• 第688話／上野＆六本木＋カレー
  [ 2007-03-31 21:05 ]
• 第687話／長崎＆銀座＋カレー
  [ 2007-03-31 20:59 ]
• 第686話／赤坂＆溜池山王＋カレー
  [ 2007-03-31 20:56 ]
• 第685話／新橋＆月島＋カレー
  [ 2007-03-31 20:53 ]
• 【 カレー部 例会 ＠電力館 】
  [ 2007-03-30 16:02 ]
• 東京カレーラボ　ＯＰＥＮ2日目
  [ 2007-03-29 02:48 ]
• 東京カレーラボ　本日ＯＰＥＮ！
  [ 2007-03-28 08:55 ]
• 東京カレーラボ　ＯＰＥＮまであと1日
  [ 2007-03-27 08:33 ]
• 東京カレーラボ　ＯＰＥＮまであと2日
  [ 2007-03-26 09:11 ]
• 東京カレーラボ　ＯＰＥＮまであと3日
  [ 2007-03-25 13:23 ]

六本木に上野精養軒というお店がある（笑）。
すんません、もう、しつこいですね。
いつまでものシリーズやるんだって感じですな。
でも、言わせてください。
六本木なのに上野、すばらしい！！！
ポークカレーにオムレツをのっけてくれる。
これもすばらしい。
そして、意外と写真もきれいに撮れた、上出来（自画自賛・笑）。
（水野）

東銀座に蜂の家というカレー専門店ができた。
長崎では老舗の有名店。
長崎なのに銀座、いや、これは、単純に東京進出、ですな。
（水野）

溜池山王にあるとんかつ赤坂水野でメンチカツカレーを食べる。
こちらは、溜池山王にあるのに赤坂と屋号についているのがいい。
ただ、あの辺は駅だと溜池山王だけれど、
赤坂といわなくもないから、ま、当然といえば当然だ。
「会議・残業に出前いたします」という貼紙があって、ほほえましい。
サラリーマンの強い味方なのだ。
（水野）

西新橋に月島らくさというお店がある。
シンガポールやマレーシアで食べられているラクサの専門店。
このお店のルーツが月島の居酒屋さんだからそういう名前になっているのだが、
新橋なのに、月島、というのがなかなか気に入っているのである。
（水野）

ご無沙汰してます。
なぜか胃痛のリーダーです。

さてさて、
春の陽気につつまれるであろう、4月25日（水）。
東京都渋谷区にある電気の殿堂「電力館」にて、
スんバラしーイベントを開催します！


http://www.1101.com/curry_club/index.html
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■ 中洲産業大学＆ほぼ日刊イトイ新聞 meets Switch!
　　【 カレー部例会＠電力館 】

　開催日：
　４月２５日（水）１８時３０分開場、１９時開演
　（終演予定：２２時）

　場所：電力館
　　　（東京都渋谷区神南１－１２－１０）

　出演：
　・カレーを作る人：タモリ
　・カレー作りのお手伝い：東京カリ～番長
　・カレーを食べる人：山下洋輔、糸井重里、
　　　　　　　　　　　　　　みうらじゅん、リリー・フランキー
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なにやらタモリさんが自宅でよく作る（たまに、だったかな？）
というオリジナルカレーを、“タモリさん自身”がライブで作り、
それをゲストと一緒に、参加者みんなで食べましょー！
ってなイベントなんです。

ね？　すんばらしーでしょ？（笑）

とにかく、この世紀の大イベントを目撃するためには、
チケットをゲットしなきゃなんないわけで、、、

今日から「ほぼ日」のサイトで申込を受付けていますので、
早速早速、応募しちゃってちょ～だい！


そうそう、チケットが無くても、「記者になって報道をする」
という方法で参加することもできるようですよ。
案外こっちの方が、お客として参加するより楽しいかもね・・・

てなわけで、詳細は「ほぼ日」サイトで確認を！

■ほぼ日刊イトイ新聞
　http://www.1101.com/

昨日ＴＣＬにお越しいただいた方々、本当にありがとうございました。
遠くは富山から4人でお越しいただいた方々もいらっしゃいました。
様々なご意見、ご感想もありがとうございます。
今後の検討材料にさせていただきます。

ＴＣＬのカレーの味は4種類です。
「ソースが主役のジャパニーズカレー」をコンセプトに味の開発をしているため、
各メニューはそれぞれのソースに個性をどう出すか、試行錯誤しました。
写真はスパイスのサンプルを検討したときの写真と、
肝心なソースの開発＆微調整をしたときのものです。
右側の写真は特に、このブログで公開できるギリギリの内容。
通常、ボクたち東京カリ～番長が出張料理をするときに、
100人分とか200人分のカレーを作るのと全く違うアプローチで
今回のカレーソースは開発しました。
それだけに、この写真の光景は普通に料理をしている人にとっても
見慣れないものだと思います。
スパイスの種類や煮込み時間を主張するカレーは割と多いですが、
「ソースが主役」というコンセプトのカレーはほとんどありません。
そんな点でも開発するボクたちも楽しみながら作業できてます。

ただ、昨日は、途中途中、品切れになってしまって、
お出しできないメニューが出てきてしまいました。
あってはならないことですね。
今後は、気をつけて、いつ皆さんがいらしても、必ず全てのメニューの中から
お選びいただける形は守りたいと思います。
（当たり前のことですね……）

というわけで、引き続き、ご意見ご感想お待ちしております。
このブログへのコメントはちょっと……という方は、水野宛に直接メールください。
内容は必ず、プロジェクトメンバーで共有し、検討させていただきます。
↓
tokyocurry@yahoo.co.jp
（水野）

東京カレーラボ、いよいよ、本日、ＯＰＥＮです。
皆さんのお越しをお待ちしてます。

さて、このブログでは今までどおり、淡々と開発裏話をお披露目していきますよ～。
グラスやマグカップは登場しましたが、
肝心のお皿とスプーンのお話。
写真の通り、サンプルを死ぬほど集めて（笑）、みんなで検討しました。
カチャカチャお皿にスプーンを当てて試してみたり、
色んなサイズのスプーンを口の中に入れてみたり……。
お皿は、最後のひとすくいまでソースを残さないで食べられるよう、
オリジナルで型をおこして作ったものです。
アートディレクションの水野学さんは、
「ふちを2ミリだけ長くしてください」というアンビリーバボーな指示をしてました（笑）。
また、スタッフにも注目してみてください。
彼らが着ている衣装は、スタイリストの伊賀大介さんが手がけてくれたもの。
ポロシャツには、伊賀さんが一枚ずつ、手書きでカレーのシミ風に色をのせてます。
衣装を見て、「カレーがついて汚れてる！」と思われた方、残念、デザインですから（笑）。
ボクもあのポロシャツ、ほしいです。
ボクの場合、かなりの量の私服がカレーのシミで台無しになってますから……。

というわけで、お店にお越しいただいた方々の感想やご意見をお待ちしております。
みなさんのアドバイスを随時、お店に反映していきたいと思ってます。
お店はＯＰＥＮしましたが、カレーの研究は続行中だからです。
ラボですから。
では、よろしくお願いします。

※今夜は、ボクたち番長メンバーもお店にいます。
　見かけたら声をかけてください。
（水野）

ぺランとした上質の紙にカラー印刷を施したランチョンマットは、
ご来店のお土産に是非お持ち帰りください。
ボクの大好きなフォルムにロゴをあしらったマグカップは、
非売品ですので、持ち帰らないでください。
※写真はどちらも試作段階のダミーです。
（水野）

いままでのカレー屋さんになかった世界観と、
いままでのカレー屋さんになかった味を実現できました。
（水野）

東京カレーラボでは、ちょっとした遊び心をいっぱい取り入れている。
例えば、おひや（水）のことは「オアシス」と呼ぶことにした。
スパイシーなカレー、辛いカレーを食べているときに、
このオアシスで口の中をリセットしてもらいたい、という気持ちから。
おひやのグラスには「ＯＡＳＩＳ」という文字と、底の部分にＴＣＬのロゴマーク入り。
うちのリーダーはレセプション後にオアシスなしで、
残ったカレーをがっついていた。
（水野）