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カレーと音楽を中心に「食」の新しい楽しみ方を提案し続けている料理ユニットのブログ。
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ピクルス・チャツネが各所で大好評。
★炊飯主任 おしょう。
→ 最強スマイルは必見。テーマに合わせて様々なお米を自由自在にブレンドする。
★クラフト主任 SHINGO/3LDK
→ カレー周辺のオサレグッズを量産。ホームセンターを拠点にクラフトワークする。
★調理主任 水野仁輔
→ 数々のカレー著書は必読。インド顔を駆使してあらゆるタイプの料理を作る。
★DJ主任 WARA
→ 食欲を煽るプレイは必聴。グラブイベント「朝焼け番長」を主宰するレスラーDJ。
★お祭り主任 ボンジュール・イシイ
→ 疲れを知らないお祭り男。みんなで盛り上がれるイベントの企画プロデュース力は抜群。
★貿易主任 Mr.ノグチ
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東京スパイス番長、6月のインド料理研究会を
2010年 06月 30日
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実施しました。
詳しくは、「東京スパイス番長のブログスパイス」で。
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by tokyocurry | 2010-06-30 06:23 | *水野仁輔の「プラスカレー」 | Comments(0)
インド料理をめぐる冒険 を取材する冒険
2010年 06月 29日
千葉にあるナイルさんの大豪邸に取材に行きました。
ナイルさんの手料理を食べながら、長々とお話を伺う。
幸せなひとときでした。
さ、テープおこしして原稿書かなきゃ!
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by tokyocurry | 2010-06-29 23:54 | *水野仁輔の「プラスカレー」 | Comments(2)
札幌スパイスカレー料理教室
2010年 06月 27日
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無事終了しました。
「かんたん、本格! スパイスカレー」の表紙にもなっている、
ゴールデンルールで作る基本のチキンカレーを含む
全7品を作りました。
相方に札幌を代表するカレースター、「らっきょ」の井手さんを迎え、
充実したひとときでした。
参加してくださった皆さん、本当にありがとうございました。
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by tokyocurry | 2010-06-27 14:28 | *水野仁輔の「プラスカレー」 | Comments(3)
インド料理をめぐる冒険 を辿る冒険
2010年 06月 27日
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インド料理をめぐる冒険は、
東京湯島の老舗カレー専門店「デリー」出身者のお店に何軒も郵送している。
そんな店のひとつが札幌にある「デリー」だ。
オーナーシェフの伊藤さんと久しぶりにお話できた。
全国の「デリー」出身店を辿るように話をし、
最終的には、またも「いつかめぐるで取材させてくださいね」と
伝えて店を出た。
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by tokyocurry | 2010-06-27 04:02 | *水野仁輔の「プラスカレー」 | Comments(1)
インド料理をめぐる冒険 を応援する冒険
2010年 06月 26日
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スパイスカレーの料理教室のため、札幌に来ました。
札幌カリ〜番長&札幌スープカリ〜番長と一緒に
インド料理店「ミルチ」に行きました。
北海道では「インド料理をめぐる冒険」を郵送させていただいている
数少ないお店のひとつです。
オーナーシェフの堀さんと色々お話させていただきました。
今やスープカレー全盛の札幌で、もうじき30年を迎えるという、
孤軍奮闘のインド料理店。
頑張ってほしい!
そして、「いつかめぐるで取材させてくださいね」と伝えました。
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by tokyocurry | 2010-06-26 10:13 | *水野仁輔の「プラスカレー」 | Comments(4)
インド料理をめぐる冒険 を念押しする冒険
2010年 06月 26日
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来週、取材、お願いしますからね!
を念押しするためにナイルレストランへ。
食べ終わって挨拶すると、「キミ、急いでる?」とナイルさん。
「いや、大丈夫です」
「じゃ、コーヒー飲みにいこ」
というわけで、2人で喫茶店へ。
「ここであんまり聞かないようにしなきゃいけないなぁ」とボク。
「大丈夫。ボクはプロだから、取材のときはまた同じことしゃべってあげるから」とナイルさん。
それでもあんまり踏み込まないように気をつけました(笑)。
結局ボクはシェフの話を聞くのが好きだから「めぐる……」をやっているのだ。
あ〜、取材が楽しみだ!
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by tokyocurry | 2010-06-26 01:20 | *水野仁輔の「プラスカレー」 | Comments(2)
インド料理をめぐる冒険 を依頼する冒険
2010年 06月 25日
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第5弾の原稿を仕上げる作業と共に、第6弾の取材依頼もしなくては……、
とナイルレストランを訪問。
第5弾に登場するのは、あの、G・M・ナイルさんなのである。
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by tokyocurry | 2010-06-25 10:59 | *水野仁輔の「プラスカレー」 | Comments(2)
インド料理をめぐる冒険 を絞り込む冒険
2010年 06月 24日
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原稿の方向性も少し見えてきた気がします。
で、ふと、二宮さんから「スープカリーも是非」と言われていたことを思い出し、再訪。
カレーリーフの浮かぶスープにパラタをつけて食べるスタイル。
なるほど、中村屋はこういうこともできちゃうのか。
よし、おかげでテーマを絞り込めたぞ。
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by tokyocurry | 2010-06-24 13:00 | *水野仁輔の「プラスカレー」 | Comments(3)
インド料理をめぐる冒険 に悩む冒険
2010年 06月 23日
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「インド料理をめぐる冒険」の第5弾は、
新宿中村屋総料理長の二宮さんを取材した。
のだけれど、原稿執筆に過去最高に時間がかかっている。
それどころか、ボクはいったい二宮さんの何を文章にしたいのか、
自分でわからなくなってきた。
それが解決しないと原稿は進まない。
こんなときは、中村屋に食べに行くに限る。
というわけで、インドカリー。
これが1日に2000食出るという。
いったい中村屋って、二宮さんってナニモノなんだ(笑)!?
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by tokyocurry | 2010-06-23 21:19 | *水野仁輔の「プラスカレー」 | Comments(1)
印度百景 〜リエコ・J・パッカーが覗いたインド〜
2010年 06月 20日
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無事終わりました。
会場に遊びにきてくれた皆さん、ありがとうございました。
リエコさんが撮ったインド人たちはイキイキとしてました。
僕が撮る、なんか暗いインドとは全然違う(笑)。
撮る人の人柄が写真に出るんだなぁ、と思いました。
次回はどんなゲストのどんなインドが見られるか、
楽しみにしていてくださいね。
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by tokyocurry | 2010-06-20 20:41 | *水野仁輔の「プラスカレー」 | Comments(2)




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