• 2011年版の「チャローインディア」の原稿執筆中
  [ 2011-06-18 21:03 ]
• カレー本「カレーキャラバン」に東京スパイス番長
  [ 2011-06-17 00:33 ]
• 象が凶暴になったぞう。
  [ 2011-06-13 08:37 ]
• India: Protests against crackdown on Baba Ramdev
  [ 2011-06-07 08:52 ]
• 【ナイルレストランが教える　はじめてのインド料理】出版情報
  [ 2011-05-30 18:41 ]
• 「予告」
  [ 2011-05-18 20:40 ]
• 雑誌「やさいの時間」
  [ 2011-05-15 19:58 ]
• アメリカ橋でインドを思ふ
  [ 2011-04-21 00:29 ]
• CHALO INDIA 2011 制作、始まる！
  [ 2011-04-08 16:46 ]
• バラッツが
  [ 2011-04-08 13:37 ]

というか、原稿執筆が山場です。
インドのマトンをめぐる旅について書いてます。

東京スパイス番長リーダーのシャンカールとミズノの
対談が載ってます。

http://english.cntv.cn/program/newsupdate/20110609/103635.shtml

デリーでインド政府に対してハンガーストライキ（絶食）がはじまっている。
政府は"naked fascism"と反応して、抗議を弾圧している。中東の風がインドを
吹き始めたか。
http://www.bbc.co.uk/news/world-south-asia-13663849

インド料理レシピの決定版「ナイルレストランが教えるはじめてのインド料理」を、主婦と生活社様より上梓いたしました。代表的なインド料理のメニューを全５０品。難しいプロセスも写真付きで分かりやすく解説し、末永く愛されるようなレシピになりました。
コラムには僕のインド体験記、また料理説明にはインド修行時代のこぼれ話や想い出話しなど、レシピ以外でも盛りだくさんな内容です。

まずは最初のレシピ「基本のチキン」に挑戦してみて下さい。スパイスの種類も思っていたより少ないし、炒め時間や煮込み時間も「あれあれ？」どちらも１０分ほど・・・えー、そんなに簡単に作れちゃうの？と、きっと驚くことでしょう。そして、何より、それでいて美味しいってこと！

きっと、あなたにとっての「はじめてのインド料理」にお役立ち頂けると思います。
発売日を楽しみにお待ち下さい。


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「ナイルレストランが教える
　はじめてのインド料理」　ナイル善己　著（主婦と生活社）
【６月１７日発売】　１５００円税込

下記サイトにて先行予約受け付け中です。
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■主婦と生活社

お楽しみに～。

東京スパイス番長が、唐辛子調味料と
それを使ったレシピを紹介してます。
ご覧ください〜。

東京スパイス番長のリーダーです。

東京スパイス番長メンバーが今年訪れたインドを題材に
チャローインディア第2弾の制作がいよいよ始まりました。
まずは、メンバー4人が集まって、カメラマンの写真をチェック。
みんな、かなり真剣です。

銀座松屋の地下２階で実演販売していました。
知らないで行ったので、素で驚き（笑）
１２日(火)までやってるそうです。


そして、ムック「やさいの友」（エンターブレイン）と
おうちカフェなお話「チルチンびと」（風土社）
両誌にバラッツが登場しております。