カテゴリ:レストランAprege( 1 )

パリの三ツ星

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ミュランの★付きレストランはいままでいくつか伺わせていただきましたが三ッ星ははじめてです。パリのApregeはベジタリアンキュージーヌ。まずはキュウリのようなスイカのようなお野菜。うり系のお味です。

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すべてがお野菜のお料理です。赤いスープはビーツの色です。


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卵と思い気や何層にも野菜のムースが!

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色の綺麗なトマトです。

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お野菜のラビオリ。

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ホタテとキャベツのお料理。

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タマネギのグラタン。

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お野菜とクスクス。

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そしてデーザートです♪

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最後のプティフルールもトマトのキャラメルが!すべてがお野菜メインのお料理ですがお皿の多さにビックリ!しかし、美味しいのですべていただきました。お野菜の甘みやうまみが凝縮された一皿一皿です。オーナーシェフのアランさんもとても気さくな方でご挨拶にみえました。お店も堅苦しくなくリラックスできるインテリアでした♡

高際香里 ブログ


by takagiwa-kaori