至福のパステルスイーツ 「ラデュレ」のマカロン |
ラデュレのサロンドテで頂いて、3時のスイーツとしてマカロンを買って帰ること。
あの頃はパリでしか味わえなかった至福の味が、今や日本でも楽しめるようになりましたね!
先日もかわいいギフトボックスで、スモーキーパステルがぎっしり並んだ詰め合わせが届きました。
昔より、フランスではパン屋さんが余った卵白をかたく泡立て、アーモンドパウダーを混ぜて焼きあげた
素朴なメレンゲ菓子でした。
そんなマカロンにクリームやがナッシュをはさんで優雅なスイーツに仕立てたのが、パリを代表する
パティスリー「ラデュレ」なのです。
★NEWS★
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