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パティスリー巡礼
九州の福岡から美人パティシエールのRyokoさんがいらしたので、大雨、風の吹き荒れる中、パティスリー巡りをしました。
丸の内のサダハルアオキ、イデミスギノ、足を延ばして青山のエルメとお決まりのパターン。パン屋さんも外せないので、VIRONにも立ち寄りました。渋谷へはあまり行かないので、丸の内に出来てくれてうれしい限り。
日本で食べるフランス菓子は少し日本向きの味がするけど、それはそれで日本に合っているから良いのでしょうね。大手ブランドの紅茶だって供給する地域によって使う葉や配合が変わるのですから。
フランスから帰ってくると、日本の水の軟らかさ、食べ物の柔らかさ、日本茶のまろやかさなど、日本って柔らか〜いと実感します。日本人が穏やかなのはこういうことからかと、食は文化なのだなあとつくづく思うこの頃です。
by enchan-the | 2006-02-01 22:40 | 日々
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フランス紅茶 日本茶 おいしいものの話。フランスのこと、旅のこと、日々のことなど...フランス紅茶とテーブルの上を愛するオーナーによるいろいろ。
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