プロフィール

ニックネームyasui-reiko
自己紹介 安井レイコ
エッセイスト&料理研究家。
生活に関するエッセイを発表する傍ら、ローオイル、ノンシュガーの健康料理を研究。「簡単、キレイに健康に」をモットーとして、各地での料理講習会や食育の イベント、トークショー、テレビ、CM、ブログなどで活躍中。

また食から地球環境を考える団体「うちエコ!ごはん」の主宰として、様々なイベントを通じて地球も身体もキレイになれる、省エネルギー料理を提案。
3人の男の子の母でもある。
公式HP:http://www.yasui-reiko.com