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カテゴリ:フランス紅茶( 509 )

朝、窓を開けた途端、金木犀のいい香りがぱあっといっせいに入ってきて、部屋いっぱいに広がりました。いい季節になりましたね。

お天気はあいにくですが、雨の日だからこそ、いつもより香りが立って良い香りがいっそう身近に感じられます。


お天気があいにくだからこそ! 雨の日のデパ地下も観光客の方々で賑わいます。
本日もたくさんの方々にお立寄り、お味見いただけたようで、ありがとうございました。



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1番人気は、ONLY MI商品の『ル・ジャルダン・ドゥ・フルール・ア GINZA』
続いて、私たちの冬の紅茶やラサ・サヤン、ノンカフェインのフルーツティも健闘!しています。

RASA SAYANG(ラササヤン)は、たくさんのイチゴや赤い果物に少しだけ柑橘類を加え、バラの花やスミレの花で飾ったお茶です。フルーツの紅茶はどんなお菓子にもあわせやすいので
あると便利です。もちろん、焼き菓子にもよく合います。

けれどもどちらかというとお天気の日向きの紅茶ですから、
雨の日には、スウィートアールグレイや旅する紅茶をおすすめします。


ということで、明日は『旅する紅茶』が良いのではないかなあと思っております。


10月2日(火)まで、元気な販売員たちがご対応いたします。どうぞよろしくお願いいたします!



by enchan-the | 2018-09-29 22:00 | フランス紅茶

秋雨ですね。紅茶の季節がやってきて、冷たい雨の日は、ゆっくりとお茶でも楽しみたいところですが…. 多忙な月末です。。。


少し前の画像を探していたら、とってもステキなお菓子を見つけました。

私たちのイヴェントのために、藤野真紀子先生が作ってくださったフランス菓子です。
飴細工が本当に美しいですね。

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紅茶の季節の始まりにと、開催したこのイヴェントは10月のはじめでした。

アーモンドプードルをたくさん使ったお菓子に併せて、秋の入り口に似合うお茶『スウィートホーム』や『アンシャンテ・モナムール』も選んだ記憶があります。

食欲にあわせた手軽なおいしいものも良いですが、おいしくて美しい。目でも楽しめる贅沢なお菓子には、最近あまり出会えない気がします。
フランス菓子ってやっぱりいいなあ〜。


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懐かしい。半泣きで仕切った大きなイヴェントも、強力な助っ人さんたちの支えのおかげで、がんばれたのが一番うれしい思い出。


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おいしくて楽しいお茶の時間のために。改めて考えることがいっぱいの秋のはじめです。


10月2日(火)までは、三越銀座店B2Fにて、ポップアップを開催中です。
どうぞお立ち寄りください。




by enchan-the | 2018-09-26 22:10 | フランス紅茶

あっという間に搬入も完了!

ご試飲の準備も整いました。

明日からお客様をお待ちしております。


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どうぞよろしくお願いいたします。



by enchan-the | 2018-09-25 22:58 | フランス紅茶

蝉の声がかわり、虫の音が聞こえるようになって、少しづつ、夏が遠ざかって行きますね。


フランスから届いたお料理雑誌の中はすでにキレイな秋色でした。
とっても好みのニュアンスのある色に彩られたページをめくるだけでホッとします。


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楽しみないちじくの季節ももうすぐですね。
ENCHAN-THÉのいちじくのお茶も既に準備が整っています。洋菓子にも和菓子にも、そしてアイスティにも合う『いちじくのお茶』は、夏から秋への変わり目にちょうど良いやさしい風味です。



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夏でもスコーン@Home made endoh。
久しぶりの大好きな味。

昨日はプレーンの風味を楽しみましたが、暑さが戻った本日はアプリコットのジャムをつけて食べたい気分。


スコーンには『パリの午後』より『ブランチブレンド』がお似合いでした!

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Belle fin d'été.



by enchan-the | 2018-08-30 18:36 | フランス紅茶

その魅力を一番輝かせる南フランスの夏。
プロヴァンス地方や地中海のコートダジュールをイメージしたフルーツティでおいしい夏を楽しみませんか?

プロヴァンスのラベンダー、紫色のモーヴ、リンゴ、野バラ、パイナップル片にレモングラスetc…プロヴァンスの心地よい香りをブレンドしたフルーツティは、上質のリラックスした時間を運んできます。

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厳しい暑さも続きますが、あと数週間で終るなら、いっそ、思いっきり楽しんでしまいましょう!

濃いめに作ったアイスフルーツティを凍らせて、グラニテにしたり、お砂糖をたっぷり加えてシロップを作ってかき氷にかけたり。
アイスフルーツティの入ったガラスのポットの中にはフルーツを入れたりお花を加えてもかわいくなりますよ。


何より、人気の高い『プロヴァンスのフルーツティ』は、「この仕事が終ったら、
アイス・プロヴァンスのフルーツティにしよう!」と、8月の仕事中の楽しみ!モチベーションとなっています。
テ・デ・ヴァカンス BIO』とおなじく、夏休み気分も高めてくれる『プロヴァンスのフルーツティ』。

美しい夏の時間にピッタリです。



帰国後、ようやくYogaもできてカラダもリセットできました。
9月のイヴェントの準備もあれこれ始まってきておりますが、まだ8月も始まったばかり。2018年の夏をたっぷり楽しみたいと思います。

今週からは夏休みの方も多いようですね。

どうぞたっぷりとステキなヴァカンスをお過ごしください。



by enchan-the | 2018-08-05 21:25 | フランス紅茶

月初の月曜日。
AOYAMA FLOWER MARKET TEA HOUSEさんを運営する、parkERs(パーカーズ)様の『新緑会』にお邪魔しました。

来週の月曜日からはじまる新FOOD MENUのお披露目もありました。

お花も好きだけど、グリーン。緑はホントにいいですね! オフィスのどこにいても瑞々しいグリーンの香りを感じられ、夏に向けての元気もチャージさせていただきました。


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がんばって新しいことにチャレンジしつづけている人たちがいっぱいのクリエイティヴな、素敵な会社です。今までに無いものを生み出す。育てて行く。どんなに価値があってやる気がでることでしょう。parkERsの熱い!みなさまからも、明るい元気をたくさん頂きました。


本日のお店は濃いピンク色のバラでした。

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お茶が好き。グリーンも花も好き。好きなモノが揃った場所で、ご利用いただいているうれしさ、有り難さを実感しつつ、私たちももっとパワーアップしなければと、静かなやる気…が沸いてきました。
少しづつ少しづつバージョンアップを目指します!


parkERs(パーカーズ)様、ありがとうございました。



by enchan-the | 2018-07-02 23:47 | フランス紅茶

もう少し涼しい時間が続いてくれたら…と思っていたのに雨の季節は短くて。
本格的な夏がやってきてしまいました。

まずは、いつものダージリンに氷を入れて、即席アイスティで凌いでいます。
春摘みのダージリンをアイスにすると、たまらないくらい美しく、冷たくなった花のような甘さが口の中に広がって、清々しい涼しさがやってきます。

しばらくすると冷房のおかげでやっぱり温かいお茶へ、ティーカップへと戻ってくるのですけれど。


ダージリンをはじめ、産地別のお茶には、カタログに載っていないものもいろいろございます。ご希望の際はどうぞお気軽にお尋ねください。

画像は、昨年のFFのTukdah農園のもの。このアイスティもとってもおいしい。
YUNNANのシルバームーンやグリーンティのPI LO CHUNなど、日本にはあまりないけれど、フランスではポピュラーなお茶が揃っています。


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近頃は、お茶にまつわる様々な言葉を拾い集めています。

私たちを元気づけてくれるが酔わせることのない、楽しみと健康のための至高の飲みもの。(William H.Ukers)

茶の味には言うに言われぬ魅力があって、人は魅惑され、理想化するようになる。
その魅力にはとても抵抗することができない。

茶は、人生で最高の歓びのひとつである。

茶にはワインのような傲慢なところがない。珈琲のような自意識もなければココアのように間の抜けた幼稚さも無邪気さもない。(The book of tea)


今月は読まなければならない本が山積み。冷房の効いた部屋でお茶を傍らに読書をしていると早くも夏休みのようです。


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先日、某物流の営業の方がうれしくない値上げのお話に来た翌日、フォローで送って来た絵はがき ↑ わたしの白黒好きを知っているはずはないものの。。。かなりツボで癒されます。価格改定はまったくNGですけれど〜。



coup du monde/ ワールドカップも盛り上がっていますね。今回のフランスは強いですね。フランスで….決勝戦が見られたらいいなあ〜。


それでは、くれぐれも熱中症にはお気をつけて、
どうぞよい週末をお過ごしください。




by enchan-the | 2018-07-01 07:04 | フランス紅茶

青い空に白い雲。思いっきり良いお天気はうれしいけれど、暑い熱い。。。
もう夏?! いえ、まだ早いですけれど...。

こんなお天気に似合うように、そろそろ『フルーツティ』のアイスティの準備を始めましょう〜*

予想外の暑さも楽しんで!続いてやってくる本当の夏も楽しく乗り切ってしまえるように!

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アイスフルーツティは、ビタミンたっぷりのドライフルーツのお茶を少し濃いめに作って、氷をたっぷり入れたグラスに注ぐだけ。もちろん、大きめのガラスのジャグなどで一度にたくさん作るのもおすすめです。

写真はBORA BORA.
リンゴの果肉にハイビスカス、いちご、オレンジ、野バラの花びら、ローズヒップなどをブレンドしたフランスでも一番人気のフルーツティです。

奥の方の薄い水色のお茶はプロヴァンスのフルーツティ.プロヴァンスのラベンダーにリンゴ、野バラ、パイナップルやレモングラスなど心地よいプロヴァンスの香りが詰まった個人的にも大好きなフルーツティです。


フルーツティに柑橘系の果物やベリーなどの果物を加えると見た目もかわいくなりますし、もっとおいしくなりますから、お客様のおもてなしにも、暑い日の気分転換にもぜひ、お試し下さい。
もう一工夫したい方にはフルーツティで作るジュレやグラニテもおすすめです。作り方はまた改めてご紹介いたします。


写真の焼き菓子は『リル ド ココ』をイメージしたクッキーでした。
手作りお菓子のやさしい味もホッとしますね。

もうすぐはじまる夏をもっと楽しむために。
ENCHAN-THÉのたくさんのお茶の中から夏にピッタリのお気に入りを見つけてください。



by enchan-the | 2018-06-28 22:30 | フランス紅茶

雨の日。

雨が上がったあとの青い空と白い雲もすがすがしくて大好きですが、静かに雨音を聞きながら、いつもよりゆったりとしたペースで過ごすのもいいものですね。

こんな日はデスクワークもはかどりますし、手紙を書いたり、いろいろなものや気持ちまでも整理をするのに向いている気がします。


と、今日はまたいろんな言語でのお問い合わせやメールがたくさんで...。
最近は中国語でのお問い合わせが時々あり、今迄はお手上げだったところ、AIのおかげでなんとか?お返事ができて「謝謝」とか「感謝,感謝」というメールをもらって喜んだりしています。


これから続く雨の季節に「紅茶の手紙」はいかがでしょうか?
近頃は、手紙はもちろんハガキさえも受け取ることが少なくなりました。

紅茶に少しの言葉を添えて、心地よいお茶の時間をプレゼント。
雨の季節はゆっくりとお茶の時間を楽しむのにも最適です。

お茶の時間を旅することに喩えるフランスの人たちはこういうアイディアが大好きですから、来月のパリでのイヴェントにもたくさん持って行く予定です。

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さて、暑くなる前までに進めたい業務に集中できる雨の日は大切です。
なかなかスイッチが入らなかったのですが。。。なんとか今月はがんばる月間!
しばらく雨と涼しい日が続いて欲しいものです。


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4-5歳男児と好みがほぼかわらなさそうな自分の机の上ですが、↑ 裏側を電話のメモ帳代わりにしている数年前のカレンダーに癒されるこの頃。
毎日いろいろなキャラクターが登場するのが楽しみでもあります。


明日はいよいよ夏至のお祭り。
楽しい夏ももうすぐですね!





by enchan-the | 2018-06-20 16:30 | フランス紅茶

変わりやすい6月のお天気のおかげで、初夏だというのにココロも身体も暖まるようなコクのある紅茶が恋しい金曜日です。


はやくも秋のイベントの紅茶や、お客様の特注品などを考えつつ、急遽決まった真夏のイベント向きのお茶など、季節をあちこち飛び越えて...さまざまなお茶を準備検討中。
その日のお天気によって、ピッタリな一杯を楽しめるというのがバラエティ豊かなフランス紅茶の魅力ですから!


さて、飲食店様などでよくご用命をいただく『アイルランド ブレンド』。

しっかりとした味のお食事にもバターを多く含んだ焼き菓子などにも併せやすい万能な紅茶です。

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今日のような肌寒い日にも良く合います。

やっぱり、焼菓子と紅茶の組合わせはうれしいお茶の時間になりますね。


久しぶりにミルクティを楽しみたくなりました。
同じ系統では、ボルドー2002もおすすめです。

ぜひお試しください。





by enchan-the | 2018-06-15 12:37 | フランス紅茶



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