• 3月のターリ
  [ 2010-03-31 09:37 ]
• 和ッサム
  [ 2010-03-31 00:14 ]
• 移動チャイ屋＠稲村ガ崎食堂
  [ 2010-03-10 19:11 ]
• インド旅の打ち上げ
  [ 2010-03-08 21:53 ]
• SHANKARとドライカレー
  [ 2010-03-08 00:48 ]
• Natraj と Dry Curry
  [ 2010-03-06 15:55 ]

東京スパイス番長、3月の研究会を実施。
春らしいラインナップになりました。

左側小鉢から時計まわりに以下。
↓
・鰆のカレー(GANESH)
・新玉ねぎのチキンムグライ(SHANKAR)
・菜の花とえびのカレー(LAKS☆)
・グリーンピースと挽き肉のカレー(LAKS☆)
・新じゃがとのらぼうと砂肝のカレー(SHANKAR)
・菜の花のサブジ(NATRAJ)
・ディル風味新じゃがとにんじんのサブジ(GANESH)
・グリーンピースとカッテージチーズのカレー(GANESH)
・にんじんのプラオ(GANESH)
・プーリ(NATRAJ)
・ライムピクルス(SHANKAR)

インド旅の効果か、いつもより全体的にレベルアップしてました。

インドから帰国して久しぶりな日本でのスパイス研究会。

なんとスパイス番長専属プロカメラマン宗田が作りました。
その名も「和ッサム」
これ実は、ケララのラッサムを「沼袋たんどーる」がアレンジした
スペシャルレシピで作っていました。
うん、にくいくらい美味しいよ！

（Laks★）

本日行ないました。

来月は4月14日（第二水曜日）です。



本日の野菜たち。




本日のスープ　（カボチャとグリーンペッパーのスープ）




本日のデザート　（たんかんのスイートライタ）

一番人気は　蕗の薹のパコラでした。

(NATRAJ)

東京スパイス番長ワールドツアー第一弾、サウスインディアの
打ち上げをナイルレストランでやりました。
楽しい旅に同行してくれた愉快な仲間たちも一緒に。
ワールドツアー第二弾は、香港かシンガポールかノースインディアかでもめてます。

先日SHANKARとドライカレーを食べました。

焼き鳥屋さんで。

おいしかったですね。　

雀やさん。




毎月恒例となっております。第二水曜日の「移動チャイ屋」＠稲村ケ崎食堂

明後日　３月１０日（水）にやってきます。

先月はインド研修旅行のためお休みしたので２ヵ月ぶりですね。

移動チャイ屋　＠　稲村ケ崎食堂

日時　：　３月１０日（水）　12：00～15：30

場所　：　稲村ケ崎食堂　http://www.jerk.jp/

　　　　　　神奈川県鎌倉市稲村ケ崎1-15-9
　　　　　　℡0467-22-9920

　皆様のご来店心よりお待ちしております。

（NATRAJ)

旨いドライカレーがある。
新橋にある焼き鳥屋「雀屋」が
だす鶏の油とカレーチリーの
パンチが効いて、辛味派には
たまらない。そしてこれは
極上の鶏油がなければ作れない。
焼き鳥とビールで満喫したのに
最後の仕上げでドライカレーの
辛みの伸びが舌を登り、
あっという間に食べました。
あ〜あの口の中の感覚は
今日も食べたい。
(Shankar)