6月は忙しい！
2010年 06月 19日
梅干しと甘酢ショウガを作り置き
先週、お店の梅も紅く色づいた黄熟梅になって、
桃のような甘い香りがしていました
優しく水洗いして・・・今年は14％の塩で塩漬け、
梅干しの仕込み第1段階OK
しっかり白梅酢が上がってきたので、重りを半分に！
後は赤しそを加えて赤梅干しに・・・。
梅の隣に、薄いピンクがかった新ショウガも、
少しお安くなっていたので、甘酢ショウガも作っちゃいました。
kaz
先週、お店の梅も紅く色づいた黄熟梅になって、
桃のような甘い香りがしていました
優しく水洗いして・・・今年は14％の塩で塩漬け、
梅干しの仕込み第1段階OK
しっかり白梅酢が上がってきたので、重りを半分に！
後は赤しそを加えて赤梅干しに・・・。
梅の隣に、薄いピンクがかった新ショウガも、
少しお安くなっていたので、甘酢ショウガも作っちゃいました。
kaz
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by e-recipe-blog | 2010-06-19 18:30 | 作りました！
