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gaufre : ゴーフル

また冬に戻ってしまったみたいに寒い週末ですね。

お菓子のゴーフル(ワッフル)と相性の良い紅茶について考えながら、5年ほど前に取材させてもらったフランス北部の街、LILLEの老舗洋菓子屋さんの写真を探してみました。

このお店、パリにも出店しているのを去年、パリに行った時に発見しました。ゴーフルと紅茶のセットもなかなかリーズナブルだし、マレの中でもちょっと目立たない場所にあるせいか空いていて穴場でした。
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ここがLILLEの本店。
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広報担当のおねえさん。ヴァカンス明けでご機嫌だったなあ。オフィスでは、いろいろなお菓子の型や昔のパッケージなどもみせてくれたり、味見させてくれたり、たくさんのおみやげまでいただいて、ありがとうございました。
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お砂糖の産地でもあるこの地域のお菓子には、たっぷりのお砂糖が使われているので、ゴーフルの中に挟まっているお砂糖の量も想像以上。日本人には少し重すぎるかもしれませんが、フランスでは、某大統領の大好物なのだとか。
日本人好みの少し軽めのゴーフルができたらうれしいのだけれど!
by enchan-the | 2013-04-20 22:26 | 紅茶とおいしい組合わせ
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