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フランス料理の勉強会   

2011年 11月 04日

出張料理人小林シェフをスタジオに呼んで、フランス料理の勉強会。
まずは食前のワインを、、。空きっ腹に飲むワインがまわってまわって、この後放心状態になる私015.gif
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シェフのお任せコースはアンコウのソテーから始まり、キノコとカニのテリーヌとアボカドディップ、ブロッコリーのポタージュ、鮭の白子、大根とフォアグラ、茶そば、柿のシャーベットにケーキ2種。035.gif
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カウンター越しに見るシェフの手捌きや、火の加減、材料を入れるタイミング。一人で全てを完璧にこなしつつ、トークも最高に面白い。そんなプロの技を間近で見る事ができ、とても勉強になりました。
あああ〜お腹がはちきれそう024.gif

ワインにあうおしゃれなレシピはこちら>>
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mami
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by e-recipe-blog | 2011-11-04 16:18 | その他

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