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カテゴリ:森の売店( 50 )

頼もしい~スタッフのおかげでオープンできました。

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遊びに来てください。

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お菓子です♪
by enchan-the | 2011-12-13 10:10 | 森の売店

お菓子の仕上げまであと少し!

こんなクリスマスのセットもできました。

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かわいくておいしいんです。
by enchan-the | 2011-12-13 00:28 | 森の売店

とりあえず、オープンしたいです〜。倒れる前に。笑。

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13時間以上たちっぱなしで作り続けてくれている、mさんのプロ根性に脱帽です。

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あと、もうちょっと!!
by enchan-the | 2011-12-12 23:47 | 森の売店

来週オープンするMORI NO BAITEN ENCHAN-THÉ のフライヤーができました。
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Yotsubako no moriにも家具が増え、売店には棚やショーケースが設置され、着々と、かわいい売店ができあがりつつあります。

ヨーロッパの森にある売店をイメージしていますが、近所の公園のどこにでもあるような「売店」もなんとなくわくわくして、昔からけっこう好きなのです。子どもの頃、たぶん、よく行っていた新宿御苑(だと思う...記憶が曖昧)の門の前にとても小さな売店があって、子どもたちはお菓子とかゴムボールを買ってもらうのですが、大人たちはそこでコーヒーを頼んでいました。コーヒーといっても、売店のおばあちゃんが紙コップにインスタントコーヒーを入れてポットのお湯を注ぐだけのもので、大人は笑っていたけれど、おばあちゃんのゆっくりとコーヒーを作る動作も好きだったし、外で温かい飲み物をのめるの大人をうらやましく見ていた懐かしい記憶があります。
たぶん、小さな場所に楽しいものがぎゅっといっぱい詰まった宝箱のような「売店」が好きなんだと思います。


Yotsubakoの森の売店では、とってもおいしい紅茶とお菓子をお楽しみいただけます。お家でも楽しんで頂けるように紅茶もポットも販売します。

アルコール派の方には、ベルギーのチェリービールとホワイトビールもご用意いたしますので、森の木の実や塩味のお菓子と一緒にぜひ。

2011年12月13日オープンです。
by enchan-the | 2011-12-11 01:50 | 森の売店

「おいしくってたまらない!」さっき、昨日の試作のケーキを食べた時のG2ちゃんの一声。すごい日本語がでました 笑。ほんとほんと。おいしくってたまらない。

Yotsubakoの森の売店・アンシャンテのオリジナルケーキ。わたしも久しぶりに、食べて心からシアワセなキモチになれるお菓子に出会えました。もう、うれしくってたまらない。
もちろん材料にも思いっきりこだわってしまいましたが、お菓子って作る人の人柄とかセンスが味にでるなあとつくづく思うこのごろです。飲むとシアワセなキモチになれる紅茶にピッタリのケーキです。

アンシャンテの紅茶を飲んで頂ける場所ができる時には、絶対にお菓子にもこだわりたい!と思っていた願いがかないそうです♡ 

オリジナルじゃなくっちゃ意味がない。というわたしの無理なリクエストに応えて、とってもかわいくておいしいケーキを作ってくれるのは、パティシエールのmさん。わたしと同じコルドンブルーで学んだ彼女。ダメ生徒だった自分とは対極の、とっても優秀なパティシエールなのです。お菓子を作る姿の美しさには感心しちゃいます。こんなにも、お菓子を作るのが好きな人に出会ったのははじめてかも。

ちょっとフライングですけど、そのフランス菓子は『アンシャンテの紅茶をイメージしたケーキ』。もう、そのお菓子をみているだけで、泣きたいぐらいうれしいです。
今月から来月は、2種類のケーキをご用意します。この時期、一番人気の紅茶と、もう一つは女性にとっても人気の紅茶をイメージしたケーキです。

一つ一つ手作りなので、12月中はまだ安定供給できないかもしれず、数量限定になってしまいそうですが、アンシャンテの紅茶が好きな方にはぜひ召し上がっていただきたいです。

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ポットたちも少しづつ、準備をはじめました。まだまだいろんな色がでてきます。


それにしても、家に帰るのが毎日1時間づつ遅くなっているような...。あともうちょっとです。
by enchan-the | 2011-12-10 03:29 | 森の売店

少しづつカタチになってきました。

大満足のアンシャンテ・オリジナルのとっておきなお菓子♡についてはまた書きますね。

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気がついたら、終電。もうひと頑張りです♪
by enchan-the | 2011-12-09 17:35 | 森の売店

いつもは徒歩 10-15分の通勤なのに、いまや1時間以上にもなってしまって... けっこうキツイですが
(笑)行くのがとても楽しみな場所です。 雨でも心地よいYotsubako。

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今日は盛岡から南部鉄器のカラーポットたちがたくさん到着しました。かわいいのを揃えているのでお楽しみです。紅茶はまだだけれど、いつものポットたちがそこにあるだけでなんだか安心できます。


ようやく、ベッカライ徳多朗さんのパンを買えました。ドライトマトのフォカッチャ、おいしかったです。
by enchan-the | 2011-12-04 00:30 | 森の売店

決めることがたくさんありすぎるこの頃です。笑。

今日のYotsubako no mori。 新しい椅子の登場。かわいい家具がたくさんあるのです。レイアウトもどうなるか楽しみ。お気に入りのドーナツテーブルは今日は隠れています。

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Yotsubako、ランチのおいしいお店も揃ってます。

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by enchan-the | 2011-11-30 23:39 | 森の売店

まだきちんとお知らせできていなかったのですが、ENCHAN-THÉの紅茶をた〜くさん楽しんでいただける場所が、2011年12月13日にオープンします。これが今朝の現地。

明るくて風通しがよくて、楽しいことがいっぱい詰まっている素敵な箱の中。イチョウの木の真ん中よりやや上の方、ガラス張りのところにできます。
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Yotsubakoのパブリックスペース『Yotsubako no mori』の中にできる、『森の売店/ENCHAN-THÉ』は、ヨーロッパの森の中にある売店をイメージしています。ベルギーの屋外家具を配置したここでお茶していただけます。

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ENCHAN-THÉがお店を運営することはあまり考えていなかったのですが、ここをプロデュースしている(いつも大変お世話になっている)TIS TOUのHさんに巻き込んでいただいて....笑。素敵な場所に楽しいコンセプトのお店を期間限定でやらせてもらえることになりました。

事務所から遠く(30km以上も!)離れた場所に何故?と、正直、最初は腰が重かったのですが、現場を訪れ、Yotsubakoのオーナーの話しを伺ったらもう、やらずにはいられなくなり...。たくさんの可能性や夢や楽しみが詰まった箱の中でたくさんの方々に、ENCHAN-THÉの紅茶を楽しんでいただきたくなりました。

Yotsubakoのよさは、とてもユニークなこと。オリジナルなこと。他の真似ではなくて、ここにしかない素敵なものがたくさん詰まっていること。そこにとても引かれました。



今年は本当に大変な年でした。震災後、残念ながら閉まってしまったお客様のお店もいくつかありました。
今年ほど、日々の暮らしの大切さ、身近な小さなシアワセを愛おしく思えることの大切さを感じたことはないかもしれません。

お茶を飲む時のホッとするキモチ。テーブルのまわりに漂うやさしい香り。疲れた時、元気になりたいとき、私はお茶を楽しみます。お気に入りの紅茶を見つけたら、ちょっとだけシアワセになれると思います。大切な人とお茶する時間、一人で静かにお茶する時間。そういう時間が日々の暮らしを少しだけ豊かにしてくれると思うのです。


だから、ENCHAN-THÉにできることをやってみたくなりました。「お茶のじかんの楽しさを一人でも多くの方に知ってもらいたい」ENCHAN-THÉを始めたとき、ただそれだけの思いで、フランスからお茶を輸入しました。1人で始めた当初にはできなかったことが、たくさんの人とつながって、ようやくカタチになれそうです。



森の売店 ENCHAN-THÉ(アンシャンテ)は、ヨーロッパ(ベルギー、オランダ、ドイツなど)の森にある売店をイメージした紅茶とお菓子のお店です。

ヨーロッパでは週末に、家族やカップルで、あるいは一人でサイクリングを楽しむことが日常です。サイクリングで向かう先は、お気に入りの森。春には花を摘みに、秋にはキノコを採りにと、近所の森を楽しみます。ヨーロッパの人々にとって森はとっても身近で、生活にかかせないモノなのです。


お気に入りの森には同じようにお気に入りの売店があります。
そこには、とびきりおいしい紅茶と焼きたてのお菓子が待っています。
柔らかな味を作るために大きな葉っぱにこだわった、やさしい味のフランス紅茶。たくさんの種類の中からその時々の気分や一緒に食べるお菓子にあわせて選んでください。

ママやおばあちゃんが作るような、懐かしくてやさしい味の焼き菓子を頬張りながら、森の売店で過ごすおいしい時間を楽しんでいただけるように、がんばってお店を作ります。

お茶の時間の楽しさが一人でも多くの方につたわるように。一人でも多くの方にホッとしていただけるように。楽しんでいただけるように。素敵な場所にしたいと思っています。

こんな森の向こうに....
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さて、この5Fフロアには、女の子にはたまらないeast side tokyoの他、私の大好きなフランスのドログリーもオープンするのです。パリはもちろん、ボルドー、リヨン、ストラスブール、リール、マルセイユ、レンヌ、モンペリエと、ほとんどのお店に行った事があるぐらいスキなお店です。楽しみです。

Yotsubakoは、おとといのオープン以来、ものすごくたくさんのお客様でいっぱいです。
ドログリーさんは1月、ENCHAN-THÉは12月オープンと、フランス勢?は マイペースですが、ぜひ楽しみにしていてください。
by enchan-the | 2011-11-25 20:55 | 森の売店

明日は、横浜のセンター北駅にできる『Yotsubako』のオープン日。今日はお披露目会です。
Yotsubako型のケーキとクッキー♪
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ヨツバコとアンシャンテのコラボレーションで誕生する、MORI NO BAITEN ENCHAN-THÉ は、12月のオープン予定です。
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もう少々、お待ちください。

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by enchan-the | 2011-11-23 18:17 | 森の売店



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