ますます進化してるっ!私たち夫婦が一番好きな軽井沢のレストラン  トエダ

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私たち夫婦が、軽井沢で一番好きなレストラン

フレンチ料理のレストラン トエダ

三周年を迎えて、リニューアル。

今までどおり、前日までの完全予約制だけれど
メニューはおまかせコース1本に変更。

昼 6000円(税込)
夜 9000円(税込)

もちろん苦手な食材やアレルギーはあらかじめ配慮して下さるみたい。

さて、どんな感じになったのかしらーと、ワクワク。

内装もシックになり
ワインセラーも完備でワインの種類もずいぶん増えてる。

ソムリエの奥様もグレーのパンツスーツでキリッとした雰囲気。

お皿も、オリジナルで作ってもらったりしたそう。

そしてコースがすばらしい!

アミューズで小さなシュークリーム(中にトマトソース)をいただいた後
ブロッコリーのムースから始まり
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北海道産のホタテのミキュイwithラトビア産キャビア
春野菜のニョッキ
ホワイトアスパラのポワレ
フォアグラのフラン(どれも美味しいけど、これ特に好きだった!)
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魚、肉そしてデザートと全9皿。
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そのどれもがアートのように美しく
口に入れるとふんわり美味しい。

小食の私たち夫婦でも完食!

行くたびにすごいなと思うけれど
今回は本当に「トエダ、進化してるっ!」ってうなった夜でした。
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