シャンティイ競馬場で楽しいひとときを過ごした後はシャンティイ城へ。すでに夕方だったのでお城の中は次の日に行くことにして、
この日は庭園のお散歩とデザートがお目当て:)シャンティイ城はお城の美しさや絵画も有名ですが、
それと並ぶ程有名なのがホイップクリーム（クレーム・シャンティイ）！
シャンティイ城の宮廷料理人フランソワ・ヴァテール氏が発明したと言われています。
いくら発祥の地とはいえどこでも食べられる生クリームをわざわざ食べにお城に行くなんて、、、
と思いましたが、小林さんや井田さんが「Le Hameauのクレーム・シャンティイは格別！」
とおっしゃるので、お城を横に見ながら庭園をぬけLe Hameauへ。Hameauとはコンデ公が1700年代に建てた小さな疑似集落のことで、
当時流行った田園生活を体験するためにわざわざ敷地内にアモーを建てさせたのだそうです。
アモーは豪華絢爛のお城とは雰囲気も変わりとても可愛い！このアモーでクレーム・シャンティイをいただけます。
私が行ったのは夏だったので外でいただくことに。私はクレーム・シャンティイ苺添え。すーーごく美味しい！少し酸味があってマスカルポーネチーズのようなずっしりと濃厚な味わい。
苺も味が濃くてとっても合う♥秘密は無殺菌乳であることとお砂糖の配合だそう。たかがクリーム、されどクリーム。
「生クリームとお砂糖を混ぜる」ただそれだけのことですが
今ではお菓子になくてはならない存在
「クレーム・シャンティイ」を発明したフランソワさんは凄いなぁ。

たくさんカロリー摂取したのでその後は庭園をお散歩。
この庭園はヴェルサイユ宮殿と同じ庭師が手がけたそうです。白鳥や馬、鴨、ビーバー（カワウソ？）などいろいろな生き物が。綺麗に手入れされていて本当に美しい庭園です。お城に興味ない方も、綺麗な庭園をお散歩してアモーでクレームシャンティイを食べるだけでも
とても素敵なフランスの思い出になるはず:-)Chateau de Chantilly
60500 Chantilly