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春の食材   

2016年 03月 29日

もう春ですね。
京都の桜は、5分咲きです。

さて、こちらは春の食材「つくし」です。
春の食材_a0115906_15522944.jpg


和代さんが、かき揚げにしてくれました。
春の食材_a0115906_1552402.jpg


もっと苦味があるイメージでしたが、クセがなく、
食べやすかったです011.gif

つくしは、はかまが固くて食べられないので取り除き、
水洗いをして、しっかり土などを落として調理するそうです。

ひと手間で大変ですが、きちんと下処理したものは、
とても美味しいですね!!

Eレシピでは、他にも春野菜を使ったレシピを紹介しています。
http://erecipe.woman.excite.co.jp/matome/spring_veggies2016/

mura
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by e-recipe-blog | 2016-03-29 15:52 | 食材

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