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男性が作る昼ご飯「ダンヒル」13   

2012年 09月 10日

第13回!…ということは、1年が過ぎたという事ですね!038.gifいやー、月日が経つのは何と早いものか。。ぼーっとしてる場合じゃないですね!はいっ!今回の献立は、生徒さんリクエストのいなり寿司ゴボウきんぴらキノコ汁の3品です。旬の食材を取り入れた、秋の味覚満載の献立になっています!003.gif
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by e-recipe-blog | 2012-09-10 15:50 | 料理教室

健康志向な生八ッ橋   

2012年 09月 07日

京都に2◯年住んでますが、高麗人参入りの八ッ橋があるなんて初めて知りました005.gif
井筒八ッ橋本舗さんの仙菓「益壽糖(えきじゅとう)」。江戸中期に滋養菓子として、
全国に広まっていたそうです。034.gif
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もち米、はちみつ、和三盆糖、高麗人参、霊芝など、9種類の和漢薬成分が入っています。
食べた感じは高麗人参が入っているのがわからないくらい食べやすく、もちもちして美味しい053.gif
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この『益壽糖』を皇太子は大変好まれ、食欲も回復、健康を取り戻されたそうです。そう言われたら私も回復したような気がする!!066.gif

a0115906_15371388.jpg生八ッ橋の作り方はこちら>>


mami
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by e-recipe-blog | 2012-09-07 15:02 | 京都のスイーツ

宇宙からやってきた宇宙芋   

2012年 09月 06日

いや、正確には徳島からやってきました。別名エアーポテト。京都のデパ地下で売っていたそうなんですがこのビジュアル、かなり不気味…044.gif。芋ではありますが、土の中で育つ芋ではなく、ツルにぶら下がるように育つものらしいです。
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かたい皮をむくと、きれいな黄金色!これを薄切りのソテーにしてシンプルに塩コショウで頂きました068.gif
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切ったときの青臭さは感じられず、口に入れたときの舌触りは里芋のようなヌルッと感。食感はジャガイモのホクホクでもなく、長芋のシャキシャキでもなく…新しい食感049.gif
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クセが無いから、どんな料理にもアレンジがききそう!炊き込みご飯やおみそ汁に入れても美味しいそうなので、今度試してみよ。

サツマイモレシピはこちら>>
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mami
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by e-recipe-blog | 2012-09-06 09:22 | 食材

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