• 今年のカレー本、製作が始まりました。
  [ 2010-02-28 23:18 ]
• オレンジページでカレー豚汁
  [ 2010-02-26 18:49 ]
• 今年も「カレー探訪講座」やります
  [ 2010-02-22 09:04 ]
• インド料理をめぐる冒険 第3弾 完成しました
  [ 2010-02-19 00:40 ]
• インド行ってきました。
  [ 2010-02-15 01:34 ]
• インドに行ってきます。
  [ 2010-02-06 06:31 ]

ついに今年も新しいカレー本の製作が始まりました。
本づくりは毎度毎度、とってもすり減りますが、
読んでくれる方々のことを思って精一杯やります！

作りました。
ちょっと更新が遅れたので、もう売られていないかも。
小学生時代に唐辛子の香りの魅力を知ったきっかけが豚汁でした。
そんなエピソードも掲載されています。

毎年ご好評いただいている「カレー探訪講座」も
今年で第6弾を迎えることになりました。
中村屋の総料理長による調理実習や
老舗カレー専門店「デリー」の社長による講演など盛りだくさん。
全10コマ中、ボクは2コマ担当しますが、
スパイスを使ったあらゆるカレー作りに共通する、
ゴールデンルールを初公開します。
これでカレーの全てが明らかになるはずですよ！
興味のある方は、明治大学までお問い合わせ、お申込みください。

実はインドに発つ前日に納品されてました。
第3弾で取材させていただいたのは、千葉県稲毛「シバ」の柴崎シェフ。
日本全国93店舗のインド料理シェフに郵送しました。
「シェフじゃないけど興味ある！」という方、
水野を見つけたときに声をかけてください。

東京スパイス番長メンバー4人とカメラマン、愉快な仲間たちで、
ムンバイ〜コチ〜トリヴァナンタプラムを9日間。
過去のインド旅で最もエキサイティングな旅でした。
元々は、東京スパイス番長が毎月都内でやっているインド料理会がキッカケ。
「今度さぁ、これ、インドでやんない？」
「あ、それいいねぇ、行こう行こう！」
とまぁ、軽いノリで今回の旅が生まれたわけである。
写真は、滞在したコヴァラムの別荘で行われた料理会の撮影風景。
スパイスも材料も調理器具もカトラリーもクロスも全部現地調達。
作ったターリの詳細は、東京スパイス番長のブログスパイスで。

今回も刺激的な旅になることを期待して……。