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少しづつできあがってきました。 新しいENCHAN-THÉ.  テーマは、ラ・パレット。   さて、どうやってまとめていくか。楽しみです！ Bon week-end. ▲
by enchan-the
| 2019-06-28 15:55
| フランス紅茶
とっても良いモノをいただきました。      風味がわかりやすいだけに、冷めると渋みも強く感じるようになるので、さらにベンキョウが必要ですが、もっといろいろなお茶をいろいろな形状で試してみたい。 楽しみがまた増えました。 un grand merci !! ▲
by enchan-the
| 2019-06-26 17:09
| フランス紅茶
 このスプーンさえあれば、間違いなく、おいしいお茶を入れるための適量をはかることができます。 ということで、いつでも、どこにでも置いてある、お気に入りです。（社内のいろいろな場所に置いてあります。＾＾ もちろん、自宅にも！） おいしいお茶の入れ方ですが、ポイントは4つだけ。 ＊お茶の葉の量、＊熱湯の量と温度、＊蒸らし時間 です。 このポイントさえ守れば、どなたにもおいしいお茶が入れられます。 もうひとつ、かわいい道具をご紹介します。上の画像の右側にあるのは、コットン製のフィルターです。 通常は、ティーポットにセットして使いますが、とても大きいので、大きめのマグカップなどに直接入れて、お皿で蓋をすれば、ティーポット代わりにもなります。 オフィスなどでも便利に使えると思いますので、こちらもおすすめです。 ご使用後は、茶葉を捨てて、熱湯ですすいで干しておくだけであっという間に乾きます。 繰り返し使えるところも、環境にやさしくて、気に入っています。   どちらもかわいいお茶のための道具です。 適量をはかれるティースプーンというのは、案外、お持ちの方も少ないようです。 紅茶と一緒に贈り物にすると。。。とても喜んでいただけるかと！ 簡易の包装↓となりますが、ペーパーバッグをご用意しておりますので、かわいくシンプルにまとまります。{ できる限りゴミを発生させない包装を検討中です }   梅雨ももう少し続きそうですね。 どうぞ、おいしい！お茶の時間をお過ごしください。 ▲
by enchan-the
| 2019-06-25 16:56
| フランス紅茶
夏至を過ぎて、デトックスも完了！ いよいよ夏もはじまりますね。 用事があって銀座へ行ったついでに久しぶりにドーバーにも寄ってみました。 やっぱりここは大好きで、なかなか元気をもらえる場所でもあります。 さて、毎日お菓子ばかり食べているわけではないのですが、かわいい水玉のチーズケーキ！をみつけてしまって、買わずにはいられなくなり。。。@Rose bakeryさん。 レモンのチーズケーキのおいしさは、想像通り。さわやかなレモンのクリームが暑い時期にもぴったりで、ダージリンとも併せやすくてとってもよかったです。もうひとつは、これからの季節の主役ココナッツ！（のキャロットケーキ） 季節感のあるお菓子って、いいですね。  もちろん、ENCHAN-THÉ（アンシャンテ）の紅茶でも季節感をお楽しみいただけます。 ルイボスティなら『ジャンジャンブル・シトロン』レモンとジンジャーですから、そのSuper! 爽やかさも想像できることと思います！ どれもアイスティにもおすすめです。  Bonne semaine. ▲
by enchan-the
| 2019-06-23 17:57
| 紅茶とおいしい組合わせ
6月の今週、Maison ENCHAN-THÉ ではお誕生日が続いています。 今日はまとめて『ENCHAN-THÉ : アンシャンテ・ケーキ』でお祝いしました。  ユカ、ユカリ、リカ...と、名前まで似ているのが不思議ですが、一緒に、ユカさんのツインズも、Oちゃんの妹も、ブリジットの弟も、スザンヌの妹も... みなさん、おめでとう！！！ 特製ケーキは今回もMちゃんへオーダー。 圧巻のかわいらしさです。リクエストの期待以上で、素晴らしい〜。こんなに素敵なケーキみたことない。  ブタはかわいく肥えて、かわいらしさもさらにバージョンアップしました。 アンシャンテの１kg缶や大きな紅茶缶をご存知の方には、おどろくばかりの再現性です。 5月から変わった新しいパッケージにつく帯もイメージしてくれましたね！（Bon anniversaireのところ）  かわいいだけではありません。 おいしすぎるショートケーキの秘密は、シャンティイにマスカルポーネも少し加えたところと、間に挟んだフルーツ。チェリーのケーキってとってもおいしいんですね！ 食感も素敵でした。ブラックベリーのかわいらしさも格別です。 ジェノワーズもフランスのと日本のとの間くらいのスポンジ加減がとってもよかったです。  盛り上がり過ぎたのは言うまでもありません。楽しかった〜♡ さて、こんなに素敵なケーキのご相談も受け付けてくれるのかな？ ご希望はMちゃんまで！（世田谷区まで取りに来てくれる方に限るかもです）。 ちなみに撮影などで登場するケーキを作ってくれているのが、Yukaさんです。みんなすごい！  昨夜は美容室へ行って、いままでにしたことのない新しいスタイルにしてもらって、とっても気に入っています。誕生日前のイメチェンっていいですね。新年を前に年末に駆け込むことも多いと思いますが、自身のお誕生日前こそ、美容院へ行くっていいなあ。と思いました。 身体中に Let It Be が流れてる。。。いい感じです。 令和最初のうれしいお誕生日。みなさんよい一年になりますように♡ BON WEEK-END !! ▲
by enchan-the
| 2019-06-21 23:48
| 紅茶とおいしい組合わせ
久しぶりに新しいサシェ（ティーバッグ）ができあがりました。 『ブルターニュのキャラメルティ』 フランスのブルターニュ地方には、質のよい新鮮なバターや天然塩をたっぷり使ったお菓子がたくさんあります。その代表「塩バターキャラメル」をイメージして作られたお茶です。ベースには半発酵茶を使用。茶葉に隠れるシアワセのモチーフ、白い蝶々もお楽しみ。 紅茶ほどの強さはなく、柔らかくてやさしい風味が特徴です。 烏龍茶をベースにしたお茶は、ここ数年、とくにフランスで人気が高く、紅茶よりも少しだけカフェインも少ないことから、夕方〜夜に楽しむお茶としても好まれています。アイスティにもとってもおすすめですから、これからの季節はぜひ、アイス・キャラメルティもお試しください。 力強いお菓子に合わせるには若干、物足りなさも感じますが、こんなにおいしそうなキャラメルの香りのお茶にはお菓子はいらない。かもしれませんね？！  さて、すこしだけ早い誕生日プレゼントに大好きなお店（だけど遠くて行ったことがない）のドイツパンをいただきました♡ もはや、花より。。。ですけれど！うれしいっ。さっそく新商品の『ベルリン』といっしょに楽しみます。 お待たせしました『東フリージアのお茶』も揃いましたので、バターをたっぷり乗せたパンと一緒に試してみようかな。  フランスのパンも大好きですが、ドイツパンも大好き！ ありがとうございました！！ ▲
by enchan-the
| 2019-06-19 11:10
| フランス紅茶
気持ちのいい青空が続いていますね。 梅雨を忘れさせるような柔らかい風にあたっていると、紅茶もますますおいしく感じられる。いい季節です。  本日は、朝活をしている友人に誘われて、朝活デビューしました。 とりあえず、モーニングしよう！ということで、どこかに行くのもちょっと面倒だし、まずは、紅茶がたくさんある！会社に集合。＾＾ 朝から....ローストビーフとかズッキーニのグラタンにかぼちゃのマリネとか！いろいろ持ち寄りボリュームたっぷりなメニューになりました。すっごく散らかっていますけど↓ たくさん食べて、飲んで、おしゃべりして。でもまだ早い時間！って贅沢〜。午後に眠くならないことを願いつつ、次は朝 yogaにも挑戦。。。できるかな？？ 久々の『サモワール』はやっぱりおいしかった。 今週には、待望の『ベルリン』もデビュー予定です！  さて、お仕事！！ よい機会なので、夏時間に変更して、朝型生活を継続してみたいと思います（si c'est possible...） ▲
by enchan-the
| 2019-06-18 12:12
| 紅茶とおいしい組合わせ
うっとりするほど美しい雨上がりの今日の空。 夏至を前に、なにもかも！デトックスされたようで、気持ちがいい日曜日です。 急な仕事が発生して、会社とか会社の周りを走り回って（自転車で ＾＾；）それもまた、スポーツのようで気持ち良かった部分もありますが。。。 暑くて疲れて、一仕事終わらせた後は、甘いものと冷たいものを求めて。そして癒してくれる緑の中へ。  緑の季節に、とくに夏になると、気がつくとここに来ていることが多いのですが、自然を感じるのはいいですね。雨が降った次の日の草の匂いにもまたうっとりします。    ▲
by enchan-the
| 2019-06-17 00:55
| 日々
雨上がりの日記が消えてしまいました。 キレイな青空だったのに残念、、、そしてまた雨の週末がはじまりますね！ 今週は久しぶりのおめでたいニュースが届いて、ご結婚お祝いを贈ることができてうれしかった〜。あいにくお茶を入れる道具は最早、贈れなくなってしまいましたが、気に入りの花たちをたくさん！お届けすることができたのでとても嬉しく思っています。お花たちは型もあるし、何か別の素材で作れたらいいなあ。などとぼんやり考えています。 こちらは、最後の紅白のタチアオイ。赤い色が大好きなフランスの友人に贈りました。 ただ包みをあけただけの場面ですが、なんとなく素敵に見える、空気が違う。と思える写真が送られてきて、やっぱりうれしい。  じつは今週は、キュリー夫人疲れ（激動すぎて！）で、若干ペースが乱れ気味でした。＾＾； 次女のエーヴ・キュリーが書いた、そして河野万里子氏訳（サガンの新しい訳などを手がけた方）の本はとーっても素晴らしいですが、濃かった。数日間、入り込み過ぎて、自分もポーランドで、そしてカルチェラタンで生活しているような濃い時間に浸かってしまい....疲れました（笑）。今は改めて、岩波少年文庫の方でクールダウン中です。 さて、読書もほどほどにして、今月には仕上げなければならない課題に向き合わなければ。 大好きな仕事がたくさん待っているし、早く整えて軌道に乗せて、、、それからがまた楽しみです！ ようやく出来上がった『アールグレイ・リヴゴーシュ』、新しいアールグレイは、ベースのダージリンにもアッサムにも、そして、セイロンもこだわりの農園の茶葉を使っています。もちろん天然のベルガモット香料を少しだけ使いました。 キュリー夫妻の実験室のあったカルチェラタンもまた、リヴゴーシュにありました。 パンテオンとか、カルチェラタンとか、サンジェルマンデプレとか。。。文学的であり芸術的な雰囲気もある左岸。リュクサンブール公園も素敵ですね。 Café de FloreやLES DEUX MAGOTSなどの有名なカフェがあるのも左岸（リヴゴーシュ）です。 来週以降、改めましてきちんとご紹介いたします。 どうぞ良い週末を！ ▲
by enchan-the
| 2019-06-14 22:02
| 日々
東京も梅雨に入りました。 昨日は雨の中、久しぶりにDora姉さんが遊びにきてくれました。 本当に瞬く間に時間が過ぎて、友人にもご無沙汰ばかりで、いつから会っていなかったっけ？ なんと、Doraのレジオンドヌール勲章の受賞パーティ以来。どうしてこんなに時間を無駄に使っていたんだろうと若干焦りもしますが.....まあ、これからこれから！  今年からの彼女のテーマはパピヨン（フランス語の蝶）。日本各地を世界中を優雅に飛び回りながら活躍中。で、お茶の中に蝶々を見つけて喜んでいます↑ 来週に発売される新刊は『好きなことだけで生きる』（大和書房）。何年か前に出版された書籍の文庫版です。近頃は似たタイトルの本も出ていますが、Doraが最初。そもそも発想やコンテンツはフランス人ならではですし、ここまで書いちゃう？という内容がまた新鮮です。 歳を重ねるほど、女性の人生には「好き」が必要になる。好きなこと、好きな人、好きな場所、好きなもの。いくつ答えられますか？ というキャッチには、確かに〜。と、その方が間違いなく楽しいですからね。おそらく自分もかなり好きなことだけで生きているように思えますが、考え方次第で如何様にも、毎日の中に、好きなこと、楽しいことだけをもっともっと見つけていけそう！ さっそく予約しました（笑）。 Dora（ドラ・トーザン）の本（たくさん出版されています！）は、とくに若い女性や男性も読むといいと思います。多様な考え方に触れることは、間違いなく自分の可能性を広げてくれますし、日常に新しい彩りも加わることでしょう。さらに魅力的な自分になるための一歩になるかもしれません。 誰の人生にも山も谷もあって喜びもあれば悲しみもあり、常に平坦ではないけれど、いつでもポジティブに、まわりを明るく照らすような強さを持って生きている著者のその魅力的な考え方、生き方の理由の数々も本の中から見つけられるはずです。  さて、落ち着いたお天気の週末。 遅れた衣替えをしつつ、本日は『Madame Curie : キュリー夫人伝』を夢中になって読んでいます。深い感動、感激が止まりません。  もちろん本を作ってくれる人々がいるからこそ、こういう幸せな時間を堪能できるわけで。 これもまた非常にありがたい限りです。 どうぞよい週末を！！ ▲
by enchan-the
| 2019-06-08 12:22
| フランスのこと
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