• 印度百景に出演します。
  [ 2012-04-02 21:04 ]
• 東京スパイス番長第一回研究会の料理一部
  [ 2008-10-28 01:12 ]
• 東京スパイス番長第一回研究会の特撰素材
  [ 2008-10-27 07:50 ]
• 東京スパイス番長第一回研究会＆パーティ開催
  [ 2008-10-27 07:32 ]
• マサラソーダ
  [ 2008-10-09 15:54 ]

出演といってもトークイベントでインドで見て撮ってきた写真を見ながら話します。
今年の２月でわれわれ３年連続のインドになる訳ですが、

2010／１年目は　南インドケララ州
2011／２年目は　北インドパンジャブ州と周りの都市
2012／３年目は　西インドグジャラート州と東インドのコルカタ

これら全部を話す事は不可能ですが何かインドへ行きたくなるような話をするのが
本望です。
インド料理とお酒で集おうじゃありませんか（笑）

ではお待ちしております。

詳細　
4月8日（日）12時開場　13時開演
http://ind100k.exblog.jp/

できあがった料理の一部です。
ステンレスの小さなプレートを使っていてとっても便利。
割れないし、軽いし、ちょっとした料理が色々と盛り合わせできるし。
スパイスパーティで必要なものは少しずつ揃えていこうとおもいます。
（ＧＡＮＥＳＨ）

「旬の食材」をテーマに料理をつくったスパイス番長第一回研究会には、
さまざまな食材があつまりました。
さつまいも、柿、さば、落花生、きのこ類……。
なかでも本日の特撰素材は、秋田のマタギから直送された立派な舞茸！
それと、写真のすり鉢は、シャンカールのシークレットアイテムです。
（ＧＡＮＥＳＨ）

ついに、東京スパイス番長の第一回研究会が実施されました。
「旬の食材」をテーマに毎月、メンバーが集合して、
さまざまなインド・スパイス料理をつくって研究し合う会。
3時間ほどの間に15品近くの料理が揃いました。
いやぁ、勉強になった。
その後のパーティの方は招待客のみになってしまいますが、
今後は、どなたでも顔が出せるような場所での出張料理なども
考えていきたいと思います。
（ＧＡＮＥＳＨ）

やっぱり　インド　だね。

マサラ（スパイス）だよ。




（ＮＡＴＲＡＪ）