＝千鳥オンラインショップよりおしらせ＝

ただいま、増渕さんの作品のご注文を、オンラインショップで受け付けております。
オーダー受付期間は、12/13（日）まで。
ぜひご利用ください。


さて。
先日、イランのフレッシュハーブをいただきました。
日本在住のイラン人の方が、家庭菜園で作っているものだそう。
バジルに似た甘い香りがしましたが、やっぱりどこか中東風。
これは牛肉に合いそうだ！と思い、こんなサラダを。

1.薄切りの牛肉を、市販の焼き肉のタレにからめ、フライパンでしっかり焼く。
2.白菜の芯は千切りにし、葉は食べやすくちぎる。ピーマンはごく薄くスライス。ハーブは葉を摘む。
3.ボウルに2を入れてオリーブオイル、酢、レモン汁、塩、コショウで和える。1を加えてさっと混ぜる。


シンプルな味付けですが、エキゾチックなハーブの香りのおかげで、どこか遠い国の味になりました。
個人的に、とても好きな香り。

そういえばまだ食べたことのないイラン料理、都内にはレストランもあるようなので、
今度出かけてみたいと思います。



【今日の器】
増渕篤宥　エンボス浅鉢