• ナイル善マサラとミールス
  [ 2012-02-21 12:53 ]
• 東京スパイス番長のインド旅から帰国
  [ 2012-02-19 22:01 ]
• 「ムンバイなう」の@u_zhaan と、コルカタなう。
  [ 2012-02-19 21:56 ]
• インド料理をめぐる冒険 の取材をする冒険
  [ 2012-02-08 22:15 ]
• インド料理をめぐる冒険 をめぐる冒険
  [ 2012-02-07 15:07 ]
• スパイスカレーの新作レシピ本、撮影終了。
  [ 2012-02-05 22:36 ]
• CoCo壱番屋トッピング・マイベスト3御披露目。
  [ 2012-02-03 19:28 ]

無精ひげが伸びて、完全に悪い顔になっている、
ナイルレストランの3代目です。
一緒に行ったインド旅を振り返りながら食べます。

東京スパイス番長のインド旅から帰国しました。
今年の「チャローインディア2012」の目標だった、
水牛の乳搾り→マライ＆マッカン＆パニールの手作りに成功。
大収穫！

強烈にうまいというベンガル料理屋に連れて行ってもらいました。
ホントにうまかった。
ツイッター本の第2弾「コルカタなう」出してほしいなぁ。

帰国しました。
水牛にまみれたクルタやズボンを洗ってます。

いよいよ、明日、インド料理をめぐる冒険の11号〜13号が納品される。
楽しみでしかたがない。
で、14号の原稿を書かなくてはならない。
こちらは頑張らねば。
で、15号の取材に行ってきた。
船橋「サールナート」の小松崎さん。
取材2時間30分、その後の雑談2時間30分。
しめて5時間話したが、半分も終わってないような(笑)。
もう一度行こう。
あと5時間！
カレー屋さんのシェフの話を聞くのがとっても好きだ。
カレーを作ることよりカレーを食べることより好きだ。

これでいいのだ。

神保町「カーマ」へ。
オーナーシェフの大野夫妻と色々お話しました。
神田「葡萄舎」の池田さんのことも。
大野さんと池田さんは古くからの知り合いということで。
「インド料理をめぐる冒険」その14は、葡萄舎の池田さんなのです。
まだ原稿書いてませんが……。
その前に、その11〜13の3冊がようやくようやく今週末に納品されます。
いやぁ、今回は半年以上もあいてしまった。
いつもお送りしている全国のインド料理屋さんでは、
「ついに水野、力尽きたか」と思った方もいらっしゃるようで、
そんな声をちらほら頂いてました(笑)。
すべては僕の原稿執筆の怠慢が原因でありますが、
全くもって力尽きてはおりません！
どんどん書かなくちゃ……。

6月に刊行する予定のスパイスカレー本、
撮影が無事、終了しました。
スパイスでカレーを作るときに一番大事にしたいのは、どのポイントか？
今回も新機軸を紹介できる1冊になりそうです。

第1位：フライドチキン
第2位：ゆで卵
第3位：チーズ

普通だ、普通すぎる……。
ああ、僕はなんて、つまらない男なんだろう。