自家製☆お味噌 : E-レシピblog

自家製☆お味噌

2009年 11月 20日

完成！！

和代さんが今年の2月に仕込みをしてから楽しみに待ってました

1.6kgの大豆に2kgの麹。あと800gのお塩からできた自家製のお味噌です

日本料理には欠かす事のできないおみそ

このおみそは1/4量位残しておいて翌年にできたおみそと混ぜ合わせると、
またひと味違った味が楽しめるそうです

私もお裾分けしてもらいました

このまま野菜スティックにつけるのもよし、
みそ汁はもちろん、これからの季節お鍋なんかにも入れてもいいかも

AKI

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