八巻多鶴子が贈る 華麗なるジュエリー・デイズ

こんなところに龍の絵が！？


に萬の小石原のママに伺うと、以前、階段のところに千住博さんが薄墨で描かれた龍の絵を
先日、千住さんが『もっと濃くしましょう』とおっしゃって、ますます立派な龍の絵に
生まれ変わったのだそうです。

昇り龍を眺めながら、おいしいお酒を頂くなんて、なんだか縁起がよさそうです。
足を運んでみてはいかが？

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★ブレンダが新しく表紙を飾る「マリソル４月号」で、「美女の酒の肴」特集で、ＴｉＴｉのレシピが
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3月5日（金）オープンした赤坂の『花楽（かぐら）』に行きました。
徳島の名店「青柳」の出身 料理長の中村英利さんが腕をふるう日本料理。








この日はれん根とハスの白和え。ふきと大根の煮びたし。青豆をすって花型に流した、山芋のすり流し。
















せりとハモと ういきょう、野菜の粕漬けとご飯にお味噌汁。








りんごの千切りと小豆あん、葛餅。
一品一品丁寧に仕上げられた旬の野菜料理は体に優しく、お味良く、センス良く、大満足の夜でした。




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新宿の「柿傳」で、林屋晴三氏席主の「本阿弥光悦に親しむ茶会」に参会しました。
頴川美術館との共催ということで、光悦筆「和漢朗詠抄断簡」、光悦作黒楽茶碗「水翁」や赤楽茶碗「大ふく」、飴釉茶碗「園城」、黒茶碗「姨捨」の優作四碗を用いての濃茶席。　一同に会することのめったにないとりあわせに加え、各種の茶碗を手にとって拝見！その重みに感慨ひとしおでした。


お茶会の後は、柿傳ギャラリーにて荒木節子さんの展覧会「染の風景」初日レセプションにお邪魔しました。
私は荒木さんの大ファン。
作家性が強いのに着る人をモダンに引き立ててくれる作品。この日の私の帯も荒木さんの手によるもの。


３月３１日までですので、お時間ある方はぜひ足を運んでみてください。


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先日、銀座のギャラリー桜の木で創立２５周年を記念して開催されていた「篠田桃紅展」に伺った際に注文を
していた作品を、オーナー岩関禎子さんが我が家に届けてくれました。
ワンピース倶楽部代表・石鍋さん、アディクタム編集長・久富さん、バッグデザイナー・千原さんとシャンパン片手にお出迎え。



この作品は手彩を加えたリトグラフで、中国の「詩仙」とうたわれる李白がタイトルとなっています。
モノクロの墨のタッチに赤い筆遣いが、秘められた情熱と緊張感を醸し出し、一目で気に入ってしまいました。




















ニューヨークで活躍した篠田桃紅先生は、１９７１年には「Ｒｏｓｃ　’７１　１０人の作家展」ではピカソ、ミロ、
ビュッフェなどと並んで出品され、２００６年にはニューズウィーク「世界の最も尊敬する日本人１００人」にも
選出されたほど！
今年で９６歳というのに今だ現役、そのアートに対する情熱はまだまだ尽きない、かっこいい女性です。


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今日は、Perrier Jouet（ペリエ・ジュエ）の２１世紀最初のヴィンテージである「Belle Epoque（ベルエポック）2002」の発表を記念して刊行された、限定版ペリエ・ジュエ・ブランドブック『アート・オブ・ヴィンテージ』を
ご紹介します。

この日のお披露目会では、このブランドブックでアートなシャーンパーニュの写真を撮影したパリ在住の
若手カメラマンＭａｋｉｋｏ　Ｔａｋｅｈａｒａさんも来場。その作品同様に瑞々しく透明感ある女性でした。



































ペリエ･ジュエの２０のヴィンテージを、世界中の一流ワインジャーナリストのテイスティング・コメントに加え
世界最古のヴィンテージである１８２５年からのメゾンの歴史、その時代のアートのムーブメント、ファッション
で辿るシャンパーニュとアートのマリアージュの時間旅行。
なんて贅沢なんでしょう！


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今年で設立２００年を迎えるPerrier Jouet（ペリエ・ジュエ）の最高醸造責任者(Chef de Cave)を務める
エルヴェ・デシャン（Herve Deschamps）氏が来日、新ヴィンテージお披露目のお食事会にご招待いただ
きました。

















エミール・ガレのアールヌーヴォーなアネモネがエレガントなボトルデザインで知られるBelle Epoque（ベルエポック）、今回は帝国ホテルの「レ・セゾン」のシェフ、ティエリー・ヴォワザン氏がこの日のために考えたお料理に
合わせ、新ヴィンテージである２００２をはじめ、１９９６，１９８５といった貴重なヴィンテージが登場。

































特に１９８５年は、２５年もの時を経て琥珀色に香ばしいヘーゼルナッツのような香りで、渋い蜂蜜のようなテイストでまるでワインのようです。最後のロゼはデザートに合う花の香り。
エルヴェ・デシャン氏じきじきにエピソードなど伺いながら、数々のヴィンテージと素敵なお料理とのマリアージュを堪能できるなんて感動でした。



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裏地桂子さんのご紹介。
料理研究家でタレントの園山真希絵さんがオーナーの、ご紹介制・家庭料理割烹「園山」にお招き
いただきました！
園山さんの心こもった季節のお料理に加え、この日は日本酒「白壁蔵」を一緒に楽しむ宴です。
江戸時代から続く伝統製法「生もと造り」で醸造された宝酒造の松竹梅「白壁蔵」は、コクがありながら乳酸菌のさわやかな口当たりが女性にも嬉しいお味で、ついつい杯が重ねてしまうのでした。
２００９年にグッドデザイン賞に輝いたボトルも美しく、パーティなどのお持たせにもぴったりのお酒です。



こちらの名物、人参が丸ごと入った牛すじの肉じゃが。


そのほか、山芋の食感がサプライズのポテトサラダや、ふき・はまぐりなど春を愛でる盛り合わせ、
しじみの茶わん蒸し、めかぶの風味が磯を感じるかき揚げ、うどの酢の物に山菜そば。
締めの和ごころデザート３種まで。
園山さんのこだわりとおもてなしの心遣いを感じる一皿一皿は、おなかにも心にも染み入りました。

















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三重にお住まいのセレブリティより、素敵な贈り物をいただきました。


フランスの老舗紅茶店「MARIAGES FRÈRES（マリアージュ・フレール）」と言えば、
親友ジュリアンとステファンとのパリのマレ界隈のお散歩の途中サロンドテで一休みするのが日課でした。
そんなマリアージュ・フレールの創業者の名前を冠する「コフレ・アンリ」には、世界から集めた
１２銘柄ものお茶とお茶の専門書「フランス流紅茶芸術」がセットになっています。

アンリが携えていた彼専用の銘茶ケースの復刻版に、お茶が詰められています。
お茶の楽しみ方がレクチャーされた本を読みながら、世界の名茶でおうち時間を旅気分に変えてくれるでしょう。


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アガット青山本店のためにデザインしたジュエリーシリーズ「deTiTi for agete」の展開が
昨日からアガット青山本店でスタートしました。
初日の夕方ということで、昨夜はささやかなレセプションを開催。
たくさんの方に来場していただきお褒めの言葉をいただいて、嬉しい夜になりました。



表参道駅Ｂ３出口を出てすぐのウィンドウを飾る蝶々が目印です。
ぜひお出かけくださいね。




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自宅でのおもてなしの一品として、美しくて美味しいテリーヌが重宝しているお気に入り
「Les enfants gates（レザンファン ギャテ）」の姉妹店・麻布十番の「Les enfants terribles
（レザンファン テリーブル）」に行ってきました。
１階がパリのビストロ風、２階は落ち着いたテーブル席が並び、お店全体にパリの空気を
感じられる空間。

奇をてらった創作フレンチが多い中、本場の正統派にこだわり、味・付け合わせもさることながら
ボリュームも本場仕込み、まさにフランスで頂くセオリーどおりのフレンチながら、
シェフ原口さん流・洗練マジックで、重さを感じさせません。

メニューを見ても、フランスのビストロやレストランの定番である鴨のコンフィやテリーヌ、パテ、
日本では珍しいガレット（そば粉のクレープ）などなど、めちゃくちゃ懐かしくパリを思い出すラインナップ！

前菜には、オマール海老の濃厚なジュレとソラマメのムース。
こちらの名物、テリーヌはしっかりとした旨みでボリュームも満点。
スモークサーモンのサワークリーム添えに、そば粉の風味が香ばしいガレットを。










メインは、アンコウのムニエル。付け合わせのタケノコもムニエルに仕上げて季節を楽しみます。
フランスで大定番、鴨のコンフィは外はカリカリ・中はジューシー。日本では意外に頂けないお味。










そしてデザートには、生チョコ仕立てのガトーショコラに、バニラの香り高いアイスを添えて。
オレンジのさわやかな後味がおいしいクレームダンジュには苺のコンポートを。










一口ずつ「この味！」とうなずきながら噛みしめて頂いていると、デザートまでおいしく完食でした。
プリフィクスのコースでワインも飲んで、２人で￥１５，０００というハッピープライスも魅力です。

正統派のフランス料理を大切に、そんな潔い原口シェフを応援しに通いたい１軒です。


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Les enfants terribles （フレンチ / 麻布十番、赤羽橋、六本木）