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リーガロイヤルホテル なだ万

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リーガロイヤルホテル(大阪市中之島)のなだ万さんのお料理です。これは二段の重箱になっています。季節の素材を使ってらっしゃいますが、お店により、その季節の素材のお料理の仕方がかなり違うのですね。近頃、書き下ろしの手直しをずっとしており、机を離れる時が楽しみになっています。今、なだ万さんで食事をすると金券をいただけます。それを貯めるのも楽しみの一つです。

培養液

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培養液(土壌改良剤)を大雨が降りだす前にと、バルコニーで作りました。バケツの中に水を入れて1時間近くかけて手作りします。この培養液で、地球のエネルギーの循環をします。先日、久々に物凄くエネルギーを人に持って行かれ、体調がずっと揺らいでいましたが、培養液を作ったあと、本来の自分の体に戻っていました。今日作った培養液は、吉原の遊女たちが眠る土の上にまかせてもらいます。土がエネルギーを受け取ってくれるはずです。

てん花

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てん花(福岡県北九州市門司区)さんでは、その日、関門海峡で漁師さんが捕られた魚を料理して出して下さいます。鯛やアコウなど、塩焼き、煮物、フライで出して下さり、見た途端、観劇の声が出てしまいます。そして野菜では、このナスの田楽、見かけもかわいいですが、味もとても美味でした。北九州市に行く度、寄らせて貰っています。

水行(すいぎょう)

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今朝4時20分、水行を終えたあと、行場ではありませんが、近くの海を写しました。穏やかで爽やかな行をさせていただきました。昨夜と今朝、まるで行場の独占でした。水行を始めた午前3時半はまだ夜でしたが、終わって空を見上げたら、まるで闇の幕を1枚1枚剥がして行くように空が薄くなって行きました。写真の上方の空も朝が始まっています。空と海と神様。。この空間に同席させていただいているうち「今日も朝を迎えさせていただきました」と、無の状態の中、言葉がまず出て、その自分の声で、今言った言葉の意味を知り、感謝の気持ちでいっぱいになるのです。

水行(すいぎょう)

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午後10時半、水行を終え、行場近くから海を写しました。コンビニやタクシーの運転士さんなど、あちこちで「昨日(火曜日)でなくて良かったね」と言われました。大雨強風だったそうです。暗い夜でしたが、どなたも来ず、ゆっくり穏やかに爽やかなお行をさせていただきました。投稿は22日ですが、21日夜の水行のことです。新幹線が今度は強風で架線故障が起こり、止まってしまったそうです。

大雨・のぞみ37号

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浜松辺りで新幹線が、大雨のため止まっていて新大阪から鹿児島の区間しか新幹線が
走っていなく新大阪駅に着いたら人人人で大変なことになっていました。さらに5分後、新大阪東京間が開通して、人が殺到して構内がもっと大変なことに。。今夜は水行。昨夜だったら大雨強風、しかも大分で震度5強の地震も来て非常に大変でした。のぞみは東京からだから、もちろん来てないし、新大阪始発のさくらも1時間以上前のやつがまだホームにも来ない。ところが私がチケットを買っていたのぞみ37号だけ、東京でなく新大阪始発になって定刻発車したのです!貸切状態の車内!再開するとどんどん新幹線が走って前が詰まってしまって進まなくなり乗車してる時間が長引くものですが、のぞみ37号の前にいないので定刻に各駅に到着してます。なんて運がいい。予定通りに水行ができます。しっかりおやりなさいということですね。おまけに西に向かううちに晴れて日差しが窓から入って来ました。

ホテル日航大阪 日本料理 弁慶

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日航ホテル大阪 日本料理弁慶のランチです。水無月(みなづき)らしい先付です。竹を開けてビックリ!中に蟹 寿司が入っていました。今日、いらっしゃらないはずの高島総料理長さんが、満面の笑みで現れて嬉しかったです。いつもよりさらに超ご機嫌顔!高島総料理長さんが応援されているセリーグの球団が、毎年セパ交流戦で落ちるのに、今年は落ちずに好調のままだからです。関西では、皆がおかしいおかしいと言いながら喜んでいます。でもいいもんね。ジャイアンツはセパ交流戦で3勝しただけでしたが、その3勝が感動的で涙なしでは見られない素晴らしい試合をしてくれましたから。

ネコ・天ちゃん(通称あほちん)と箱 その4

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あほちんが盗りました。いつものことです。


ネコ・空ちゃんと箱と天ちゃん(通称あほちん)その3

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んもう!寝てるのに。。邪魔が入りました。

ネコ・空ちゃんと箱 その2


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熟睡しています。