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せとか   

2013年 02月 28日

こんにちは!今日で2月終わりなんて・・
(-∀-`; )
↑今気づいてこんな顔になってます、スタッフnaoです。

寒かった冬も終わりに近づいているのかいないのか。
2月末はこんなに寒かったですかね?

さて。
冬と言えば・・ミカン!!(とコタツ)

ちっちゃい頃、コタツに入りながら誰がみかんをむくかということで
兄弟でじゃんけんしたのを思い出します。

なんやかんや理由をつけて、末っ子の私がむかされていたような。。

むいてみないと分からないミカン。
すごく甘いのを期待したのにパサパサとかショックなときもありますね。


でも!!
ミカン大好き和代さんが発見して持ってきて下さいました!


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おぉー!!見るからにみずみずしいー!!!
皮も、中の薄皮も薄~い!

愛媛の「せとか」という品種だそうです。
味は濃厚で甘くてとろけるようなおいしさ011.gif

そんな「せとか」は品種登録されたのは2001年だそう。
オレンジのようなフレッシュさもあり、ミカンの甘さも兼ね備えたみかん♪

こんなに薄い皮が実現したのなら
そのうち、皮なしミカンとか出てくるのかな~

そうすれば世の末っ子も安心してコタツで過ごせますね♪

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これは衝撃のウマさです045.gif
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by e-recipe-blog | 2013-02-28 11:20 | 今日のおやつ

日本酒の調査   

2013年 02月 22日

今週あるテレビ番組で見た日本酒店の直営店「さかふね」さん。
日本酒好きな二人、和代さんと行ってきました、スタッフnaoです。

も、もちろん、調査です068.gif
お酒も、お料理も、器もワンランク上をめざしているというコンセプトのお店。

大阪大国町で、Eレシピからは少し離れていますがワクワク!
気持ちが高ぶっているおかげで近く感じました(そんなもんですよね)


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落ち着いたおしゃれな外観です。
”いっしょうけんめい営業中”と書いてありました037.gif

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店内は落ち着いた雰囲気です。


そして中に入って一番に目がいったのは・・!!
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左を向いても

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右をむいても

あぁ。日本酒に囲まれて幸せ053.gif
こんな寝室憧れるわ~なんて思いながらカウンターの席に着きました。


今回はコースで予約していたのでお料理は何が出てくるかお楽しみ!
しかも、「その日の仕入れによって毎日違うんです。先ほど内容が決まったんです」
と店員さん。
仕入れによって料理が決まるとは。。スタッフもドキドキですね(笑

では日本酒どれからいこうかなー
と思ってる隅に、聞いた事の無いビールがあったので
「とりあえずビール」にしました。

杉樽仕込みのビール!!迷わずそれ、いっときました。
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常陸野ネストビール ジャパニーズ・クラシック・エール
杉の香りと強い苦味が印象的な日本独自のテイストを持ったビール!

美味しかったです012.gif


お料理、まずはお付きだし。
おぉ!まさかのワイングラス!! 
私の大好きな穴子が入ってました。
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お付きだしで、ワイワイしながら、
次は♪

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あわびの肝和え。臭み無く、これまたお酒進みました♪

ということで、日本酒GO
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秋田の「夏田冬蔵」と山形の「純米吟醸 瑠璃色の海」お酒

サラッとした飲み心地でどちらも料理と良く合って飲みやすかったです。


「お水もどうぞ」
と一緒に出して頂いたお水もこだわり様。
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「宝剣銘水」

確かにおいしか・・いや、覚えてないですが、きっとおいしかったです。



そして わーお!北海道の毛ガニ!!
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うつわも豪快です。
ミソにたっぷり身をつけて・・037.gifイヒヒ

けっこう大量だったので、途中無言になったりしましたが
なんとか平らげました♪

そこでもう1種類の日本酒を♪
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「朴」木桶仕込みの大阪のお酒だそうです。
やや甘めですが濃厚でコクがありしっかりと木の香りが感じられました。


料理も終盤かな?
と思ったら、次はー!
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エビ!!

鳥取の境港の「モサエビ」というそうです。
弾力のある食感や旨味が強くて 味は甘エビ以上に甘くて美味しい!!
鮮度劣化が早いため遠隔地への出荷は難しく地元でしか味わえない幻のエビだそうです。

幻のエビを
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こうして頂きました053.gif

絶品でした!


「もう、終わりですか?」
と、失礼ながらお腹いっぱいで不安だったので聞いた所、

「お鍋と雑炊です」
と笑顔で答えて頂きました。。食べれるかな~


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しゃぶしゃぶ〜♪
玉ネギたっぷり入ったダシはお腹いっぱいでも食べれました。

シメの雑炊も、しっかり頂きましたよ010.gif


最後のデザートは(けっこうお腹がいっぱいですが・・)
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どぶろくイチゴのデザート
これぞ、本物の大人のデザート♪

ペロリといただきました011.gif


ふー!食べた飲んだー!
と、お手洗いに失礼しようと思ったらどこか分からず
近くのお客さんに(お店の方の姿が無かったで)聞いた所
ご丁寧にドアのところまで案内して頂きました。

「中に、お風呂があるのが謎やねんけどな~」

と言い去っていったおっちゃん。
お風呂??なにが??酔っぱらってるんかいな?

と思ってトイレIN。

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トイレにお風呂!!斬新!
おっちゃん、疑ってごめん~

幸せな調査の日終了しました。お酒飲めてよかったー!わははー!
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by e-recipe-blog | 2013-02-22 16:01 | その他

あり得ないこと   

2013年 02月 19日

先ほど、え!明日休み!?
と、間違って3月のカレンダーを見てた私。

ぬか喜び~
今の浮いた誰にも顔、見られてないだろうな。

3月20日は春分の日なんですね♪フフ♪naoです♪


話は変わりますが、先日、母と電話していて
「この前ガソリンスタンドにいったら、
空気いれて膨らむやつもらったんだけど、いる?」

と、説明がなさすぎて、想像するに恐ろしい物体。
怖すぎる・・。空気を入れて膨らむもの・・。

風船か?浮き輪かなんか?と電話越しにクイズの答えに悩んでたら

「顔になってて、胸元には”ありえん”って書いてあるわ」

なにっ!!
そのヒント、ますます、恐ろしいわっ。

ま。たぶんいらないわ~でも、気になる~
と、後で写メを送ってもらうようお願いしました。

送られてきた写メに映っていたのは
宇宙人のエアー人形008.gif

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←だいたい、こんなやつ。

胸元には。。
「ALIEN」

アリエン・・?いや、エイリアン!!


エイリアンをローマ字読みすると、
”ありえん”というあり得ない事実を知りました。

母、いろんな意味で、ありがとう。
そのふくらむやつ、いらんけどね。


そんな母にも食べてもらいたい、脳を活性化するレシピ!

記憶力低下を予防するDHAを含むマグロのユッケ丼や
記憶力がアップする牛もも肉、鶏レバー入りのハンバーグなど。
どれも、脳に良い上に美味しいものばかりでした011.gifラッキー
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by e-recipe-blog | 2013-02-19 11:06 | その他

愛される人   

2013年 02月 15日

昨日はバレンタインでしたね!

みなさんは何か作られましたか?
それとも買われたんでしょうか??

電車ではキャピキャピ高校生が
友チョコの渡しっこ。

私の時代にはそんな文化なかったよ~
大変そ・・いや、楽しそう。


そんな私の楽しみは大好きな甥っ子に一日前に渡すこと。
(誰よりも早く渡すという意味で023.gifフェイント)

完全な自己満足です。

昔、親戚のおばちゃんが色々プレゼントをくれて
「親切な人だなぁ 何かお返しした方がいいのかな・・。」
と思ってたけど、喜ぶだけで相手は満足なことってあるんですなっ

親戚のおばちゃんの気持ちがわかる歳になりました。naoです。


Eスタッフ、もちろんみんなお料理上手♪手作りです。
帰りに何気にBOSSのデスクをみたら、たくさんのチョコレートが!
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おぉ!さすがBOSS、めっちゃ人気!
(女子率高いということもあり)

おこぼれをいただけないかと011.gif
チョコの周りを行ったり来たり、ウロウロしてみました。

買ったのも可愛いけど、作ったのはその人その人の個性があって
やっぱり手作りの方が愛がこもってる感じしますね♪


私もBOSSには購入したものですが愛を込。。。
あ、込め忘れました026.gif


ちょっと遅れてごめんね。の方や来年のために今から試作!という前のめりな方へ
スイーツレシピはコチラ
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by e-recipe-blog | 2013-02-15 16:17 | 今日のおやつ

明日は・・!   

2013年 02月 13日

明日はバレンタインですね!
男子が多い会社の方はお疲れさまです、、。

小学校のとき、
「バレンタインの日は学校にチョコレートを持ってきては行けません!」

と言われていながら、ドキドキして持っていった派です。
みんなが手作りで勝負する中、
いかにインパクトあるおもしろいチョコレートを!と探した物です。。(迷わず購入)
naoです。


そしてホワイトデーはその男子の母親がウチまでお返しにくるというパターン。
「うちの子にチョコレートいただいてありがとう」

「あ、いえ・・。どういたしまして。。」

ほ、本命じゃないのに・・。
しかもそのお返しが、ハンカチかと思って数日後に使おうかと思ったら
可愛くラッピングされたちっちゃく丸まったくしゅくしゅのおパンツ012.gif

数日後その男子から
「この前うちのおかん、何持っていった~?」
と暢気に聞いてきて、ドギマギごまかした覚えがあります。


その年から、男子と女子の温度差を感じ、
無駄にあげないことを決意したのでした。



今朝、バレンタインの話題になり、
明日はチョコレート手作り?という質問に、
「旦那様のために昨日仕込んできた」
というスタッフaki。

さぞかし美味しいんだろうな~
えーな~ 旦那様。幸せ者ーっ


そういえば先週末、いつものスーパーに行くと生クリームが売り切れてました!!
えー!今晩のクラムチャウダーの予定が・・(やっぱりバレンタインじゃないのね)


私も来年こそは!!
いや、いつの日か!!

と思ってます。
そんな気合いの第一歩。先日パン教室に行ってきました♪


パン作りって楽しい!!
そういえばウチのオーブントースターは
「パン作りに一番適したやつ」
と2年前に購入したことを思い出しました。

2年間”スタート”しかまだ押した事ないな、私。

さ、まずは→パン作りの道具購入!


工程がたくさんあるように見えますが、コツさえつかめば大丈夫!!
と知りました♪フフフー♪

昔、雑誌の後ろについていた組み立て式の付録をあけた事のない私でも出来たので
普通の方はビビる事ありません。


ということで、
まさかのチョコレートが苦手な男子にはコレ。
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イチゴにハートの想いを込めて053.gif053.gif
イチゴミルクフランス


定番から本格派まで。チョコレートレシピはコチラ!

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by e-recipe-blog | 2013-02-13 11:14 | レシピ

がっこ。   

2013年 02月 08日

いぶりがっこ!!
なんて可愛らしい名前なの053.gif

突然すみません。
先日、Eレシピにいぶりがっこが届きました。

いぶりがっことは、
大根を囲炉裏の上につるして燻製にしてつくる漬け物だそうで、
たくあん漬けと似てますが、いい香りの燻製の香りが特徴です。
さむい東北地方ならではの作り方ですね027.gif

秋田弁で
いぶり=燻す
がっこ=漬け物
で、いぶりがっこだそうです。ふむふむ。

これが日本酒とよく合・・・
えー、今回は、仕事中です。コホンっ


そのままかじって食べようとする私に、
和代さんが「いぶりがっこレシピ」を考案して作って下さいました!

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右上:届いたばかりのいぶりがっこちゃん。東北から、京都へようこそ。
左上:袋から出してみると、ちょっとオモロい。巳年にちなんで・・?にょろにょろ
右下:フランスパンにチーズ&いぶりがっこ!薫製チーズのような、、いい味だしてます!
左下:エビ&いぶりがっこチャーハン。味付けはしょうゆと塩コショウだけだそうです。めっちゃ美味しかった!


さて。今回のブログで何回いぶりがっこを言ったでしょうか。

立春を迎えたというのに本日はちらちら雪が降っています。


でーもー。
週末は3連休!!イェイ!!イェイ!!!

今週末の最大のイベントは
「スエードの靴を洗う」ことです。

スエードの靴ってほんと汚れたらどうしようもないですよね・・。
スエード専用シャンプーを買ったので
いまからそれが楽しみです♪(・・地味?)

皆様もすてきな週末を。


naoでした!
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by e-recipe-blog | 2013-02-08 17:09 | 作りました!

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