところからアタフタの私です。面目ない・・・

いつもとは違う土の感触で、なかなか上手く出来ません。

そこで、見かねた巨匠「こうするんだよ」と優しく手とり足とり教えてくださいました。

巨匠が一回触れただけで、みるみるうちに素晴らしい形に。

そうして、ようやく出来上がりました~
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わーい!!嬉しいな060.gif出来上がりが楽しみ♪♪♪

巨匠↓ ありがとうございました。
これからも、お元気で素晴らしい作品を作り続けてください。
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京都で、日本の素晴らしい伝統の技に触れた貴重な1日となりました。
ありがとうございました001.gif

ton072.gif



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by e-recipe-blog | 2009-09-17 09:16 | ゲスト

ナポリピッツァが食べたくなったら   

2009年 09月 14日

ココ!!京都岡崎にあるナポリピッツァ専門店『Da Yuki』さんでおいしい
ナポリピッツァが食べられるよ!!
いつも予約でいっぱいのお店なんやけど、ダメ元で前日に電話したら、
たまたま空いていてラッキー018.gif
外から見える、レンガの窯はお店に入ると席から遠くて、焼いている所が全然見えなかった。。007.gif
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女子3人だと、ピッツァ2枚と前菜3種くらいで十分とのことで、まず頼んだのがグリーンサラダ。ピンぼけでごめーん。
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豚タンとジャガイモの煮込み。このタンがめっちゃ柔らかくてめっちゃおいしーのー!!粗塩か粒マスタードをつけていただきます。072.gif
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続いて、お待ちかねのピッツァ。まずは定番のコレでしょ。『マルゲリータ』!!064.gif
モッツァレラもおいしいけどね、モチモチとした生地が最高!
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もう一枚は、エビとルッコラみたいなのんがのったピッツァ。ルッコラみたいなって、、
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最後は、デザート。本当はティラミス食べたかったんやけどピッツァの後はサッパリとしたジェラートが食べたくなって、、。左はオリーブオイルのジェラート、右がアッフォガード、後ろがキャラメル。オリーブオイルが一番サッパリしてる003.gif
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ピッツァはもちろん、アラカルトもめっちゃおいしかったし、また3~4人連れて食べに行きたいなぁ。
予約して行く事をオススメします060.gifciao!ciao!

mami


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by e-recipe-blog | 2009-09-14 15:06 | 京都のグルメ

マンガに出てきそうなホットケーキが食べたくて   

2009年 09月 01日

朝の9時。
とある理由で京都河原町三条にいる、、。だったら!だったら!あそこの喫茶店で
ホットケーキが食べたい!
朝8時から営業している寺町三条の「スマート珈琲店」さん。1932年に「スマートランチ」として創業され、戦後「スマート珈琲店」に変更、いったんは喫茶のみとなりましたが、その後ランチタイムの洋食が復活となったそうです。これが、スマート珈琲自慢のホットケーキ!メープルをたっぷりかけてね。
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続いて、ミックスサンド。何故にフレンチトーストを頼まなかったのかは聞かないで、、。
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店内は観光客や、常連さんでいっぱい。みんな好きなんだな〜。コーヒーおいしい、、026.gif
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mami
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by e-recipe-blog | 2009-09-01 15:51 | 京都のグルメ

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