宇宙からやってきた宇宙芋 : E-レシピblog

宇宙からやってきた宇宙芋

2012年 09月 06日

いや、正確には徳島からやってきました。別名エアーポテト。京都のデパ地下で売っていたそうなんですがこのビジュアル、かなり不気味…

。芋ではありますが、土の中で育つ芋ではなく、ツルにぶら下がるように育つものらしいです。

かたい皮をむくと、きれいな黄金色！これを薄切りのソテーにしてシンプルに塩コショウで頂きました

切ったときの青臭さは感じられず、口に入れたときの舌触りは里芋のようなヌルッと感。食感はジャガイモのホクホクでもなく、長芋のシャキシャキでもなく…新しい食感

クセが無いから、どんな料理にもアレンジがききそう！炊き込みご飯やおみそ汁に入れても美味しいそうなので、今度試してみよ。

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mami

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