自宅最寄駅のガード下には焼き鳥屋が入っておりまして、夜にはモクモクと煙をあげています。
だからホームに降りた瞬間、旨そうな匂いに、ついクラっときます。

「あー、食いてえ食いてえ。焼き鳥食いてえよー」と、頭の中が焼き鳥で沸騰しそうになりつつ、
それでもなんとか改札を出て駅直結のスーパーに入ります。
すると今度は真正面に、テイクアウト専門の焼き鳥店が待ち構えているもんだからたまりません。

これ、いったい誰の陰謀なんでしょうか？

空腹の人間に煙を浴びせて思考能力を奪い、高い割には味は「並」の、冷えた焼き鳥を売りつける。
おそるべきプロの手口です。
もしかして私の住む町は、焼き鳥マフィアに牛耳られているのではないでしょうか。。。


そんなわけで昨日もまんまと立ち寄ってしまったのですが、
大根の残りとセリの残りがあったので、鶏皮串と和えてみました。



粗めにおろした大根と、ちぎったセリ、串から外した鶏皮を和え、ポン酢と七味をかけただけです。
鶏皮は、ガスの火で炙って、焦げ目をもう少し付けています。
大根は、辛みの強い、尻尾のほうが合うと思います。
まあ、すごく旨いってもんでもないですけど、日本酒のアテにはいいかもしれません。

ちなみにこの器のように、三方向にパックリ割れた形の小鉢を、「割山椒」といいます。
酒の肴は、こういった割烹風の器に盛ると、ぐっと気分があがりますね。
「おウチで呑んべえ」派の皆さん、おひとついかがでしょうか。


【今日の器】
余宮隆　唐津割山椒小鉢


余宮隆展、3/22までやってます！
くわしくは千鳥ブログをご覧ください。