ミシュランシェフのお料理教室⭐️
この時点では特に何を作るかとか決まってなかったみたいです。
松嶋兄貴の感性でささっとみんなが喜ぶようなシンプルで奥が深いお料理を教えてもらったよ。
切り方にもコツが。
味付けはとてもシンプル。
見た目にも簡単なものばかりなのだけど、今回は茹でる時のコツやお湯の温度、保温をうまく使った理論的なお勉強が多かった！
なるほど！と、こういうことは勉強するべき！と思いました。
時間があってゆっくりお料理するときには実践したいですね。
今回のお料理はどれも食材の良さをMAXに活かしたお料理で、シンプルながらも
奥が深いものでした。
きっと全てをそのままコピーする必要は無い。
そうして欲しいわけではないと思う。
でも、松嶋兄貴の伝えたいこと、応用できるようなことはしっかりと分かったつもりです⭐️多分・・・・。
今後に活かしていこう！
とりあえずこれからはお肉も野菜も弱火で煮ます！
沸騰地獄の中に放り込んだら野菜が可哀想ですね。
良い機会に誘ってくれた松嶋さんに感謝です⭐️
ありがとうございました〜！
大好きな設楽さんも登場する 松嶋兄貴の本「バカたれ」
絶賛販売中です。笑
by akikohayashi | 2015-04-13 10:14 | 食・宴（笑）・お店紹介 | Comments(0)
