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新しい年もそろそろ落ち着きをみせる頃でしょうか。

と同時に、3連休も終った頃から、体調がすぐれない方も多いように見たり聞いたりします。
年末年始の短い期間は、何かと忙しくなってしまうことも多いですから、とくに、昨年末にがんばりすぎてしまったみなさまは、どうぞくれぐれもご自愛ください。



暖かくして温かい紅茶も良いですが、弱った時には、天然のミネラルがたっぷり入った『Rooibush :ルイボスティ』がおすすめです。
ノンカフェインですし、ポリフェノールもたくさん含んでいます。ENCHAN-THÉのルイボスティは、すべてヨーロッパのオーガニック認証を取得したBIO製品です。

カラダにすーっと入っていくようなやさしい風味は、疲れた心身をふわっと包んでくれるようにホッとする味わいです。


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昨日、ローズベーカリーさんへ伺ったので、新商品や季節もの、久しぶりにカンパーニュなども入手してきました。

ルイボスティ、とくに柑橘系の風味のルイボスティは、アーモンドクリームにもよく合いますし、ルイボスヴァニーユも、いろいろなお菓子によく合う万能なお茶です。
温かくしてミネラル補給。
おやつといっしょのゆったりとした至福の時間で、少しづつエネルギーが戻ってくるといいですね。


ローズベーカリー(様)でも南部鉄器カラーポットは完売いたしました。ポット敷きは少しご用意できるのみです。何卒、ご了承いただきたく、お願いいたします。



新しい年のはじめに届いた小さなプレゼントにも、うれしいミネラルたっぷりのバスソルトが。SPA大好きのマダムから。ジンジャー&グリーンティとKYOTOの月という海外のお茶やさんが命名しそうな名前のバスソルト。

煮詰めたメープルシロップを雪の上に垂らして凍らせたキャンディをいつか食べてみたいなあと思っていたら、まさにそんな味のとってもおいしいボンボンもいただきました。

外国の味には、夢がありますね...。

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さて、新しい仕事のリズムもできてきて、いろいろご指導をいただいている、師匠と呼びたい方からは非常に貴重なお話や気づきを山ほどいただいて、何にも代え難いありがたい機会を頂戴中です。年末年始に読んだ本にも気づきがいっぱいでした。


気づいて修正した途端、ようやく、サイズの合わない靴を無理して履いていたような、若干肩の合わないジャケットを着ていたような...ここ3年くらいの不具合が解消されて、解放されて、元にもどれてホッとしています。 少しのずれが大きなブレとなることを大いに反省して、やっぱり、自分が良いと思っていたコト、モノを変えてはいけないなあと深く反省。



これからは再び、のびのびと穏やかに心地よく、ENCHAN-THÉを育てて行きたいと思います。



まだ寒い時期が続きますので、くれぐれもご自愛ください。


# by enchan-the | 2019-01-19 15:17 | フランス紅茶

本日は、山ほどの瓶洗いのお仕事、ありがとうございました!
お礼は....少し遅れて、まもなくやってくる『ガレット・デ・ロワ』です。お楽しみに。


本当はもーっと変更したいのですけど。。。

まだまだ〜 うまく見えてきませんが。できるところから少しずつ。

まずはショールームをアトリエに変更。実験室のようなものにしようと決めたら....
連日、とっても楽しい打合せが多く、勤労意欲もぐんぐん上昇中。
目に見えないモノを見る力(想像力)もだいぶ戻ってきました。

新しい年とともに吹く風が変わったように感じています。

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さて、残業中...。
いろいろご迷惑をお掛けしてしまっているお取引先様の、最後の最後で思いがけずお役に立つことができて....ホッとしているところです。
良かった〜。うれしい夜となりました。


本日、ポットは最後の1個のご注文をいただきまして完売いたしました。
改めて、大変、大変お世話になったお取引先様の多くの方々のお顔を思い浮かべると、自然と頭が下がります。

本当に本当に長い間、大変お世話になりました多くのお取引先様、みなさま、誠にありがとうございました。(まだご予約の納品が残っておりますが、それは別として!)
北海道から沖縄まで、日本各地のたくさんの素敵な店舗の皆様とお取引をさせていただけたことに深く感謝しております。


何かございましたら(無くても!)どうぞご遠慮なく、お気軽にご連絡をいただければ幸いです。
みなさまの益々のご繁栄、ご発展を心より願っております。


本当に楽しかった〜。やっぱり仕事ってつくづくおもしろくて、思いっきり、やりがいがあります。
この経験は私たちの宝物です。ありがとうございました!!


merci mille fois.



# by enchan-the | 2019-01-16 19:23 | 日々

お正月休み明け、普通モードに戻すのが大変!
4日めにしてようやく落ちつきました....。


さて、今年(去年末)はどうも様子がおかしい。彼の国へ送ったいろいろが、届く気配がないと思いながら年を越し、紅茶の手紙が届いたとか、カードが届いたなどのメッセージが少ないなあと思っていた中、クリスマスプレゼントを送った先の一人からは、

「配達のトラックが燃えてしまって小包が全部燃えちゃった」とポストから手紙が来たと。

・・・・。 驚きませんよ まったく、、、。


こういうのが普通だから、あっちの人たちは、みんなたくましくなるんですね。
現地は昨年末から郵便事情がいつにも増して厳しいようで。通常3-5日で届くはずの荷物もはや、3週間。届かない荷物を待っている人たちの忍耐強さには少しだけ見習いたい部分もあります。^^;



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それにしても今日は寒くなりましたね。
はやめに仕事を終らせて、お疲れさまのガトーショコラ(シャンティイ添え)をボルドーブレンドと一緒に。 たまっていたタスクを完了させたご褒美に!

毎朝の紅茶はダージリン派ですが、お菓子と一緒の時には、とくにショコラを使ったものにはあまり合わないので、タンニン多めの茶葉を使用している紅茶を併せます。
アッサムや、もちろん、YUNNANが入っているものもよく合います。
とくに寒い季節には、コクのある紅茶がカラダを温めてくれますので、ボルドーブレンドやアイルランドブレンド、サモワールなどがおすすめです。

チョコレートと柑橘類の相性も良いので、Thé du soleil や エカテリーナと一緒でもお楽しみ頂けると思います。


ほとんどのテ・アロマティゼには、スリランカのOPサイズの紅茶を使用していますので、
どれもカラダが温まります。目安としては、ミルクティに合う紅茶を基準にしていただくと選びやすいかと思います。


これから寒さが厳しくなる様ですね。

風邪も流行始めたようですので、どうぞ、暖かい温かい!お茶の時間をお楽しみください。



# by enchan-the | 2019-01-10 18:56 | フランス紅茶

良いお天気が続いた穏やかで清々しいお正月でした。

久しぶりに十分、充電できたせいか、先ほど突如スイッチが入りまして、アタマの中も無事!お仕事モードに切り替わりました。^^


おかげさまで、お正月の間にポットはほぼ完売。大きなNANBU-GATAを数個残すだけとなりました。すべての愛しい商品たちも、旅立った先の各地のみなさまのお手元でかわいがっていただけることと、ホッとしております。
また、お問合せも多く頂戴しており、大変心苦しい限りですが、平もの(小皿やポット敷き)はまだございますが、ポットの在庫が無くなり次第、こちらでの鉄器類のアノンスも終了とさせていただきます。長い間ご愛顧いただきまして誠にありがとうございました。

【まもなく、TAKUMI-KAN 様のweb-shop にて、残り少ない商品の販売が始まる予定です。どうぞご利用ください。http://www.takumikan.shop】



さて、新しい始まりには、なんといっても楽しみがいっぱいです。
昨日も今日も時間がつながっているだけなのに、新しい年の幕開けというのは、いつでもわくわくします。そして今年は新しい時代もスタートしますね。

前に前にと歩いて行く先には、可能性も希望もたくさんあって、またいろいろな経験を重ねて行くことができるのも、やはり大きな楽しみです。
毎日を大切にして、目指す方向へしっかりと進んでいけるよう努力したいと思います。



今年はまた久しぶりに南仏にも行きたいなあ。
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海の向こうは早、2日から始動しており、タイムラグがキツいのですが、今年もまたおいしいお茶を作れるようにがんばります。


いつでもどんな時も、おいしいお茶があれば幸せですね。

L'heure du thé avec ENCHAN-THÉ.








# by enchan-the | 2019-01-05 22:55 | 日々

謹んで新春のお慶びを申し上げます。

新しい年がみなさまにとって、明るく、穏やかで、楽しいお茶の時間がいっぱい!の良い一年になりますよう心よりお祈りいたします。

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お正月、いかがお過ごしですか?

年末からお呼ばれするままに会いたかった方々のお家にお邪魔しまくり、おかげさまで、おいしいものとおしゃべりとで、楽しい時間を過ごしています。
いつもと同じ。をやめたら、楽しめることがいっぱいで、既にSALEでお買い物まで満喫したのにまだ3日!と、なんとも得した気分の新年です。



元日は、こんなにセンスの良い方に会ったことがない。尊敬するマダムにお正月お料理をごちそうになり、それもお気楽カジュアルバージョンといいつつ、すべて古伊万里。(大きな引き出しいっぱい!選ぶのが大変...)こんなに良い器で食べたコトがないかも...の漆器でやっぱり洗練されたお雑煮もいただきました♡



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ホンモノしかないお宅なのですが、ヨーロッパのアンティークも江戸時代の陶器も普通に並んでいるのが本当にかっこいいなあと。普通に和と洋を合わせたり、日々の暮らしに取り入れて、こなれた感じにしているのがとってもカッコよくてつくづく憧れます。


画像にはないかっこいい別棟には、触るのも憚れるような高価なものもいっぱいなのに、そこに可愛げのある遊び心が加わるところがuniqueで、マダムだけの特別なセンスです。年末年始、素晴らしいモノに囲まれて、良いことをたくさん教えてもらって、本当にうれしい一年の始まりでした。


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センスというのは一人の人間そのもので、その人が何を見てきたか、生きてきた時間と経験、判断する力、すべてでできあがるのだなあと、感慨深く思える余裕もできました。

何回もお邪魔したことのある場所ですが、今回は改めて、良識や思慮といったものがその人のセンスなのだということもつくづく実感し、バタバタと生きていちゃダメだ ^^;と、ようやく悟った次第です。。。


それにしても衣食住。好きなモノに囲まれていたら本当にうれしいですね。

おしゃれだって、さりげなく、ラグジュアリーなモノをもっているのが、やっぱりとってもカッコいい。たくさん並んだバッグも、あっ、マルジェラ!(それも今よりちょっと前の!)とか、こっちのも素敵、やっぱりジルサンダーなんですね。。。とか、ボッデガやシャネルは和装の時用なの。とか....。上級者とはこういうものなんですねえ。^^;


私も70代になっても、マルジェラのバッグをもったり、80歳になってもジルサンダーのコートを着られるマダムになりたいなあ〜と、誓った2019年頭です。^^
いっしょにお買い物に行って、選んでもらったマフラーは一番のお気に入り。
道のりは若干、遠いですが、しっかり労働して学んで、賢く楽しく年を重ねていけるようにがんばりたいと思います*



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さて、2019年もゆったりとした心地よいお茶の時間をたっぷりと楽しめますように。

本年もどうぞよろしくお願いいたします。




# by enchan-the | 2019-01-03 12:21 | 日々



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