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カテゴリ:料理教室( 41 )   

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男性が作る昼ご飯「ダンヒル」9   

2012年 05月 14日

まだまだ朝夕は冷え込みますが、昼間は歩いていると汗が出てくるくらい暖かくなってきましたね。さて、ダンヒルも今回で9回目。料理のレベルもドンドン?上がって、魚をさばくところまで来ましたよ049.gif
メニューはアジの南蛮漬け、だし巻き卵、あさりのみそ汁、ご飯です。
南蛮漬けは翌日の方が味がなじんで美味しいので、是非お家でも作ってみて下さいね!003.gif
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ダンヒルとは…“男性が作る昼ごはん”の発音から取った男性の料理研究グループです。毎月第二土曜日の午後、ウィングス京都の調理室で行い、料理アドバイザーとして杉本亜希子が依頼を受け、参加しております。
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by e-recipe-blog | 2012-05-14 17:32 | 料理教室

男性が作る昼ご飯「ダンヒル」8   

2012年 04月 16日

満開だった京都の桜も少しずつ葉桜となり、散りゆく桜を愛でながら8回目のダンヒルが始まりました。
本日のメニューは、春の味覚満載ですよ!045.gifカレイの煮付け、ホタルイカのぬた、若竹汁とご飯!ワケギのヌメリ取りやタケノコの穂先と根元の使い分けなど、今回もポイントが盛りだくさんでしたね!最後の盛り付けに使った木の芽を両手でポン!と叩く姿が可愛かったです056.gif
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by e-recipe-blog | 2012-04-16 17:15 | 料理教室

男性が作る昼ご飯「ダンヒル」7   

2012年 03月 12日

春のように暖かい日があったかと思えば又冬に逆もどりしたり、 体もついていくのが大変です。皆さんお変わりありませんか?002.gif
さて、ダンヒルは今回で7回目に突入です!本日の献立は旬の牡蠣を使った炊き込みご飯と野菜汁、豆腐の白和えです。
皆さんの牡蠣を使ってほしいというリクエストに応えつつ、塩分やカロリー控えめで尚かつ旬の食材を取り入れたAKI先生の献立はなかなか好評のようです012.gif
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今回使用した『練り白ゴマ』は様々な料理に使えて便利ですよ!
練り白ゴマを使用したレシピはコチラです。是非お試し下さい!

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by e-recipe-blog | 2012-03-12 16:59 | 料理教室

男性が作る昼ご飯「ダンヒル」6   

2012年 02月 13日

今日のダンヒルのメニューは、男性が好きな料理BEST3に入るであろう『ハンバーグ』です!今回はタネに豆腐を入れて、あっさり和風に仕上げます!キャッチボールをするようにタネの空気を抜く工程は、皆さんとってもお上手でした!さすが003.gif
その他、旬の菜の花を使ったゴマ和えとレンコンのおろし汁、ご飯のバランスの良い献立です。
インフルエンザが流行っているため、マスクをしている方が多く心配しましたが、皆さん今回も楽しんで頂けたようで安心しました。まだまだ寒い日が続きますが、どうぞお体にはお気をつけください。012.gif
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by e-recipe-blog | 2012-02-13 15:44 | 料理教室

男性が作る昼ご飯「ダンヒル」5   

2012年 01月 16日

新年一発目のダンヒル!066.gifいつにも増して賑やかな教室。それもそのはず、今回から新しい仲間が増え、総勢23名!AKI先生がどこにいるのかわかりません。笑
今日のメニューは生徒さんのリクエスト、かき揚げです!だしの効いた、上品な味付けのタレをかけていただきます。味も好評だったみたいで、良かった良かった。
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by e-recipe-blog | 2012-01-16 18:20 | 料理教室

男性が作る昼ご飯「ダンヒル」4   

2011年 12月 12日

もうすぐクリスマス072.gifということで、今回のダンヒル料理はビーフストロガノフ、カボチャのスープ、サラダを作りました!ビーフストロガノフにお砂糖を入れるタイミングや、焦がし加減など、本には載っていないようなAKI先生のワンポイントアドバイスが盛りだくさんの1日でしたね035.gif
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寒さはこれからが本番です。しっかり栄養を摂って冬の寒さに負けない身体づくりを目指しましょう!!066.gif
次回も楽しみにしています!あっ、次回は来年ですね!良いお年をお迎え下さい!また来年も宜しくお願い致します040.gif

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by e-recipe-blog | 2011-12-12 18:58 | 料理教室

男性が作る昼ご飯「ダンヒル」3   

2011年 11月 14日

早いもので「ダンヒル」3回目です。今回の献立はたっぷりキノコの炊き込みご飯、豚汁、焼きナスの3品です。初めは大変だった食材の買い物もだいぶ慣れてこられたようで、毎回楽しそうに話をしているのを聞いてこちらも嬉しくなります010.gif
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今回のレシピも、毎日の献立に取り入れやすく、何度でも作ってもらえるような定番レシピです。ポイントを忘れないうちに、お家でもぜひ作って下さいね。また来月楽しみにしています!056.gif

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by e-recipe-blog | 2011-11-14 17:30 | 料理教室

男性が作る昼ご飯「ダンヒル」2   

2011年 10月 11日

今回で2回目となります、男性が作る昼ご飯「ダンヒル」
前回の様子はこちら>>
「魚をさばきたい!」という皆様のリクエストに応えて、今日の献立はサンマの蒲焼きを作りました。
思ったよりサンマを三枚におろす行程は難しかったようですね023.gif
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魚をおろすことが出来れば、料理の幅がもっと広がりそうですね!是非、お家に帰っても作ってみて下さいね!

ダンヒルとは…“男性が作るごはん”の発音から取った男性の料理研究グループです。毎月第二土曜日の午後、ウィングス京都の調理室で行い、料理アドバイザーに出席頂き、レシピ作製、助言を得、会員で食材購入をおこなっております。
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by e-recipe-blog | 2011-10-11 14:34 | 料理教室

男性が作る昼ご飯「ダンヒル」1   

2011年 09月 12日

以前よりウィングス京都さんで開催しております、男の料理教室。毎回応募は抽選の為、教室に参加出来ない方が増えてきてしまい、ウィングス京都さんのご提案のもと、新しく受講生が立ち上げた男の料理サークル「ダンヒル」が結成されました。
性が作るご飯」だから「ダンヒル」なんだそうです。006.gif
そこにアドバイザーとして派遣されたのが、Eレシピでおなじみ管理栄養士の杉本亜希子。皆さんの作りたい料理を聞きつつ、旬の素材を使った献立を考え、一緒に料理を作り、料理のコツやポイント等を皆さんに教えるというサークルです。
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第1回目という事もあり、始めはバタバタでしたが皆さんとっても楽しそう003.gif
今後は月に一回というペースで続いていくそうです。これからが楽しみですね。

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by e-recipe-blog | 2011-09-12 16:40 | 料理教室

男の料理教室9の3   

2011年 06月 27日

男の料理教室9の3_a0115906_15485066.jpgあっという間に梅雨が過ぎ、京都はすっかり夏です058.gifこの日の最高気温はなんと、37℃!!004.gif
聞いただけで倒れそうです。
さて、ラストとなった今日の献立はビールにピッタリ!エビ入り焼き餃子、中華スープ、フルーツ杏仁、ご飯の4品です。

餃子は好きだけど、作るのは初めてという方が多かったようで、皮を包む作業に悪戦苦闘042.gif
「こんなんじゃ、王将で働けへんな〜!」という声があちらこちらで聞こえてきました。皆さん、餃子を見る目が変わったのではないでしょうか??是非、お家でもチャレンジしてみて下さいね。066.gif
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全3回の男の料理教室、今回も多くの方にお集まり頂きありがとうございました。抽選に当たらなかった方、ごめんなさい040.gif。これに懲りずにまたご応募お願いします。
また次回皆さんとお会い出来る日を楽しみにしています!035.gif

男の料理教室はウィングス京都(主催:京都市)で開催しています。

mami
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by e-recipe-blog | 2011-06-27 16:02 | 料理教室

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