Woman.excite Exciteホーム | Woman.excite | Eレシピ | Womanサイトマップ

タグ:フレンチ ( 5 ) タグの人気記事   

人気ブログランキングに参加しています!応援おねがいします。
人気ブログランキングへ

ピトレスクでディナー&誕生日サプライズ   

2011年 12月 07日

京都ホテルオークラ最上階にある、スカイレストラン、ピトレスクさんでピトレスクコレクションコースを頂いてきました。朝から何も食べずに挑みましたよ066.gif
069.gifカンパイから始まって〜069.gif
松葉蟹とキャビア、蕪のブランマンジェ↓
ピトレスクでディナー&誕生日サプライズ_a0115906_1754759.jpg

雲子、牡蠣、フォワグラ↓
ピトレスクでディナー&誕生日サプライズ_a0115906_1755569.jpg

松葉蟹のパイ包み↓
ピトレスクでディナー&誕生日サプライズ_a0115906_176512.jpg

パカッ
ピトレスクでディナー&誕生日サプライズ_a0115906_1761567.jpg

天然仔猪↓
ピトレスクでディナー&誕生日サプライズ_a0115906_1762744.jpg

スコットランド産雷鳥↓人生初の雷鳥!なんて個性的な味072.gif
ピトレスクでディナー&誕生日サプライズ_a0115906_1763414.jpg

フロマージュちょこっと全種盛り
ピトレスクでディナー&誕生日サプライズ_a0115906_177796.jpg

柚子のタルトと蜜柑のソルベ
ピトレスクでディナー&誕生日サプライズ_a0115906_1771663.jpg

そして今日の主役BOSSへのサプライズケーキ!
お誕生日、おめでとうございます067.gif皆から赤いプレゼント。(ちゃんちゃんこにしなくて良かった。。)
ピトレスクでディナー&誕生日サプライズ_a0115906_1773395.jpg


mami
人気ブログランキングに参加しています!応援おねがいします。
人気ブログランキングへ

by e-recipe-blog | 2011-12-07 17:27 | 京都のグルメ

フランス料理の勉強会   

2011年 11月 04日

出張料理人小林シェフをスタジオに呼んで、フランス料理の勉強会。
まずは食前のワインを、、。空きっ腹に飲むワインがまわってまわって、この後放心状態になる私015.gif
フランス料理の勉強会_a0115906_15572759.jpg

シェフのお任せコースはアンコウのソテーから始まり、キノコとカニのテリーヌとアボカドディップ、ブロッコリーのポタージュ、鮭の白子、大根とフォアグラ、茶そば、柿のシャーベットにケーキ2種。035.gif
フランス料理の勉強会_a0115906_1614189.jpg
フランス料理の勉強会_a0115906_1615295.jpg

カウンター越しに見るシェフの手捌きや、火の加減、材料を入れるタイミング。一人で全てを完璧にこなしつつ、トークも最高に面白い。そんなプロの技を間近で見る事ができ、とても勉強になりました。
あああ〜お腹がはちきれそう024.gif

ワインにあうおしゃれなレシピはこちら>>
フランス料理の勉強会_a0115906_16151598.jpg

mami
タグ:
人気ブログランキングに参加しています!応援おねがいします。
人気ブログランキングへ

by e-recipe-blog | 2011-11-04 16:18 | その他

北山の隠れ家フレンチ   

2009年 08月 25日

京都北山の京野菜を使ったフレンチを頂ける『ルルソンキボア』さん。ココは、和代さんとBossが◯十年前から通われているお店です。
今日オーダーしたのは「シェフのおすすめコース」。さぁ、どんな料理が出てくるか楽しみだな〜。
生ハム、ゴーヤ、青パパイヤの前菜から始まり、、
北山の隠れ家フレンチ_a0115906_946367.jpg

モモの冷製スープ。カニも入っているの!
北山の隠れ家フレンチ_a0115906_9461227.jpg
えっと、、下に冬瓜が隠れていました、、
北山の隠れ家フレンチ_a0115906_9464118.jpg
お口直しに、ブドウのシャーベット
北山の隠れ家フレンチ_a0115906_9465572.jpg
メインの子羊のソテー。一番下にある賀茂ナスはトロトロで、万願寺唐辛子もすんごい甘くて美味しかった!
北山の隠れ家フレンチ_a0115906_947135.jpg
デザートはパッションフルーツのムース
北山の隠れ家フレンチ_a0115906_94786.jpg

京野菜以外にいろいろなハーブも使われていて、その香りと料理のバランスが素晴らしかったです。今回はランチを頂きましたが、ディナーも気になるなぁ〜。
北山の隠れ家フレンチ_a0115906_14221948.jpg
ルルソンキボア
〒603-8045 京都市北区上賀茂豊田町52
TEL (075)701−7155

mami
人気ブログランキングに参加しています!応援おねがいします。
人気ブログランキングへ

by e-recipe-blog | 2009-08-25 09:53 | 京都のグルメ

デザートのような一皿   

2009年 04月 17日

さて、これは何でしょう??
デザートのような一皿_a0115906_9474498.jpg


アイスクリーム??
ムース??

デザートかと思いきや!!

赤ピーマンのムースでした006.gif

フレンチのお店の前菜の一品です。
美しく・おいしく見せる技が光っています。
お料理=「味+盛り付け」なのでどんな風に盛り付けるかも肝心ですよね。

これからも、おいしく見えるお料理を作っていきたいです058.gif

ton072.gif
人気ブログランキングに参加しています!応援おねがいします。
人気ブログランキングへ

by e-recipe-blog | 2009-04-17 10:02 | ゲスト

カフェ レストラン ラ ターブル ド オレノ オクムラ   

2009年 03月 24日

なんとも長いタイトルですが、簡単に言うとオクムラさんのカフェレストランです。
今日はこちらでランチを頂きました。
京都の野菜をたっぷり使った、量もちょうどいい、女心をくすぐるランチセットです♪
カフェ レストラン ラ ターブル ド オレノ オクムラ_a0115906_1958714.jpg

人気ブログランキングに参加しています!応援おねがいします。
人気ブログランキングへ

by e-recipe-blog | 2009-03-24 20:05 | 京都のグルメ

Copyright c 1997-2015 Excite Japan Co., Ltd. All Rights Reserved.