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男の料理教室5の2   

2009年 11月 30日

a0115906_16444593.jpg今回も良い天気に恵まれました058.gif
料理教室第5期の2回目です。本日のメニューは
あんかけうどん、肉入り五目きんぴら、玉ネギの梅肉和え、あん餅の4品です。ショウガがたっぷり入ったあんかけうどんは、身体がとっても温まる一品です053.gif











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自己紹介の時に、『ここまでスキップしてきました!』なんてお茶目な事をおっしゃる方も037.gif。本当にみなさん面白くて素敵な方ばかりです。だんだん本格的に寒くなってきたので、風邪等ひかぬよう、次回も元気な笑顔で教室に来て下さいね!066.gif

男の料理教室はウィングス京都(主催:京都市)で開催しています。

mami
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by e-recipe-blog | 2009-11-30 16:52 | 料理教室

滋賀で濃厚チーズケーキ   

2009年 11月 26日

シロイロノイエの後に向かった先は『Cafe Baretto(カフェ バレット)』さん。ココは、シロイロノイエのスタッフさんに教えて頂いたお店で、チーズケーキと、牛すじカレーがおいしいそうです!!お昼を食べた後だったので、今回はチーズケーキ目当てに。車で3分くらいかな?陶芸の森からすぐです。
こんな所に、こんな素敵なお店が隠れていたなんて!072.gif
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こちらが濃厚チーズケーキ。どっしりとしていて私の好きなタイプのチーズケーキです!濃厚なのにあっさりとしていておいしい!010.gif
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こっちはもっと濃厚。チョコレートチーズケーキ。見えるかな?中にトロッと半熟の
チョコ!んーまい!016.gif一緒に頼んだコーヒーもすごく良い。
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店内には、ヨーロッパ家具のインテリアにたくさんの本。和書から洋書、デザイン系やインテリア系などいっぱいあって全部目を通したくなるものばかり。
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あと、オススメなのがトイレ。行ったら入ってみて!ギャラリーみたいやから037.gif


mami
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by e-recipe-blog | 2009-11-26 14:42 | 関西スイーツ

全てがシロイシロイロノイエ   

2009年 11月 26日

滋賀県立陶芸の森で魯山人さんを観た帰りに、素敵なギャラリーに寄ってきました。shiroiro-ie(シロイロノイエ)です。
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白たぬきさんが玄関でお出迎え。ようこそポン!
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トイレも白。、、なんて開放的!!071.gif
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気になるキッチンも真っ白に塗られてありました。こんなキッチンもアリかな。032.gif
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蚊取り線香まで。灰も、、白。
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小民家を改装したギャラリーは周りの景色との違和感が何とも言えず、外からも、中から眺める景色が面白かった。。置いてある作品も抽象的なものから器等実用的なものまで多種多様。ここでイベントもやったりしてるみたいなんで、また行ってみたいな。

mami
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by e-recipe-blog | 2009-11-26 07:43 | その他

自家製☆お味噌   

2009年 11月 20日

完成!!

和代さんが今年の2月に仕込みをしてから楽しみに待ってました060.gif
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1.6kgの大豆に2kgの麹。あと800gのお塩からできた自家製のお味噌です043.gif

日本料理には欠かす事のできないおみそ001.gif
このおみそは1/4量位残しておいて翌年にできたおみそと混ぜ合わせると、
またひと味違った味が楽しめるそうです071.gif

私もお裾分けしてもらいました053.gif
このまま野菜スティックにつけるのもよし、
みそ汁はもちろん、これからの季節お鍋なんかにも入れてもいいかも060.gif


AKI
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by e-recipe-blog | 2009-11-20 13:29 | 作りました!

自家製レモンで   

2009年 11月 18日

自家製のレモンです(父作)。
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これを使ってなんか作って作って!というので、とってもシンプルなレモンの砂糖漬けを作りました。輪切りにしたレモンと氷り砂糖を交互に入れただけ。意外と見た目が可愛くて良い感じ。レモンから出る果汁で溶けていく砂糖が変化していくのが楽しい。
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mami
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by e-recipe-blog | 2009-11-18 17:52 | 作りました!

京都こだわりのホットドッグ   

2009年 11月 17日

三条通りを通る度に気になっていた、オープンカフェ「Social Design Cafe soboro」さんのホットドッグ。無添加・有機栽培・低農薬の食材を使っているそうです。見るからにソーセージがプリップリでしょ。これは京野菜ホットドッグ。食べやすいように、ソーセージの下に細かく刻んだ京野菜が挟んであります。
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こちらはオリジナルホットドッグ。ふわふわ&パリッとした食感のパンもソーセージと相性抜群。
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この日は天気も良く、オープンカフェ日和でした。人通りの多い三条通りだけど、ちょっと高い位置に作られた席は意外と人目も気にならないね。だからガブーッと豪快にほおばっちゃって下さい。和代さんみたいに↓003.gif
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mami
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by e-recipe-blog | 2009-11-17 16:18 | 京都のグルメ

男の料理教室5の1   

2009年 11月 16日

a0115906_17405529.jpg紅葉シーズン真っただ中に始まりました、男の料理教室 第5期!!
教室からみえるイチョウの木を眺めながら、今日もおいしいごはんを作りましょう058.gif
今回のレシピは今の時期に食べたい秋鮭のクルミみそ炒め、長芋のおかか酢の物、エノキと豆腐のかき玉汁、とおいしいご飯です。栄養バランスを考えたヘルシーでボリューム満点な献立になっています。










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お料理まったくの初心者さんも何人かいらっしゃいましたが、みなさん協力し合いながら楽しんで作って頂けたようで良かったです010.gif
よく作る料理は何ですか?と聞いてみると「パスタ」と答える方が多く、やはり麺類は男性にも人気なようです。次回はその麺類の一つ、うどんを使ったあんかけうどんを作りますよ!お腹を減らして来て下さいね!!おいしいおうどんを作りましょう!!

男の料理教室はウィングス京都(主催:京都市)で開催しています。



mami
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by e-recipe-blog | 2009-11-16 17:50 | 料理教室

お箸パスタ&甘味   ここ音屋   

2009年 11月 16日

長岡天神駅のすぐそばにあるパスタ屋ここ音屋さんに行ってきました!
お昼頃にはいつも多くのお客さんが並んで待っています005.gif
メニューは和風ベースのパスタが多く、種類も豊富なので
どれにしようか迷ってしまいます011.gif

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これはめんたいこと和風きのこのおだしかけパスタ
めんたいことよもぎ麩とまいたけのパスタ

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こちらは
海の幸のペペロンチーノとナスモッツァレラチーズのトマトソース

どれもしっかりした味で食べごたえも十分。

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カフェやスイーツも充実していてBOSSは食後にわらびもちを011.gif
ドリンクは抹茶から有機栽培珈琲まで頂けます071.gif

湯葉やたまご豆腐、よもぎ麩など組み合わせがおもしろい創作パスタが
多いので、新しい発見ができるかも!?060.gif

AKI
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by e-recipe-blog | 2009-11-16 17:42 | 京都のグルメ

スイートポテトとイモケンピ   

2009年 11月 15日

先日パティシエ麻子ちゃんに頂いた手作りのスイートポテトがめちゃおいしくて、お願いしてレシピを聞き、今朝早速作ってみました。
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特別な材料は入ってないよ。砂糖、生クリーム、卵黄、バターのみ。だけど、すごくおいしい。でも、サツマイモ500gっていったらだいたい3本くらいで、コレだけ使ってもまだウチには大量のサツマイモが残ってるんだな。どうしよかな?002.gif
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剥いた皮がもったいなかったので揚げてイモケンピも作りました。皮が薄ければ薄いほどカリッカリッとしておいしい。これは食べだすと止まらないから、今私の手の届かない所に置いてます。


mami
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by e-recipe-blog | 2009-11-15 09:19 | 作りました!

ポンテベッキオのお料理デモ   

2009年 11月 13日

先月に続きまして、今日はポンテベッキオ山根大助シェフのお料理講習会に
行ってきました。
今回でなんと、43回目になるそうです017.gif
講習会の後は、美味しいコース料理を頂きます。まずは前菜、ビーツのラズベリーマリネとブリのテイエピド りんごと玉ネギのソースとといくらを添えて。
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自家製オレッキエッティ ブロッコレッティのソース ボッタルガ添え
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黒滝村産猪肉とポルチーニ茸、栗の煮込みソースのパパルッデッレ
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長崎産太刀魚のパデッラ バター風味 もちもち蓮根のポレンタ
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熱々ウォールナッツマフィン 洋梨のソテーとマスカルポーネのスプモーネ添え
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最後はエスプレッソとマカロンで終了。

TV取材や、イベントに引っ張りだこの山根シェフ、そんな忙しい中でも最近始められたというブログは料理や、食材の事等とても丁寧に詳しく書いていらっしゃいます。とても勉強になるのでこれからちょくちょく拝見させて頂きたいと思います。




mami
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by e-recipe-blog | 2009-11-13 21:35 | 関西のグルメ

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