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喫茶店のシャーベット   

2010年 06月 30日

京都の山科にある再會(さいかい)さん。
昔からある喫茶店でとても雰囲気のあるお店です。
暑い日だったので、夏季限定のグレープフルーツのシャーベットを頂きました058.gif
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下にはゼリーが隠れています。
ザクザクとしたゼリーの食感とプルプルのゼリーがとってもおいしかった。
昨年からテラスでも頂けるようになりましたが、ここまで暑くなると無理やね042.gif

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アンティークな家具や暖炉を見ているだけでも楽しいよ。
お近くに来られた際は是非。


再會
京都府京都市山科区西野山射庭ノ上町67


mami
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by e-recipe-blog | 2010-06-30 17:00 | 京都のスイーツ

京都妙心寺で精進料理を   

2010年 06月 28日

サラソウジュが見頃の時期を迎えましたね。毎年この時期に妙心寺の塔頭(たっちゅう)
寺院では、通常非公開の『東林院』で「沙羅の花を愛でる会」が催され、この花をかたどった生菓子とお茶を頂く事が出来るんです。
これがその生菓子です。016.gif
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朝に咲いた白い花が夕方には散ってしまうサラソウジュ。そのはかない姿に何か強く感じるものがあります。a0115906_17294763.jpg
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その後はお庭を眺めながら精進料理を頂きました。どれも上品な味付けです。
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ここにもサラソウジュが056.gif
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ムシムシと暑い一日でしたが、竹の筒から響く水琴窟の音を聴けば、ほんの少しだけ涼しくなった気がします。012.gif
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妙心寺塔頭 東林院
京都市右京区花園妙心寺59

mami
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by e-recipe-blog | 2010-06-28 17:40 | 京都のグルメ

焼きたてパン♪   

2010年 06月 25日

今日のおやつはこれ053.gif

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和代さんお手製パンです010.gif
グラニュー糖がたっぷりかかったSWEETなパン。
勝手に「シュガーレーズンパン」と名付けちゃいました ^ー^)人(^ー^
焼きたてなので、外はパリッと、中はもちっとしてます(≧▼≦)
今、横にパンを置きながらブログ書いてます(笑)

さぁ、今日もおやつ食べて
あともうひとふんばりお仕事がんばります!!

AKI
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by e-recipe-blog | 2010-06-25 15:34 | 今日のおやつ

意外と知らなかった事   

2010年 06月 22日

皆さんバケットをカッティングボードで切る時どうやって切らはりますか?
こうやって↓切ってますか?
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本当はこうやって切るんですって!!!!!この隙間に包丁を入れれば、スムーズに切る事が出来ますよね。
私、今の今まで間違った使い方をしていました、、。はぁー、納得。
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教えてくれたMAKOさん、ありがとう!!072.gif

mami
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by e-recipe-blog | 2010-06-22 17:53 | その他

採れたて新鮮野菜パーティー   

2010年 06月 21日

大阪箕面で開催されている、「芝樂市(しばらくいち)」に行ってきました。ここで以前ご紹介した、大阪の能勢で農業をしている植田歩くんが採れたてのお野菜を売っているのです。
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その後、みんなで歩くんの農園(べじたぶるぱーく)に行って、野菜の収穫と大豆の種まきを手伝わせてもらいました。
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夜は、歩君の農業仲間をたくさん呼んでベジタブルパーティー006.gif
ズッキーニのチーズ焼き、ニンジン葉のからし和え、ゴボウチャーハン、スティックセニョールのパスタなどなど、、テーブルにのらないほどの料理が出来上がりました!
どれもさっき採ったばかりの新鮮な野菜。
おいしい野菜を囲んでみんなで食べるご飯は最高においしい。
最後に蛍を観に行って解散。このアグレッシブな感じ、大学時代を思い出す。。
今日一日で、1ヶ月分くらいのパワーをもらいました!!
良い一日をありがとう!

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mami
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by e-recipe-blog | 2010-06-21 15:55 | 作りました!

紅茶&抹茶市松クッキー   

2010年 06月 20日

目指せ!手作り市!!
前回のマーブルクッキーに続いて第2弾006.gif

最近まとめて製菓材料を注文しましたが、肝心のバターだけ注文し忘れてしまい、そのまま第1弾から日があいてしまいましたが・・・
今回は紅茶クッキー抹茶市松クッキーを作りました072.gif
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この時期にクッキーを作るのはなかなか大変008.gif
暑くて、ちょっと生地を触っているだけですぐに柔らかくなってしまって、作業性がすごく悪い054.gif
抹茶の市松模様を作るのはかなり苦労した挙句、きれいな模様がでなかったり、おっきくて不格好な仕上がりになってしまいました…007.gif
まだまだ改良の余地はありそう…

今日は父の日だったので、せっかくのクッキー、ちゃんと袋詰めしてリボンを掛けて、オリジナルの手作りラベルを貼って仕上げてみました001.gif
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…言わなきゃ売り物みたい??037.gif


asa
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by e-recipe-blog | 2010-06-20 22:38 | 作りました!

6月は忙しい!   

2010年 06月 19日

梅干しと甘酢ショウガを作り置き003.gif

先週、お店の梅も紅く色づいた黄熟梅になって、
桃のような甘い香りがしていました010.gif
優しく水洗いして・・・今年は14%の塩で塩漬け、
梅干しの仕込み第1段階OK049.gif
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しっかり白梅酢が上がってきたので、重りを半分に!066.gif
後は赤しそを加えて赤梅干しに・・・。
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梅の隣に、薄いピンクがかった新ショウガも、
少しお安くなっていたので、甘酢ショウガも作っちゃいました。001.gif
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kaz
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by e-recipe-blog | 2010-06-19 18:30 | 作りました!

ごはんや はなはな   

2010年 06月 18日

以前働いていたダイニングレストランで、すごくお世話になったマネージャーご夫妻016.gif
二人の念願のごはんやさんが、先月末にオープンしました071.gif
「ごはんや はなはな」056.gif
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看板のない、隠れ家的なステキなお店です053.gif
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今日はお二人からのご要望で、デザートの講習に行ってきました。
内容は抹茶のチーズケーキとシュークリームの生地。
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チーズケーキは2種類作りましたが、私のレシピが悪く、なんだかイメージと違うかも…?008.gif
シュー生地の方はきれいに膨らみ、なかなかの出来072.gif

頼ってくれたお二人に、いいとこ見せたいという、私のメンツのかかった講習会でしたが…私としては、なんとも満足しきれないものになってしまいました002.gif

でもお二人は喜んでくれて、何より楽しんでくれたようで、それが救いです042.gif

マネージャーがご褒美に賄いを作ってくれました053.gif
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…賄いっていうか…もうこれは立派なランチセットです!!003.gif
とってもおいしくて、ボリューム満点で、かなーり満腹、大満足でした070.gif
マネージャー、ご馳走さまでした037.gif


「ごはんや はなはな」は12席の小さな創作和風ごはんやさん。
一品一品丁寧に作られたお食事はとてもおいしいし、なにより、ついつい寛いでしまうお店の雰囲気、人柄のいいご夫婦010.gifのんびりゆったりできます012.gif
ドリンクもいろいろあるし、ゆっくりお食事を楽しみたい方!!ぜひ一度行ってみてください072.gif


ごはんや はなはな
TEL 072-807-4819
大阪府交野市倉治6丁目38-9
JR津田駅より 徒歩10分


asa
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by e-recipe-blog | 2010-06-18 00:47 | 関西のグルメ

顔<カンパーニュ   

2010年 06月 15日


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gif面白い041.gif

mami
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by e-recipe-blog | 2010-06-15 13:41 | 作りました!

京都月ヶ瀬のクリームあんみつ   

2010年 06月 15日

あんみつと言えば京都月ヶ瀬さんのあんみつがオススメです058.gifこちらは、アイスがのったクリームあんみつ。
昔は絶対セレクトしなかったあんみつ、歳をとるにつれてこういうものが食べたくなってきました。笑
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糸寒天から作られた柔らかい食感の寒天と、粒あんではなく、こしあんに求肥、赤えんどう豆、アイス、バナナとチェリー。そこにたっぷりの黒みつをかけて。最高010.gif

mami
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by e-recipe-blog | 2010-06-15 07:39 | 京都のスイーツ

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