寿司道を極めたいあなたへ 金沢
今回私がおススメするのは、石川県金沢の片町近くにある「小松 弥助」というお寿司屋さんです。
b0054054_12572126.jpg

そこは70歳を過ぎた大将が1人で握っているので、営業は昼間のみ。それでもここのお寿司を食べるため、各地からたくさんの人が訪れます。ネタに合わせて最後にカボスやスダチをひと搾り、塩をパラッとかけたその握りは、もちろん魚の臭みはまったくなく、魚の甘みを感じることができます。
b0054054_12573622.jpg

しゃりの大きさ、口の中でのほぐれ具合も絶妙! 大将はいつもニコニコ楽しそうに寿司を握り、お客さん一人一人に気のきいた言葉をかけてくれます。
b0054054_12575298.jpg

大将は「お客様の顔を見ながら寿司を握り、おいしいと言ってくれるのが一番うれしい」とお話されていました。また、「お客様からもらう刺激を、次の日に寿司を握るときの糧にするのだ」とも。これほどまで「お客様に喜んでほしい」という思いが伝わってくるお寿司をいただいたのは初めてです。お寿司を食べに行ったのに、仕事に対する姿勢まで教えていただいた気がします。

お腹も心も豊かになれる「弥助」の寿司、金沢に行く機会があればぜひご賞味ください。

○小松 弥助
住所/石川県金沢市池田町2番丁21-1
電話/076-261-6809
営業時間/11:30~17:00
定休日/毎週水・木曜日
要予約

b0054054_12565096.jpg



濱田CA    

by anacrew | 2007-10-24 10:00 | 石川県
<< 食は広州に在り! 地中海に浮かぶ世界遺産の国 マルタ島 >>



ANAのキャビンアテンダントが、世界中で見つけたお勧め情報をお届けします。
by anacrew
S M T W T F S
1 2 3 4 5 6
7 8 9 10 11 12 13
14 15 16 17 18 19 20
21 22 23 24 25 26 27
28 29 30 31
【ANALatteとは】
ANAのキャビンアテンダントが世界中を飛び回り実際に見てきた情報を、機内だけに留まらず皆様へお伝えしているサイトです。すぐに役立つ旅行術、美容健康法をぜひご覧下さい!
カテゴリ
以前の記事
2008年 10月
2008年 09月
2008年 08月
2008年 07月
2008年 06月
2008年 05月
2008年 04月
2008年 03月
2008年 02月
2008年 01月
2007年 12月
2007年 11月
2007年 10月
2007年 09月
2007年 08月
2007年 07月
2007年 06月
2007年 05月
2007年 04月
2007年 03月
2007年 02月
2007年 01月
2006年 12月
2006年 11月
2006年 10月
2006年 09月
2006年 08月
2006年 07月
2006年 06月
2006年 05月
2006年 04月
2006年 03月
2006年 02月
2006年 01月
2005年 12月
2005年 11月
2005年 10月
2005年 09月
2005年 08月
2005年 07月
2005年 06月
2005年 05月
2005年 04月
2005年 03月
2005年 02月
2005年 01月
2004年 12月
2004年 11月
ファン
記事ランキング
ブログジャンル
画像一覧
HOME What's ANA Latte リンクとバナーについて プライバシーポリシー サイトマップ 最新情報RSS配信 航空券 - ANA