E-レシピblog

こんにちは！今日で２月終わりなんて・・
(-∀-`; )
↑今気づいてこんな顔になってます、スタッフnaoです。

寒かった冬も終わりに近づいているのかいないのか。
２月末はこんなに寒かったですかね？

さて。
冬と言えば・・ミカン！！（とコタツ）

ちっちゃい頃、コタツに入りながら誰がみかんをむくかということで
兄弟でじゃんけんしたのを思い出します。

なんやかんや理由をつけて、末っ子の私がむかされていたような。。

むいてみないと分からないミカン。
すごく甘いのを期待したのにパサパサとかショックなときもありますね。


でも！！
ミカン大好き和代さんが発見して持ってきて下さいました！



おぉー！！見るからにみずみずしいー！！！
皮も、中の薄皮も薄~い！

愛媛の「せとか」という品種だそうです。
味は濃厚で甘くてとろけるようなおいしさ

そんな「せとか」は品種登録されたのは2001年だそう。
オレンジのようなフレッシュさもあり、ミカンの甘さも兼ね備えたみかん♪

こんなに薄い皮が実現したのなら
そのうち、皮なしミカンとか出てくるのかな~

そうすれば世の末っ子も安心してコタツで過ごせますね♪




これは衝撃のウマさです

昨日はバレンタインでしたね！

みなさんは何か作られましたか？
それとも買われたんでしょうか？？

電車ではキャピキャピ高校生が
友チョコの渡しっこ。

私の時代にはそんな文化なかったよ~
大変そ・・いや、楽しそう。


そんな私の楽しみは大好きな甥っ子に一日前に渡すこと。
（誰よりも早く渡すという意味でフェイント）

完全な自己満足です。

昔、親戚のおばちゃんが色々プレゼントをくれて
「親切な人だなぁ　何かお返しした方がいいのかな・・。」
と思ってたけど、喜ぶだけで相手は満足なことってあるんですなっ

親戚のおばちゃんの気持ちがわかる歳になりました。naoです。


Eスタッフ、もちろんみんなお料理上手♪手作りです。
帰りに何気にBOSSのデスクをみたら、たくさんのチョコレートが！


おぉ！さすがBOSS、めっちゃ人気！
（女子率高いということもあり）

おこぼれをいただけないかと
チョコの周りを行ったり来たり、ウロウロしてみました。

買ったのも可愛いけど、作ったのはその人その人の個性があって
やっぱり手作りの方が愛がこもってる感じしますね♪


私もBOSSには購入したものですが愛を込。。。
あ、込め忘れました


ちょっと遅れてごめんね。の方や来年のために今から試作！という前のめりな方へ
スイーツレシピはコチラ

先日の３連休は、成人式でしたね！
東京は大雪が降ったそうで・・

TVのニュースで
「大変でしたね」

というインタビューに、
「この雪もとても良い思い出です！」

と、びしょぬれなのに笑って答えていた成人生。
すばらしい。キラキラ輝いてました。

きっと寒かっただろうに　とっても良い笑顔でたまらなく可愛いらしかったです。キュン

それを遠い目でTV越し、雨の京都より見ておりましたよ。
キラキラまぶしすぎて、ブルーライト軽減PCメガネかけました。（関係ない？）
がんばれ！成人生。そして、おめでとうございます！


さて。話は変わりますが
家でDVD見るとき、何つまみながら見ますか？（つまみ限定）

定番は、コーラ（氷入り）とポップコーンですが
最近は、ビールと煎ったぎんなん
またはジャガイモをたくさんもらったので、自分で揚げるポテチにはまっています。



面倒くさいと思われがちですが
スライサーで薄切りにして油で揚げるだけ。

塩も自分好み（アンデス派）で調整できるし　何よりできたてはおいしー！！


昨日コンビニで発見した「オリーブオイルポテトチップス」
おいしかったです←けっきょく買ってる

次は私も贅沢にオリーブオイルで揚げてみようかな〜
２月ハッピーマンデーの金曜日の夜とかにフフ


こんな自分へのご褒美ですが、、何か？



ポテトチップスの作り方は→こちら！

あけましておめでとうございます！
本年もE-recipeスタッフ共々よろしくお願いいたします♪


さて、年明け最初の出勤日
バタバタしますね〜。。

毎週月曜日でさえ頭がリセットされているのに
年末年始の連休はかなりさっぱりリセットされていて
本日ようやく落ち着きました。（出勤1週間目、おそっ）

・・naoです。


そんなバタバタな日にこの世に生まれてくれた
スタッフmeg。

「おめでとうございます！」
とお祝いを言ったら

「おめでとうございます！」
と返事が返ってきました。
確かに、今年初めて会ったけども

あけまして　の方ではなく、　お誕生日　の方ですよ


お誕生日ケーキもありましたが、
その日はマカロンも一緒に頂きました♪



前から思ってたんですが、「マカロン」って　名前とイメージがピッタリですね
「マカ」も可愛いけど、「ロン」も可愛い。

ロンって基本的に可愛いのか？「メロン」もなんか、可愛いし。
あ、でもロン毛ってそんな可愛くないな・・

macaron　ローマ字も可愛いです。

摩訶論・・。
漢字はアカンな。


どうでもいいです。


そんなことより、meg本当におめでとう！！

最近頂き物が多くて嬉しい限り♪
食べる専門ですいません・・。スタッフnaoです。

さて。
そんな今回の頂き物は~！

「食べておいしく、体にやさしく、作る人も食べる人も幸せになれるような」
お料理・お菓子を作られている藤丸志保さんから！！


・麻の実ふりかけ
・麻の実クッキー
・密芋ビスコッティ
・麻の実チョコクッキー



麻の実は植物の中でも最も栄養価が高いそうで
（調べた所では、地球上で最も栄養価が高いと書かれてました・・やるなっ）


そして一番驚いたのが　手前のピクルス。
里芋に見えますが、「菊芋」だそうです。


菊芋？？とは
菊に似た黄色い花をつけることからこの名前らしい。


藤丸さんの説明によると

今年の春に植え、11月30日に収穫をしたばかりのものだそう！
収穫したその日に仕込んだので、最高の状態のものです。

菊芋は食べるインシュリンと言われており、
食べるだけで血糖値を下げるすごい効能があります。
糖尿病の人の特効薬と言われているそうです。

なるほど・・。

で、気になる食感は~~

レンコンのような、ジャガイモのような！？
初めて食べる味でした。ご飯の後の口直しにピッタリ

美味しく頂きました！
クッキーも私のすんごい好きな食感でした。ザクザク系！！
しっとりよりカッチカチのザクザク感がたまらなく好きです。
全種類ペロリと食べました。（あ、もちろんスタッフで分けて）


とっても幸せな気分になりました~
ありがとうございました♪



菊芋を調べていたら、
菊芋に似ている事から名付けられた”キクイモモドキ”や
ヒマワリに似た”ヒマワリモドキ”という植物があるそう。


・・。
そこ、手抜かずに　もっといい名前、付けたげて~




そんな藤丸さんの毎日の美容と健康を考えたレシピ、
栄養たっぷりの手作りグラノーラ特集はこちら

手作りグラノーラ

いつも美味しいお菓子を持ってきて下さる橋本先生。今回はなんと、手作りのシュトーレンを頂きました！！手に取ったらずっしりと重い！！たくさんのドライフルーツやローマジパンが入っているんだそう！これはテンションが上がるーーー！
もう一つは、先生オススメのお酒。宮城県で作られている発砲清酒“すず音”です。シャンパンのような喉ごしで飲みやすく、気をつけないと飲み過ぎてしますのだそう！


シュトーレンの作り方はこちら＞＞

mami

本日の３時のおやつは・・
スタッフmegお手製のパウンドケーキ！！


見た目もキレイですが、味と言ったらこれまた、めちゃくちゃおいしかったです♪


パンも作れて（朝一から顔を洗うより先にパンをこねるらしい）
ケーキも作れて、、、めっちゃステキ女子です


Eレシピスタッフの中で唯一甘い物がそんなに得意じゃない私に
「ケーキなら、食べれるものありますか？今後のレシピの参考のために教えて！」

といって、私を気遣ってくれたmeg。
そんな優しさに全然気づかなくて、

「パウンドケーキとか、マドレーヌもイケるで〜」
なんて、えらそーに答えてしまってホント、すいません。


パウンドケーキのおいしさとともに、愛情たっぷりの優しさも頂けました。
おいしい紅茶と共に。ホロリ


おいしい&嬉しかったです♪ごちそうさまでした！



ちなみに、私の知り合いのおばちゃんは
「バウンドケーキ」
と呼びます。
ふっくらした生地がはずむイメージから？
何回か突っ込んだけど、直らないのでそっとしてます


ちなみにパウンドケーキの名前の由来は各材料を１ポンドずつ用いたことから。
１ポンド・・pound　パウンド

日本人の私にとっては、おばちゃんの理屈の方がピンとくるような・・


nao





ホットケーキミックスで作れる簡単なものから
里芋を使ったパウンドケーキまで
パウンドケーキレシピは　＞＞コチラ

今日は、パンレシピでお世話になっていたfumiさんから、とってもおいしい庄谷の和の心というクッキーが届きました
きな粉、和三盆、抹茶、黒糖…贅沢にテーブルに全種類を並べてみんなで試食
和菓子の様な上品な味のクッキーに、大感動！！　なかなか手が止まりませんでした（笑）
クッキーにまぶす、きな粉や抹茶などの粉を食べる直前まで別にしておくところにこだわりを感じました
fumiさん、とてもおいしいクッキーをありがとうございました！
Eレシピでもたくさんのクッキーレシピをご紹介していますので是非チェックしてみてください！
クッキーレシピはこちら＞＞

meg

　熊本県に行ってきました。お土産は以前からチェックしていた「朝鮮飴」。飴といっても、カチカチの飴ではなく、お餅のように柔らかいものです。食べてみるとこの味、ボンタンアメにそっくり！懐かしいなぁと思っていたら、ボンタンアメの原型は朝鮮飴なんだそうです！原材料のもち米は、佐賀・熊本産の「ひよくもち」を使用しているんですってへぇー

阿蘇草千里ヶ浜。素晴らしく良かったです。

mami

休み明け。スタッフが買ってきてくれた愛媛と高知のお土産と、頂いた西光亭さんのクルミクッキーで今日はお菓子がいっぱいあっという間になくなるから早い者勝ちです


mami