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文旦の血を引くみかん   

2013年 06月 27日

柑橘系が好き!というE-recipeスタッフに
愛媛から、みかん届きましたー!

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愛南ゴールドというそうで、熊本県熊本市河内町で発見された
文旦の血を引く、偶然生まれた品種だそうです。
大きくて、色もオレンジ、黄色の真ん中のような見たことのないみかんでした。

4、5月にかけては果汁たっぷりでジューシー、
6、7月にかけては水分が適度に抜けてサッパリとプリプリ食感に。
7月頃からは回青現象といって表面が青くなる現象が起こるそうです。
これが完熟の証拠だとか。

待てずに食べちゃいましたー010.gif
プリプリでおいしかったです♪

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オレンジやいよかん、みかんでもおいしく作れます。
オレンジのムースレシピ


さて。
明日は金曜日♪&この週末で6月終わりです005.gif
ぎゃー!早いー!!今年も半分過ぎたってことですかぃ。。

そんな慌ただしい日常を忘れるため? 先日「高台寺」に行ってきました!
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新緑の季節です058.gif
雨上がりの緑がまぶしくてほとんど目が開きませんでした・・004.gif
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フフ。これでパワー全開。
梅雨のダルさも吹っ飛ばして来月もがんばりましょー070.gif

nao
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by e-recipe-blog | 2013-06-27 11:21 | 今日のおやつ

おやつ?   

2013年 06月 21日

こんにちは。
みなさま、E-レシピのメルマガは購読済みでしょうか?

今日は「暑い日のお楽しみ!ビールが楽しくなるおつまみレシピ」
というわけで ビールの写真どーん!と載っているページのご紹介でした。
→ちなみにこちら

なのにー なのにー
なんだか肌寒い026.gif

ま、年中ビールは美味しいんですよ。ということで、
本日の食後のおやつ?は・・・!!!

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日本海から届きましたサザエさん。

すごく新鮮でぷりっぷり。弾力ハンパなかったです。
あぁーおいしいー!!
(ビール、ビール、ビールーー!!!)←心の声

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気づけばみんなより多く取り分けられていました。ラッキー
一人で4つも頂いてしまいました011.gif
さ、帰ってから目を閉じて味を思い出しながらビール飲むとします。

ビール党のnaoでした。


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by e-recipe-blog | 2013-06-21 17:53 | 今日のおやつ

常夏!!   

2013年 06月 19日

毎日暑いですね~042.gifそんな中、さらに暑いところまで旅立ってきたスタッフmegです♪
行った先は……石垣島!! 
石垣牛、石垣の塩、石垣のラー油が有名ですね011.gif
あっ!!一番の目的はもちろん青い海ですよ001.gif
水牛に乗って、青い海見て、きれいな魚をたくさん見て。
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サイコーの癒しポイントでした043.gif
最終日には、島唄を歌い、三線まで少し弾けるようになりました! 
もうすぐで、なんくるないさ~とかしゃべりだしそうになるくらい沖縄が大好きになりました!
スタッフのみんなには石垣の塩が効いたちんすこうを。
沖縄を思い出しながら、私もちゃっかり頂きました011.gif
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来年もいくぞ~~!!

夏に食べたい沖縄料理はコチラから>>
是非試してみてくださいね

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by e-recipe-blog | 2013-06-19 14:03 | 今日のおやつ

らっきょう   

2013年 06月 18日

この時期ならではの漬けしごと。パート2

らっきょうです。
らっきょうは「あれば、嬉しい」
くらいの感じで軽く見られがちですが(そうでもない?)

ビタミンB1が豊富な豚肉と一緒に食べると、
ビタミンB1の吸収がよくなるので相性抜群だそうです。

カレーに豚肉を使う関東の方・・。
せ、正解っ!

生らっきょうを買って、米酢、砂糖、塩、赤唐辛子さえあれば
自分で漬けられます♪ほっほーい

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らっきょうの漬け方 こちら

1ヶ月後くらいから、1年間位はカリカリらっきょうの甘酢漬けが楽しめます。ワクワク

さて。
先日、可愛いちっちゃいコーンGETしました。
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このベビーコーン(ヤングコーン?)は果実を未熟なうちに収穫したもの
で、生産的に非効率なため日本ではあまり生産されてないそうです。
そのため生ベビーコーンは中々お目にかかれないとのこと。

確かに、あまり見ないですね。
サッとゆがいてサラダにして頂きました011.gif
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by e-recipe-blog | 2013-06-18 15:51 | 食材

青梅到着!   

2013年 06月 13日

先日、青梅が大量に届きました。

そうです♪この時期ならでは、の梅酒を漬けました。
というか、和代さんがササッとすごい勢いでやられていたのを
ほとんど見学させて頂きました010.gif

大量の梅を洗って
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煮沸消毒した瓶に氷砂糖とホワイトリカーと処理した青梅を投入ー!(そっと、お願いします。)
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待つだけ053.gif


梅酒漬けるのってこんなに簡単なんですか!!
と思う程の早さでした023.gif素敵ー!

「毎年9キロくらい漬けてるからね~」
と、慣れたご様子・・・。005.gif

3ヶ月くらい経てばあっさりとした味わい。 1年置くとコクが出てくるそう!

わたくし、楽しみで仕方ありませぬ。

梅酒の作り方


キロ単位で購入する青梅。
中には傷が入っている物もあるので、その梅は
青梅のしょうゆ漬け
でお楽しみ下さい♪♪♪♪←本人、一番楽しんでる


さて。下の写真をよーくご覧下さい。
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何か見えませんか??何か・・・。








正解はこちら。
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nao
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by e-recipe-blog | 2013-06-13 10:17 | レシピ

リンゴジュース   

2013年 06月 11日

本日の3時のおやつはー!
紅玉とフジのリンゴジュース!
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自然農法、無農薬、無添加のおいしいおいしいジュースでした♪

どっちのジュースがどのリンゴか記載がなかったのですが
甘みと酸味のバランスがよい方を頂きましたので、きっとそれが紅玉かな058.gif

この時期大切なものがたっぷり詰まったリンゴジュース。
目つむってビタミンを十分に身体で感じながら頂きました。しみ込むー012.gif

リンゴ自体にはビタミンCはそんなにないけれど
摂取することによって体内のビタミンCを増加させる働きがあるそう。

こちらのリンゴジュースを贈って下さったのは
帯のデザインと染めをされている彩苑さん。
和代さんが以前「ワインのイメージで」とご依頼した帯を見せてもらいました。
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イタリアの地図やワインオープナーの柄などがちりばめられた、
色合いも涼しげでとても可愛い帯053.gif

乾きかけた私に 濃縮ビタミンをありがとうございました!
とってもおいしく頂きました069.gif


さて。
リンゴと言えば隠し味でよく使われることがあります。

最近のリンゴを使ったレシピは・・
肉好きの私にとっては感動ものでした。

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手作りタレ焼き肉のレシピ

これで憧れの、あのお店のサラサラタレに近づいたー010.gif
ビールと共に・・。夏の定番です。フフ

nao
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by e-recipe-blog | 2013-06-11 11:06 | 今日のおやつ

季節の野菜たち   

2013年 06月 05日

兵庫県から新玉ネギとソラ豆が届きましたー!

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わー!おいしそう!!

どのくらい届いたのかと言いますと・・

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ひょー005.gif大量ー!!

ソラ豆のホクッとした食感がたまりませんねー
口の中に豆の甘みが広がって、、、うーん、幸せ
今夜もこれと、ビール、ビール、ビールー!068.gif(3杯はイケるな)
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その上、新玉いっぱい食べて血液サラサラりーん♪
スライスして冷凍庫で保存できるそうですよ034.gif

松本さん、スタッフみんなで分けさせて頂きました♪
ありがとうございました!058.gif


しかし前から考えていたんですが
私もいつか、ソラ豆のふわふっわなワタに包まれて眠ってみたいです014.gif


・・塩ゆでされる前に誰か起こして下さい。

nao
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by e-recipe-blog | 2013-06-05 16:24 | 食材

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