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秋はどこへ。。。と思えるくらいの冷たい空気がこの紅茶を思いおこさせるのか、先週あたりから『 un conte de Noël : クリスマスの紅茶』へのお問い合わせが増えてまいりました。 フランスの工場でも、ノエル、クリスマス向け商品の出荷がピークを迎えているようです。 私たちの方では、11月上旬-中旬には、販売の用意ができる見込みですので、ぜひ、楽しみにお待ちください。 とても残念なことに、開業以来、ずーっと愛され続けてきたこの『クリスマスの紅茶』をご紹介できるのも、2021年の今シーズンが最後となりました。 諸般の事情で、フランスでの製造ができなくなってしまうことによるのですが、この香り、この味の『クリスマスの紅茶』は、これで終わり。寂しいですけれど、ぜひ、さいごの『クリスマスの紅茶』をお楽しみいただければ幸いです。 （ご予約も承ります。お気軽にご一報ください） ノエル、クリスマスといえば、アルザスですね。 少しだけアルザスの街並みをご紹介しつつ、またいつか、ゆっくりとこの街をお散歩できることを....と、書いていたら、久しぶりにボリューミーなアルザス料理が恋しくなってきました。寒い時には、アルザス料理。ぴったりな組み合わせなのですね！    さて、2021年、みなさまの『un conte de Noël : クリスマスの物語』が、明るくて、穏やかで、心温まる楽しい時間となりますように！ #
by enchan-the
| 2021-10-21 11:55
| フランス紅茶
いつもご利用をいただきまして、誠にありがとうございます。 先月からすでに繁忙期に入ってはいるのですが、今週からはいちだんと、 暖かいものが恋しく感じるようになりました。 昨年、とくに昨年の後半からは、おかげさまで、業務スピードが大幅アップいたしまして。あちこち整理できたことが良かったのか、すっかり効率がよくなりました。過去の状況が不思議なほど、みんな仕事がはやくてキレイ。段取りの良さにも清々しさを感じられるほど。。。爽やかな繁忙期を迎えています。 というわけで、10月20日より、営業時間を見直すことといたしました。 営業時間：10:00-16:00 月曜、火曜、木曜、金曜日のみの営業となります。 ＊状況により、営業日に祝日が入る週は、水曜日も営業する場合がございます。 営業時間外のお問い合わせは、メールにてお願いいたします。 info@enchan-the-jp.com（法人のお客様用） bonjour@enchan-the.com （個人のお客様用） 業務用のご注文はいつでもこちらで承ります。 commande@enchan-the-jp.com FAX : 03-5615-8098 何卒よろしくお願いいたします。 欠品中のアイテム及び、クリスマスの紅茶は、11月中旬までにはご用意ができる予定です。 お時間を頂戴いたしまして恐縮ですが、ぜひ楽しみにお待ちいただければ幸いです。 ここ数日で、寒さを感じるようになりました。 お気に入りのお茶で暖まり、いい香りのお茶でリラックス。紅茶の秋をぜひ、ご堪能ください。  #
by enchan-the
| 2021-10-18 15:33
| おしらせ
いつもよりずっと澄んで、響くようにきこえる鳥たちの声が心地いい、雨の日曜日。 薄曇りで小降りのしずかな雨の日はいいものですね。いつもは出会えないようなめずらしい鳥の声まできこえてきます。 しばらくインプット続きでお疲れでしたので、日曜日は娯楽。映画でも見ようかと思いつつ、買ったままにしておいたちょっとミステリーでロマンティックな小説を。 ようやく１年以上ぶりくらいに友人と外食でもしようということになり、せっかくなのでと、行きたいお店をじっくりと吟味中です。あたりまえと思っていたことがあたりまえにできなくなると、稀にできることがより貴重になりますね。その時を大切にしようと、扱い方が変わります。 振り返れば、忙しくて流されるように、とりあえず。と、過ごしてしまった時間の多いコト。。。 フランスで出会った人たちはみんな、こういう日常の小さなことから大きなことまで、丁寧に味わって楽しんで暮らしているのをいいなあって思っていたにもかかわらず、です。＾＾； ということで、その友人→ミステリー好き。の影響でこの本を出してきて。 LA FEMME AU CARNET ROUGEを楽しむことに。翻訳がもうちょっとこなれた感じならもっとうれしいけれど、久しぶりにたっぷりと、パリの街を堪能しています。  そろそろと、再び世の中が動きはじめて、海の向こうからも明るい声がきこえるようになってきて。 充電を終えて改めて願うのは、なんといっても、若い人がいきいきと楽しく、夢中になって働ける仕事が生み出される世の中がいいなあと。創造的なことに価値がおかれて、子どもが夢を持って生きていけるような。 やっぱり、仕事から得られる喜びや成長というものはかえがたく、とても楽しいことであると思えますから。 さて、本日は、パンダ豆を煮ることにも喜びを見出して。。。みたいと思います。＾＾ 柄が消えないといいのですが！  BON DIMANCHE !! #
by enchan-the
| 2021-10-17 13:11
| 日々
ようやく本格的な秋がはじまったようですね。 求められる紅茶の種類も少しづつ、秋冬向きに変わってきました。    #
by enchan-the
| 2021-10-14 23:33
| エコ生活
にぎやかだったお天気も、ようやく秋らしく落ち着きそうですね。 今年は、北海道の有機かぼちゃが豊作！なのだそうで、ハロウィンを前に....というわけではないのですが、思いがけず、大きな有機かぼちゃが2個も届いてしまい。。。 保存ができるので良いですけれど、またたっぷりと、かぼちゃを楽しめる秋となりそうです。 こちらは、ずーいぶん前の北フランスのとあるご家族のご自宅。PC整理をしていたらでてきました。 レンガの壁が北フランスらしいなあと、懐かしく記憶を辿ってみました。もう14-5年も前のこと！  ここのご家族は、北フランスやベルギーの銘菓・ゴーフル（ワッフル）を焼く「焼き型」のものすごいコレクターさんなのです。 たしか、ゴーフルを研究している方のご紹介で、伺ったのだったかな？？ 外観は普通のというか、かなり大きなお家なのですが、その中には、想像を超えた量の焼き型が眠っていました。 こんなのは、まだほんの飾りみたいなもので、屋根裏から倉庫と、こういう空間 ↓ がいくつあったでしょう？とにかく、Gaufrier・ゴフリエの宝庫というのでしょうか。焼き型だらけ！ オーブンに乗せるものだけでなく、電気式の焼き型もたくさんありました。大昔の宗教のモチーフだったり文字だったり、焼き型の柄もさまざまで、数百ではおさまらなさそうな。。。とーっても濃い空間でした。    そうそう、手書きのお料理レシピノートもみせてくれたのを思い出しました。お嫁に来た時から作っているノートだとか。キレイな文字で綴られていて、昔のフランス女性はたいていこういうノートを作っていたと、日々の暮らしを大切にしている様子も教えてもらえました。   懐かしい北フランスらしい風景。遠くに見えるのは、レンガでできた家々で、手前はこの地方の名産・ベトラヴ（ビート）の畑です。 この地域では、フランス菓子を作るときに使われる、cassonade・カソナードという粗糖も多くみられました。 こちらは、ゴーフル焼き名人のブランシュさんの作ってくれたゴーフル。昨年、たまたま近くへ行った際にはお会いできませんでしたが、もう100歳近くになるのかな。ブランシュさんのお家も、ご本人同様、とってもチャーミングだったのを懐かしく、うれしく思い出しました。  さて、かぼちゃのゴーフルでも作りたい。ところですが、焼き型がないので、かぼちゃのCAKEか蒸しパンにしようかな。北フランスを懐かしみつつ、CAKEには、去年フランスで買ってきたカソナードを使ってみようと思います！ Bonne semaine. #
by enchan-the
| 2021-10-12 21:21
| フランスのこと
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