• カードチリ！
  [ 2009-03-30 23:17 ]
• ダールカレーと名無しのチリ
  [ 2009-03-30 13:27 ]
• 銀座松屋＞カレーブック
  [ 2009-03-28 11:29 ]
• 自家製パニール
  [ 2009-03-27 21:12 ]
• カッテージチーズのサラダ
  [ 2009-03-27 06:42 ]
• ムング豆のサラダ
  [ 2009-03-26 01:23 ]
• コーヒー
  [ 2009-03-25 10:04 ]
• トマトスープ
  [ 2009-03-23 15:18 ]
• 豆と野菜のカレー
  [ 2009-03-22 02:22 ]
• ナスのソテー
  [ 2009-03-21 23:12 ]

LAKS！
カードチリだよ、カードチリ！
南インドのチェンナイでボクが一番好きな
タージコロモンデルホテルのサザンスパイスってレストランでもカードチリってよんでたよ。
毎日通って頼んでたから、後半は頼まなくても自然にでてきた（笑）。
これ、大好物！
日本のインド料理店では滅多にお目にかかれないよねぇ。
ナイルレストランでつくってるの！？
今度ぜひ、東京スパイス番長の研究会で披露して！
興奮のあまり、記事投稿してしまいました。
（GANESH）

ナイルのまかないは定番のダールカレー（写真上）と、名無しのホールチリ（写真下）。
僕はこのチリの名前を正確に知りません。
インドでミールス食べた経験のある方は見た事ありかもしれませんね。
ヨーグルトに漬け込んでから乾燥さて、カラッと素揚げにします
非常にしょっぱいので付け合わせのピクルス的な存在。

あえて名付けるならカードチリ！（？）
これだと英語にしただけでちょっと無理があるんですけどね…


（Laks★）

銀座松屋の地下二階でスパイス番長メンバーのバラッツ君が自社ブランドのスパイス販売をしています。
初心者でも作れるスパイスセットに作り方が入ったカレーブックおすすめです！

実は松屋にもやし買いに行ったら、偶然バラッツ君がいたのでビックリ！
ここだけの話ほんとに知らないで行ったので。。。



写真下：カレーブック/見た事ある人いるんじゃないかな～


（Laks★）

作ってます。これから重石を。
（GANESH）

インド料理店で頼みましたが、残念。
パニール（カッテージチーズ）以外はインド的なものはみつからず、
ふつうのドレッシングがかかってました。
やはり、インドのサラダはマニアックなんですかねぇ。
おいしいと思うのですが。
（GANESH）

インド料理のサラダはまだ日本では
バリエーションが少ないですね。
（GANESH）

コーヒーはいいねぇ。
スパイス料理との共通点もあって興味深い飲み物です。
（GANESH）

老舗インド料理店で飲みました。
ラッサムではないです。
（GANESH）

作りました。
サンバルっちゃサンバルですな。
（GANESH）

ヨーグルト＆マスタードソース、作りました。
（GANESH）