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手作りの丸餅   

2011年 12月 29日

大阪のヒロさんから手作りの丸餅を頂きました!すごい量です!071.gif
ピンク色をしているのは、エビを混ぜているんだそうです。
鮮やかでとてもきれいですね053.gif
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やはり関西は丸餅。ウチ(京都)もお雑煮は必ず丸餅。焼きません。そして、白みそ。
これ絶対034.gif
お雑煮はその土地によって作り方が様々で面白いですよね。一度、お雑煮の食べ歩きをしてみたいなぁ。みなさんのお雑煮には何が入りますか??018.gif

mami

お雑煮レシピはこちら>>
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by e-recipe-blog | 2011-12-29 11:30 | その他

ピエール・エルメのマカロン   

2011年 12月 28日

いつもお世話になっている、フードコーディネーターtonちゃんから、ピエール・エルメのマカロンをいただきました〜060.gif
ビビットなカラーが刺激的!ローズやピスターシュ、シトロンなどなど、色々なフレーバーの美しいマカロン達。
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tonちゃん、いつもおいしいお菓子をありがとう!そして、今年もおいしいレシピをたくさんありがとう!010.gif
また、来年も宜しくお願いします!

mami&Eスタッフ
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by e-recipe-blog | 2011-12-28 15:25 | 今日のおやつ

DEBAILLEULのチョコレート oishii   

2011年 12月 26日

今日のおやつはベルギー、ブリュッセルに店舗を構える『DEBAILLEUL(ドゥバイヨル)』さんの高級チョコレートです072.gif
良いやつだから、いっこいっこ味わって食べましょうね。
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でもって、パッケージのデザインも本当素敵053.gif捨てられない!持って帰る!070.gif
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mami
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by e-recipe-blog | 2011-12-26 16:34 | 今日のおやつ

手作りのクリスマスマフィン   

2011年 12月 22日

パティシエール河田麻子ちゃんから、とっても可愛い手作りのマフィンが届きました〜!!016.gif
クルミにドレンチェリー、クリスマスのトッピングがもぅ、可愛い!
あ〜〜、やっぱり手作りって素敵!色々考えて作ってくれたのかな〜とか思うと、胸がいっぱいになりますね053.gif
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麻子ちゃん、ありがとう!大切にいただきます。
とっ!!こちらこそ、来年も宜しくお願いします!035.gif

mami

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by e-recipe-blog | 2011-12-22 13:57 | 今日のおやつ

まな板付きシュトーレン   

2011年 12月 14日

シュトーレンを頂きましたーーーー!!ヤッター!!016.gif
どっしりとした重みのあるシュトーレンの下にはまな板が付いているんですね。そのままカット出来るから良いなぁ049.gif
絶妙なバランスで配合されたスパイスの香りと、ぎっしり詰まったドライフルーツがなんとも贅沢。
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バターをたっぷり使うシュトーレンですが、ドイツの方は更にこれにバターを塗って食べるそうな。おおー005.gif

mami

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by e-recipe-blog | 2011-12-14 16:51 | 今日のおやつ

男性が作る昼ご飯「ダンヒル」4   

2011年 12月 12日

もうすぐクリスマス072.gifということで、今回のダンヒル料理はビーフストロガノフカボチャスープサラダを作りました!ビーフストロガノフにお砂糖を入れるタイミングや、焦がし加減など、本には載っていないようなAKI先生のワンポイントアドバイスが盛りだくさんの1日でしたね035.gif
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by e-recipe-blog | 2011-12-12 18:58 | 料理教室

ピトレスクでディナー&誕生日サプライズ   

2011年 12月 07日

京都ホテルオークラ最上階にある、スカイレストラン、ピトレスクさんでピトレスクコレクションコースを頂いてきました。朝から何も食べずに挑みましたよ066.gif
069.gifカンパイから始まって〜069.gif
松葉蟹とキャビア、蕪のブランマンジェ↓
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雲子、牡蠣、フォワグラ↓
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松葉蟹のパイ包み↓
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パカッ
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天然仔猪↓
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スコットランド産雷鳥↓人生初の雷鳥!なんて個性的な味072.gif
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フロマージュちょこっと全種盛り
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柚子のタルトと蜜柑のソルベ
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そして今日の主役BOSSへのサプライズケーキ!
お誕生日、おめでとうございます067.gif皆から赤いプレゼント。(ちゃんちゃんこにしなくて良かった。。)
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mami
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by e-recipe-blog | 2011-12-07 17:27 | 京都のグルメ

iPhoneアプリ「覚えておきたい基本のおせち」を配信開始しました!   

2011年 12月 02日

黒豆、お煮しめ、伊達巻、田作り等の超定番から、お雑煮、中華風、デザート、お餅の
アレンジ、おもてなしレシピや、おせちのリメイクレシピまで、京都の料理家が作る
本格おせちを計88点収録しています。
祝い膳ならではの紅白かまぼこの飾り切りや、美しい盛り付け例、お箸袋の作り方など、新年を迎えるのに役立つおもてなし情報を写真付きで詳しく解説しています。
ぜひお試しください。
詳しくはこちら>>

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by e-recipe-blog | 2011-12-02 18:13 | お知らせ

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