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タグ:タケノコ ( 6 ) タグの人気記事   

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タケノコ専用鍬   

2014年 04月 11日

タケノコがおいしい季節になりました。

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by e-recipe-blog | 2014-04-11 11:13 | 食材

のこのこタケノコ   

2013年 04月 16日

春と言えばー!!

昼寝!!とタケノコッ!!

この地区一帯ではよく見られるタケノコがニョキニョキでてきます。
タケノコ発祥の地と呼ばれる場所にある京都Eレシピ。
かぐや姫を見た人がいるとか、いないとか。(いないか。)

竹から生まれたかぐや姫、
母から生まれたスタッフnaoです。

料理研究家の和代さんからタケノコのゆで方を教えてもらい
さっそくお家でやってみようとしました。

はっ! 大きい鍋がない!!

ということで、お鍋も借りて帰りました。
袋にも入れず両手で鍋持って帰りましたが・・。

ご近所さんには見られずでよかったです。
いや、一人すれ違ったおっちゃん、どっちかと言えば突っ込んで欲しかったな。

そんな時期にお届け物がありました。
平野先生からEVオリーブオイルとドレッシング!
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EVオリーブオイルはイタリア・トスカーナのフレスコバルディ侯爵家が
800年以上守り続けてきた伝統の味と香り。 と書いてありました。

それを聞いただけで、なんだかすごそう023.gif
クセがなくすっきりとした味わいでワインにも良く合うそうです。

ドレッシングはトマト味とカラマンシー味の2種類。
カラマンシーとは、スダチのような酸味のあるミカン科の果実だそう。

生野菜にかけたけど絡まんしー
というのはウソで、とってもよく絡みました。カラマンシー。(つまんない・・)


そう。
この時期、京都長岡のタケノコは
オリーブオイルと塩だけでタケノコはとっても美味しい!!


タケノコの簡単レシピはこちら♪
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タケノコのニンニクしょうゆ炒め
とっても簡単でおいしいー011.gif
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by e-recipe-blog | 2013-04-16 17:32 | レシピ

今春の初物!   

2012年 03月 23日

掘りたての赤ちゃんタケノコを頂きました!タケノコの産地として有名な長岡京市。
タケノコ農家もたくさんあり、道端での無人筍販売も見かけられます003.gif
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早速、和代さんがこのタケノコを使って『タケノコ寿司』を作って下さっています072.gif

タケノコのゆで方、タケノコご飯の作り方は
コチラ>>

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mami
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by e-recipe-blog | 2012-03-23 14:30 | 食材

おっきなおっきなタケノコ!!!   

2009年 04月 24日

野菜ソムリエ、秋穂さんからこんなにおおきなタケノコを頂きました!!!
さっき掘ったという採れたて新鮮なタケノコ!!005.gif
大きいっ!重いっ!
只今、和代さんがタケノコをさばき中です001.gif
このタケノコ、和風のオムライスに変身するとのこと011.gif
う〜ん011.gif想像しただけでおいしそう060.gif
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春野菜レシピはこちら>>

AKI
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by e-recipe-blog | 2009-04-24 17:12 | 食材

若竹煮   

2009年 04月 07日

出来ました〜!!昨日の朝堀りタケノコを使って、和代さんが
『若竹煮』を作って下さいました!
よーく味がしゅんでますよ〜。
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mami
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by e-recipe-blog | 2009-04-07 14:28 | 作りました!

朝堀りタケノコ!   

2009年 04月 06日

今朝掘りたてのタケノコです!立派でしょー!!
E-レシピの事務所がある、京都長岡京市はタケノコで有名なんですよ♪
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タケノコの先っちょを切って…
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大きな鍋にたっぷりの水とぬかを加えて茹でます。
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このゆでタケノコが何に変身するかはお楽しみにー♪
詳しいタケノコのゆで方はコチラをクリック♪


※このタケノコは山田農園さんのタケノコです。E-レシピと10年以上のお付き合い。
朝とれたタケノコをその日のうちに発送して頂けます。
お問い合わせは075-951-1290まで。

mami
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by e-recipe-blog | 2009-04-06 14:43 | 作りました!

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