E-レシピblog

先日勉強のため、京都東山のフレンチ、
Le Sarment D’or ル・サルモン・ドールへ行ってきました！

祗園の辰巳神社の通りは川が流れていて、紅葉もちょうど色づき始めていた先週。
結婚式の前撮りと思われるカップルやご家族たちが
モデルになり写真を撮ってましたいいなぁ♪


京都の古い邸宅を思わせる外観と店内。
ワインがずらりと並び、広めのカウンターに落ち着きます。

まずは・・

シャンパンを　ふぃ～おいしい！

そして、京野菜やオマール海老と赤カブなどを楽しみました。


どれも甘くておいしい野菜で、器も可愛いものばかり。
オマール海老は赤かぶの中にひっそり隠れていて、主役なのに控えめなところにやられました



やわらかくてふわっふわなスズキや香ばしく焼いたイカで
お酒が進みます。。。♪

赤ワイン　→　白ワイン　→　食後のコーヒー
で大大大満足でした♪　はぁー幸せ～


アミューズに出てきたスープ。


アッサリしてるけど、コクがあっておいしい。
この白く浮いているものはなに？？

「ツキノワグマです。」

え？　熊って聞こえたけど・・気のせいか？


「ツキノワグマと大根のスープです。」


やっぱり熊って言った！！
「今朝、足が送られてきたんで、箱を開けてちょっとびっくりしました～」

と笑いながらシェフが出してきたもの・・。


くーーまーーーー！！！
気づけばBOSSが熊と握手していて、
慌てて撮った写真は衝撃のあまりブレておりました。

足先に少し残っている毛質がむかし大事にしていた
クマのぬいぐるみと似ていたので・・

なんだか切ない気分に。。

しっかりありがたく頂きました


これからも命を食すること、
色んなことに感謝してありがたく頂きたいと思います。

nao