excite

Exciteブログ トップサイトマップ

カテゴリ:フランス紅茶( 487 )

5月というのは、こんなにも爽やかでキモチが良い日が多かったんですね。

あちこちでキレイに咲いている薔薇の花をみると Rose de mai : 5月のバラを思い出します。

一日中、外仕事の本日は、改めて新緑の季節の美しさにうっとりしながら(紫外線は怖いですけれど!)薔薇の紅茶やスミレの紅茶、様々な花の紅茶に思いを巡らせたりしていました。


海外の工場からはうれしいニュースがたくさん届いて、お茶作り、製品作りの素晴らしさや魅力に嵌っています。新しく生み出す製品への夢は膨らむばかりですが、まだまだ調整する部分も多く、やはり姿勢を正してコツコツ取り組んでいくのみです。


f0038600_20193637.jpg



こちらは昔?のパッケージ。↓

すごく大きくは変わらないのですが、個人的に大好きで、長く見ていても飽きないくらい気に入っている、色見本帳のような帯が並ぶ予定です。とてもキレイにディスプレイできるようになる予定です!(文字も大きくなりますので、どうぞご安心ください!)



新しい時代は始まったばかり。私たちがいいなあと思える、おいしくて素敵なモノをご紹介していける歓びを仕事に反映させながら、またコツコツとカタチを作っていきたいと思っています。


f0038600_20215192.jpg



さて、私たちを大いに困らせてくれる彼の国からの...前代未聞に遅れた貨物もようやく今週日本に到着します。来週前半にはご用意ができる予定です。お待たせしている皆様には本当に申し訳ございません。
来週、大、大至急!お届けいたします。







by enchan-the | 2019-05-15 20:38 | フランス紅茶

2008年〜2014年頃まで、私たちの人気商品のひとつだった『LES BOÎTES : 紅茶缶アルティザンシリーズ』。

ENCHAN-THÉの紅茶を入れた、手作り、手塗りの紅茶缶です。


当時もすでに90代というご高齢の職人さんに作っていただいておりましたが、残念ながら他界され、後継者もなく、技術の継承もできなかったため、販売終了とさせていただいている次第です。


何故か最近になって、お問合せが多く、海外のお客様からもお求めの声を頂戴しております。

『四角い紅茶缶があったらいいよね〜』から始まり。こういうカタチのものを作って欲しいと、スケッチを渡して作ってもらったところからでき上がった紅茶缶ですし、思い入れもあったので、とても寂しく思っているのですが...。


f0038600_20242522.jpg


f0038600_20244213.jpg

やはり、手作りの風合いって良いモノなのですね。


当時から『一番作りにくいカタチだ』と、職人さん泣かせの缶ではありまして、
再制作する際の問題点については把握しているのですが、復活できないかなあ。
少し試行錯誤してみようかと思います。


要検討とさせていただきたく思いますが、あいにく現在は完売しております。

何卒、ご理解を賜りたく、よろしくお願いいたします。




by enchan-the | 2019-05-12 20:39 | フランス紅茶

春の連休も終わってしまいましたね。
たっぷりとリフレッシュ&充電できた方も多いことと思います。

おかげで、これから夏まで続く爽やかな新緑の季節も、気持ちよくがんばれそうですね!


さて、新茶の準備、お茶のリニューアル&新商品作りなど、いろいろ予定している2019年です。

リニューアルに伴い、個人的に好きだった『マドレーヌの思い出』はしばらくお休み。
マドレーヌもいいけれど、フィナンシェに合う方がいいかなあ。など、試行錯誤しながら秋頃の仕上がりを目指して調整中です。


アイスティのメニューに多く使っていただいている『アールグレイ・トリプレ』は、『アールグレイ・リヴゴーシュ』として、まもなく出来上がります。(今月末-来月初旬入荷)

Rive gauche は、左岸という意味です。パリの左岸。パリはどこも魅力的で、もちろん右岸も好きですが、このアールグレイはアカデミックな左岸っぽい雰囲気を希望して作ってみました。どうぞお楽しみに!


f0038600_21161522.jpg



そして、この春、いちばん楽しみにしていたダージリンの新茶。

一回の試飲で速攻一目惚れ?断然気に入ってしまった2種は、とてもENCHAN-THÉらしいファーストフラッシュだったのに。手違いで1種類しか購入できず....。
大変がっかりしましたが、タイプが違うけれど、こちらも気に入った、ヨーロッパ人好みのファーストフラッシュもご用意できました。

今回は迷わず1位から6位までを決めましたが、今年は2種類のみに決定。
少し寂しい気もしますが、また来年を楽しみに。入荷のご案内できるまで、もう少々お時間をいただきたく、よろしくお願いいたします。


さて、五月病を感じたら。。。一杯の紅茶でリフレッシュ!をおすすめします。

Bonne semaine !!




by enchan-the | 2019-05-08 21:28 | フランス紅茶

いつの間にか連休に入ったようですね。

来週も営業したり、30日から1日にかけて大きな仕事が待っていたりで、連休モードからは離れていますが、とっても心地の良い土曜日です。

4月に時々戻ってくる、肌寒くて冷たい空気の日がたまらなく好きだなあと思いながら窓の外を眺めています。少しの心細さと青い空と。片付いた家の中でゆっくりお茶を楽しめる。こういう時間がつくづく幸せに思えます。


自宅にはリーフの紅茶しか置いていないので、お茶を入れるときは、袋や缶に入ったリーフを使います。

ティースプーンに山盛りの茶葉の様子を見ながら、ポットに入れて熱湯を注ぎ、3分ほど蒸らします。

お湯を沸かしたり、出来上がったお茶をカップに注いだりといった一連の流れも、時間にすれば5分から10分もかからないくらい。少しだけ贅沢にも思える、ていねいにお茶を入れるという習慣も、実際にはリーフの方が経済的ですし、大切な時間の使い方としてはとても豊かに思えます。


ティーバッグの魅力は、なんといってもそのフォルム(姿)のかわいらしさ。白い紙に黒い文字でENCHAN-THÉのロゴがたくさん印刷されたタグと大きなピラミッド型のサシェをみているだけで楽しくなります。


f0038600_18074440.png

どちらもお好みでお選びいただければと思いますが、お茶はあくまで嗜好品。

その時々の心やカラダの状態が味に反映されますから、「おいしいっ!」って思うともっとおいしくなるのは間違いありません。^^ それでもやっぱり、リーフで入れるお茶が好き。


新しい時代は、忙しかった今の時代とちょっと変わって、ゆっくりと丁寧に豊かな時間を使っていけたら。良い世の中になるのではないかな。
テーブルの上のおいしい時間が増えたら、きっともっともっと豊かで穏やかな世の中になりそうです。
楽しいお茶の時間を増やしましょう!


さて、もうすぐ5月。
キラキラ光る薄いグリーンの新緑が街を覆うのももうすぐですね。

来週の東京は賑やかそうです。


どうぞ楽しい連休を!



by enchan-the | 2019-04-27 18:17 | フランス紅茶

朝イチのパワフルなミーティングの帰り道。
増上寺のサクラは終わりに近づいていましたが、昨日が「花まつり」だったことを思い出しました。


お花祭りにピッタリなお茶「Le temps des cerises : 春の緑茶」。

サクラからさくらんぼうの季節のようにかわいらしくて楽しい時を、たくさんの草花が芽吹く春をイメージした緑茶です。柑橘系の香りに小さなフランボワーズ片、オレンジの花とキンセンカ、苺の葉を加えました。


f0038600_23173280.jpg

この季節になると、Quand nous en serons au temps des cerises....。フランス語を習い始めたばかりの頃、この歌がよくテキストに出て来たのを懐かしく思い出します。

日本語タイトルは、さくらんぼうの実る頃でしょうか。本当にいい季節ですね。

お花祭りの甘茶にも近い雰囲気のかわいらしい緑茶。ぜひ、お試しください。




by enchan-the | 2019-04-09 23:26 | フランス紅茶

今週の東京はお花見日和です。

お天気が良いのはうれしいですが、花粉の飛ぶ量も多いと、さすがに少し花粉症の症状も感じるようになりました。 ということで、最近は、もっぱら「ルイボスティのジャンジャンブルレモン」をリピートしています。

ジンジャーの香りがスッと鼻にも気持ちよく、レモンのすっきりした風味は喉にも爽やかです。

とっても美味しいですが、どちらかというと無難に傾きがちなオレンジ系のルイボスに比べ、手を出すのに少しハードルを感じることもある、ジンジャーとレモン。それでも一度試すと、続けて欲しくなってしまうはず!ですので、ぜひ、試してみてください。


ちょうど数日前に42度まで気温が上がったという、暑くて湿度の高い熱帯の地の友人から届いたDHLの小包とハガキを眺めながら、懐かしい彼の地を思い出し、冷たく作った「ルイボスティのジャンジャンブルレモン」を飲ませてあげたい。衝動にかられました。^^

プールサイドでも似合いそうな「ルイボスティのジャンジャンブルレモン」です。


f0038600_20374420.jpg


そろそろ、色々な煩雑さも落ち着きそうですが、日々の落ち着かない中では、遠い地から届くメッセージはとてもうれしい気分転換になります。

みんなあちこちの空の下で頑張っているんだな。と思うと、自分ももう少し、楽しくがんばってみたくなります。ちょっとした問題くらい、例えば昨日などは、海の向こうの6つの異なる場所にいる人々と連絡を取ったりしていると、目の前の狭い小さな東京での出来事くらい大したことないと思えるようになります。


来週は4月。いよいよ.....楽しみな発表もありますね。どんな時代になるのかな。
明るくて穏やかな時を期待します。





by enchan-the | 2019-03-28 20:53 | フランス紅茶

やっと落ちつくことができた土曜日。
ひとつの事業を卒業することができる安堵で、心底ホッとしています。


出張でお客様にいただいてきた焼菓子がいっぱいあるので少し持ち帰って、新しいお茶
「BERLIN」といっしょに。

f0038600_14433053.jpg


フランスも好きだけど、ドイツも好き。
とくにベルリンは居心地がよかったです。

f0038600_14462877.jpg

f0038600_14464293.jpg


赤いけど、快適だったカンペールのホテル。

f0038600_14465270.jpg


f0038600_14470176.jpg

また行きたい。

いろいろなモノを見て、感じて、味わって、ENCHAN-THÉの世界に反映させて、おいしいのはもちろん、魅力的なお茶の数々を作って、心地よいお茶の時間をご案内していけるようにがんばろう。


集中できる時間が戻りつつありうれしい限りです。

さて、週末はアタマの中の洗濯!
整理整頓に励みます。


Bon week-end.







by enchan-the | 2019-03-16 14:54 | フランス紅茶

春と冬を行ったり来たりですね。

昨今は、ホワイトデーに紅茶を選ぶ男性も少しづつ増えているようで...うれしい限りです。

お菓子ももちろんうれしいけれど、「その人のために選んだ紅茶」には奥深さがあって、かっこいいなと思います。もちろん、お返し用のかわいい紅茶から、本命とじっくり楽しみたい紅茶。大人の女性向けの紅茶など、さまざまな状況に対応できる各種紅茶が揃っております。 紅茶選びで迷われたら、どうぞお気軽にお問合せください。


f0038600_22513127.jpg


上記写真の透明のケースに入っているモノは「はじめてのENCHAN-THÉ」。
2種類の紅茶:ティーバッグが入っております。
お花やお菓子といっしょに贈るのにもちょうど良いサイズです。



春もお茶が似合う季節です。秋冬とは違った楽しみ方ができますね。
どうぞ楽しいお茶の時間をお過ごしください*







by enchan-the | 2019-03-06 23:05 | フランス紅茶

新しい年もそろそろ落ち着きをみせる頃でしょうか。

と同時に、3連休も終った頃から、体調がすぐれない方も多いように見たり聞いたりします。
年末年始の短い期間は、何かと忙しくなってしまうことも多いですから、とくに、昨年末にがんばりすぎてしまったみなさまは、どうぞくれぐれもご自愛ください。



暖かくして温かい紅茶も良いですが、弱った時には、天然のミネラルがたっぷり入った『Rooibush :ルイボスティ』がおすすめです。
ノンカフェインですし、ポリフェノールもたくさん含んでいます。ENCHAN-THÉのルイボスティは、すべてヨーロッパのオーガニック認証を取得したBIO製品です。

カラダにすーっと入っていくようなやさしい風味は、疲れた心身をふわっと包んでくれるようにホッとする味わいです。


f0038600_15150928.jpg


昨日、ローズベーカリーさんへ伺ったので、新商品や季節もの、久しぶりにカンパーニュなども入手してきました。

ルイボスティ、とくに柑橘系の風味のルイボスティは、アーモンドクリームにもよく合いますし、ルイボスヴァニーユも、いろいろなお菓子によく合う万能なお茶です。
温かくしてミネラル補給。
おやつといっしょのゆったりとした至福の時間で、少しづつエネルギーが戻ってくるといいですね。


ローズベーカリー(様)でも南部鉄器カラーポットは完売いたしました。ポット敷きは少しご用意できるのみです。何卒、ご了承いただきたく、お願いいたします。



新しい年のはじめに届いた小さなプレゼントにも、うれしいミネラルたっぷりのバスソルトが。SPA大好きのマダムから。ジンジャー&グリーンティとKYOTOの月という海外のお茶やさんが命名しそうな名前のバスソルト。

煮詰めたメープルシロップを雪の上に垂らして凍らせたキャンディをいつか食べてみたいなあと思っていたら、まさにそんな味のとってもおいしいボンボンもいただきました。

外国の味には、夢がありますね...。

f0038600_15324407.jpg


さて、新しい仕事のリズムもできてきて、いろいろご指導をいただいている、師匠と呼びたい方からは非常に貴重なお話や気づきを山ほどいただいて、何にも代え難いありがたい機会を頂戴中です。年末年始に読んだ本にも気づきがいっぱいでした。


気づいて修正した途端、ようやく、サイズの合わない靴を無理して履いていたような、若干肩の合わないジャケットを着ていたような...ここ3年くらいの不具合が解消されて、解放されて、元にもどれてホッとしています。 少しのずれが大きなブレとなることを大いに反省して、やっぱり、自分が良いと思っていたコト、モノを変えてはいけないなあと深く反省。



これからは再び、のびのびと穏やかに心地よく、ENCHAN-THÉを育てて行きたいと思います。

f0038600_10282408.jpg

まだ寒い時期が続きますので、くれぐれもご自愛ください。



by enchan-the | 2019-01-19 15:17 | フランス紅茶

お正月休み明け、普通モードに戻すのが大変!
4日めにしてようやく落ちつきました....。


さて、今年(去年末)はどうも様子がおかしい。彼の国へ送ったいろいろが、届く気配がないと思いながら年を越し、紅茶の手紙が届いたとか、カードが届いたなどのメッセージが少ないなあと思っていた中、クリスマスプレゼントを送った先の一人からは、

「配達のトラックが燃えてしまって小包が全部燃えちゃった」とポストから手紙が来たと。

・・・・。 驚きませんよ まったく、、、。


こういうのが普通だから、あっちの人たちは、みんなたくましくなるんですね。
現地は昨年末から郵便事情がいつにも増して厳しいようで。通常3-5日で届くはずの荷物もはや、3週間。届かない荷物を待っている人たちの忍耐強さには少しだけ見習いたい部分もあります。^^;



f0038600_19082133.jpg


それにしても今日は寒くなりましたね。
はやめに仕事を終らせて、お疲れさまのガトーショコラ(シャンティイ添え)をボルドーブレンドと一緒に。 たまっていたタスクを完了させたご褒美に!

毎朝の紅茶はダージリン派ですが、お菓子と一緒の時には、とくにショコラを使ったものにはあまり合わないので、タンニン多めの茶葉を使用している紅茶を併せます。
アッサムや、もちろん、YUNNANが入っているものもよく合います。
とくに寒い季節には、コクのある紅茶がカラダを温めてくれますので、ボルドーブレンドやアイルランドブレンド、サモワールなどがおすすめです。

チョコレートと柑橘類の相性も良いので、Thé du soleil や エカテリーナと一緒でもお楽しみ頂けると思います。


ほとんどのテ・アロマティゼには、スリランカのOPサイズの紅茶を使用していますので、
どれもカラダが温まります。目安としては、ミルクティに合う紅茶を基準にしていただくと選びやすいかと思います。


これから寒さが厳しくなる様ですね。

風邪も流行始めたようですので、どうぞ、暖かい温かい!お茶の時間をお楽しみください。



by enchan-the | 2019-01-10 18:56 | フランス紅茶



フランス紅茶 日本茶 おいしいものの話。フランスのこと、旅のこと、日々のことなど...フランス紅茶とテーブルの上を愛するオーナーによるいろいろ。
by enchan-the
このサイト、URLをエキサイトマイリンクに登録する
copyright (c) 2010 enchan-the.com
all rights reserved.

・アンシャンテについて
・フランス紅茶とは
・美味しい紅茶の淹れ方
・ホームページ

カテゴリ
以前の記事
ファン
記事ランキング
ブログジャンル
画像一覧
リンク
フランス紅茶の話、フランス人の普段の素敵な暮らし方、紅茶会社のこと、フランス地方菓子のレシピなど、今までにご紹介したかったたくさんの素敵なことや人々についてを一冊にまとめました。



Copyright c Excite Japan Co., Ltd. All Rights Reserved.
免責事項 - ヘルプ - エキサイトをスタートページに | BB.excite | Woman.excite | エキサイト ホーム