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東日本大震災未来を生きる子供たちへ http://miyashita415.exblog.jp/14922858/

HAPPY PAN (登録商標)
http://happypan.com
(←リンクします、ホームページです)

「暮らしレシピ」 HAPPYPAN がお届けする、家庭料理の時間 
電話090-3593-0887 メールpan@happypan.com
2015年 林真理子さん 2016年 夏木マリさん 講演会

12月の予定を確定しました。
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画像があまりよくないですが
日が沈んでから焼き上がりました。
生徒さんのSさんが
材料を買いにいらしてくださっていたので
試作品でしたが、持って帰って頂きました♪

大変遅くなりましたが、
12月のスケジュール、確定しました。
http://happypan.com

教室にて使用している材料等
全て卸にてお譲りしております。
お気軽にお声かけください。

その他、昨年の11月の一日販売dayにて
好評だった道具等も
今年も発注致しました。
11月下旬、12月
お教室にてご覧になってみてくださいね♪

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明日3日(祝)は
・三川祭
・オレンジスパイスさん、アニバーサリーイベント(6日まで)
・ウーマンズウォークラリー

等、開催されますね。

そして、5日(土)6日(日)は
ナガサキリンネ開催されます。
(リンクします)


以下、ナガサキリンネのプレスの
中にあった文章をそのまま
記載させて頂きます。
(考えさせられました。
感謝します)

明日から週末にかけて
どのイベントも盛会で
ありますことを心よりお祈り致します。








メインビジュアルにこめた想い

街角の何気ない路地や、
ごくありふれた農村の田畑などで見かける「石垣」。
現代のように重機などもない時代。
「石」という運搬や加工のむずかしい素材を使って、
人の手で一つひとつ積み上げられたであろう石垣には、
見る者の胸を打つ、独特の美しさや力強さがあります。

家を囲うため、川や池の水をせきとめるため、
山肌の限られた土地に農地を拓くため……。
石垣が必要とされた背景はさまざまあれど、そこには必ず、
「人の暮らし」があったことでしょう。
そして、石という素材の性質上、基本的にはその土地、
その場所にもともとあったもので、それらは作られたと想像されます。
そのため土地によっては、たとえば、脆く崩れやすい石しか
手に入らなかったかもしれませんし、
垣を築く地面の状態が好ましくない場合も
あったかもしれません。

現代を生きる私たちが、
何かを作ろうとするとき−私たちは今や、
地球の裏側からでも必要な素材を容易に集めることができ、
自然環境でさえも、都合の良いように効率の良いように、
作り変えることができてしまいます。

けれども昔の人たちは−「そこにあるもの」で、
そして、「その土地・その風土の中」で、
ものづくりをしていたはずです。
それは必ずしも好ましい条件や環境ではなかったかもしれませんが、
そんな中でも人は……いえ、“だからこそ”人は、
知恵をしぼり、工夫をし、少しでも使いやすく、
少しでも美しく……と創意を重ねたのでしょう。

「石垣」の美しさに魅入るとき。
私たちがほんとうに心を動かされているのは、
限られた条件の中でもあきらめることなく、
少しでも自分たちの暮らしをよきものにしようと知恵や工夫を凝らした、
先人たちの姿勢そのものではないでしょうか。
そしてその姿勢は「ものづくり」の原点であり、
リンネのリネンである「自分たちの暮らしは自分でつくる」
という生き方そのものではないでしょうか。



そして、もうひとつ。石垣の面白さは、
かたちや大きさの違うさまざまな個性の石が、
しっかりとかみ合い、支え合って、 形を成していること。
どんなに小さな石一つが欠けても崩れてしまいますし、
表には見えない部分でひっそりと、ほかの石を支える石もあるでしょう。

「ナガサキリンネ」というチームに。
「長崎」というまちに。さまざまある、
かたちや大きさの違った個性。その一つひとつが有機的につながり、
めぐり、支え合い……このまちで生き、
暮らしていく喜びやしあわせを
感じられるきっかけをつくることになればと願っています。



「ナガサキリンネ」スタッフ一同

ナガサキリンネ公式サイト
(リンクします)



































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出会い・やすらぎ・夢の実現 を約束する場所 HAPPYPAN




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HAPPYPANがお届けする 家庭料理とお話の時間


# by yumikomiyamiya | 2016-11-02 00:00 | 愛する生徒さんへ
山口さんからのお礼状  
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(写真は、カロムカフェさん(浜の町)です)

3年、5年で
私はどれだけ成長できるのだろう。
どれだけ、人間性を高めることができるのだろう。
どれだけ、本物、に触れることができるのだろう。

赤子が
幼児になる程の時間の中で
私は成長どころか
後退していないか
ふと、考える機会がありました。

今年の夏
「お礼状は、こんな風にすると
喜んでもらえるのよ」
ということを
私は、山口さんという女性から学びました。

何か贈り物を
頂いた時、今まで私は、メールだと失礼かなと思い
電話をするパターンだったのですが
よく考えると、メールなどが世の中にまだ
ない子供時代に両親から
学んだことが根本にあり
「こんな時はメールでなくて
電話だ」など、ツールの使い分けに影響されている
ように感じます。

ですが、今後は、御礼の行為に関しては
「山口さんのお礼状」
をマネするだろうな、とこの夏
確信しました。

松浦弥太郎さんの著書
「ほんとうの味方のつくりかた」
の文中にも、
お礼状に関して、記載があり
山口さんの行為が同じ意味合いでした。

山口さん
今の私の「勝手にメンター」のお一人です。

甘え過ぎてもいけないし
ご無沙汰過ぎても
そう思いながら、最近
ご無沙汰しています。





11月がスタートしましたね。
皆様が素敵な11月になりますように♪
楽しむよー♪ 11月
まだ来ないで、12月(笑)


あたたかくしてお過ごしくださいね


 





































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出会い・やすらぎ・夢の実現 を約束する場所 HAPPYPAN




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HAPPYPANがお届けする 家庭料理とお話の時間


# by yumikomiyamiya | 2016-11-01 20:00 | あなたへ 
私が私を取り戻すための大切な時間
急に寒くなりましたね。
我が家の今夜は、暮らしレシピの岩倉先生のレシピ
「大根しゃぶしゃぶ」に
生姜を多めに入れて、長ネギと、きのこ類を多めに
入れました。
夕食の準備と一緒に
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スフレチーズケーキを作ってみました。

こんばんは、宮下です。

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昨日、ご参加くださった生徒さん
賑やかな時間をありがとうございました♪

勇気を出して、はじめて来てくださった方が3名様
諫早から、市内からバスで1時間程
かけてお越し頂いたり
皆さんがいらっしゃる前に
早めにテーブルをセットして
直前は、バタバタしないように
家の外に出て、皆さんのお越しをお待ちしておりました。

・スコーン
・イングリッシュマフィン
・ハイジの白パン
・かぼちゃパン

を5名様でワイワイ作りました♪


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今月、来月は
企業の労働組合様にも
お申込み頂いております。

組合の女性団体様とパン作り、
いい時間になりますよう
今、スタッフと
最終調整しております。


































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出会い・やすらぎ・夢の実現 を約束する場所 HAPPYPAN




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HAPPYPANがお届けする 家庭料理とお話の時間


# by yumikomiyamiya | 2016-11-01 00:00 | パン教室
やさしいご縁がつながっていく
週末、時短教室、パン教室、
ご参加くださった
生徒さんありがとうございました♪

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さくらの里classでは
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Aさん、Mさん、Jさん、Yさん
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長くご縁を頂いている生徒さんたちで
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生徒さん同士は、はじめまして、の出会いもあり
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皆で3種類、ワイワイと嬉しかったです。

昨日のバックミュージックは
こちらでした。
(リンクします)


素敵な秋をお過ごしくださいね。
いらしてくださった生徒さんたち
楽しい時間をありがとうございました♪
時短class、パンclass、力をたくさん
頂きました、ありがとうございました。

























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HAPPYPANがお届けする 家庭料理とお話の時間


# by yumikomiyamiya | 2016-10-31 00:00 | パン教室
しあわせホルモン
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昨晩夕食後、久しぶりに仕込んで、
今朝、日の出と一緒に焼きました。
今年の冬は、もう少しクセのある感じで、
何か別の食材を入れて作りたいです。

以下よく知られている話ですが
「ウォーキングがストレス緩和に効果的」の話です

ウォーキング15分経過すると
→脳の刺激を与えるβ―エンドルフィンが分泌

20分以上経過すると
→やる気ホルモン、ドーパミンが分泌

40分以上だと
→しあわせホルモン、セロトニンの分泌が活性化する
 そうですね!



こちらのサイトにも記載されていました
(リンクします)


ウォーキングでなくても
しあわせホルモンが
とにかく出ればいいんです(笑)

本日も素敵な一日をお過ごしください♪






















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# by yumikomiyamiya | 2016-10-27 00:00 | あなたへ 
週末パン教室&秋の中尾山
確認したいことがあって昨晩、メロンパンと
スコーンを作りました。

スコーンは夜8時頃焼きあがって、
お子様が三名いらっしゃるお隣さんへ
お届けしました。
こんばんはー、宮下です。

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週末、保立class、吉井class
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ご参加くださった生徒さん、ありがとうございました♪
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楽しかったですね♪
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わかりますか↓どこかにカエルがいます(!)
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11月の20日(日)暮らしレシピ
(リンクします)

その後のパン教室
両方とも、おかげ様で、満席となりました。
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お会いできる皆様、楽しみにしております。
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10月29日、30日
中尾山の秋陶めぐりですね!
(リンクします)



パン教室の体験教室の方へ
ハッピーパン会員の生徒さんへ

昨日までに頂いたメール
全ての方へ返信させて頂いております。
まだ到着していないよ、
という方は、お手数ですが
メールの設定のご確認を
再度、お願い致します。
pan@happypan.com


今週も既に火曜の夜です。
風が強かった時期に、我が家の
コスモスが投げ倒されていて
それをそのままにしていて、
そのことがいつも気になっていて、
「あー、今日も、コスモスまで手がまわらんかった。」
と駐車場に車を停める度に思っていました。
昨日、コスモスをはさみでカットして、家の中に
持ってきました。(一部)
いい香りがして、玄関に置いていますが、癒されます。

30(日)31日(月)
いらっしゃる、10名様の生徒さんで
このblogを読んでくださっている方が
いらしたら、どうぞ、
当日、カットしておきますので
お持ち帰りください。
数日前のニュースで、福岡のコスモス畑の管理人の
70代の女性が出演されていました。
「コスモスは、どんなことがあっても必ず顔を
上げている」という内容をお話されていました。
カットしながら、
本当だな、と初めてゆっくりコスモスを観察しました。


今週も皆さんが素敵な時間になりますように。
いつもこちらのblogに遊びに来てくださり
感謝いたします。

























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HAPPYPANがお届けする 家庭料理とお話の時間


# by yumikomiyamiya | 2016-10-25 00:00 | パン教室
感動をありがとうございます。
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昨日、佐世保classが終わり
携帯を見ると・・・・

「行ってきたよー」「今、食べてまーす」
「行列が出来ていましたよ♪」などメールが到着。

中島理事、村上さん、さっちゃん、ようこさん
あやこさん、よしこさん、西山のともこさん、光恵さんから
メールをもらいました。
「行列」「行ってきたよ」の言葉に
運転しながら涙がぽたぽた落ちました。

自宅近所のスーパーまで
到着し、夕食の材料を購入するために
駐車場に停めた時に、
ハンドタオルを
顔にあてて、わっと思いきり泣きました


どんな立場で以下、書いているのか
自分でもわかりませんが、
甘えられる方に数名、
木曜の夜に携帯に直接、ケーキ屋さんopenの宣伝メールを
送ったばかりだったのに、齋藤シェフの御店
(長崎市西山)に、オープン特典があったといえ
早速行ってくれて、

もう
もう
もう

もーーーーー!(感動)


そのなんとも言葉にできない
その人間味に、行動力に
感動しました。
皆様とシェフと奥様に
こんな感動をもらって感謝します。


(写真は、ハワイのグロスです。
相方と同期入社の女性から
「グロスは奥さんへ」というメモ書きと一緒に
つい最近、新婚旅行のお土産に頂きました。
面識が一度しかない花嫁さんから
思いもよらない気持ちのプレゼントに
感激しました。)



人に教えてもらうことばかりです。


これから吉井classです。
心を込めてお待ちしております!
皆様も素敵な日曜日をお過ごし下さいね







































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HAPPYPANがお届けする 家庭料理とお話の時間


# by yumikomiyamiya | 2016-10-23 00:00 | あなたへ 
時津こばと保育園 子育て支援センター
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週末、お会いできる生徒さん
簡単チョコマーブルなどでお待ちしておりますね♪
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最近、食生活全般、扱う材料等、
全てを(パン教室の材料含め)
再度、見直しをしています。

好きなお酒も好きな食べ物も
否定しない、食事だけではなくて
運動等も含めて、自分にあった
「ベストバランス」がどなたにもあると思います。
決め過ぎず、ゆるい気持ちで、常に
チューニングしていけたらと思います。

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昨日は、時津の子育て支援センターで
未就園児のお子様を2階のお部屋で
先生が見守ってくださり、
1階のお部屋でママたちが、楽しい時間を
過ごす、という「まさに!!子育て支援」の時間を
ご一緒させて頂きました♪

1種類の生地から4種類の
味をアレンジしてみました♪途中で
油について

①摂取しない方がいい油
②取り過ぎなければ、いいのではという油
③取り入れた方がいいという油分

このお話を、ご質問があったので
皆さんへ楽しくお話させて頂きました♪
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家にあるありとあらゆる道具を
車に入れ、出発するのですが
いつ会お会いしても、
時津こばと保育園の先生たちは
その大量の道具を運んでくださり、
どの先生も笑顔が多く
素敵な保育園だな、と思います。

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また美味しい給食を頂いてしまいました。

(毎月、カナリヤ料理教室という名前で
お子様の面倒も2階のお部屋で見てくださり
1階で調理をする、という楽しいcookingの時間もあります。
未就園児の保護者の方、リフレッシュと
お料理のレパートリーを増やすために、
お問合せされてみてくださいね
子育て支援センターなので、こちらの
園児の保護者の方というよりも、市内
時津、長与エリア、どなたでも
ご参加可能になっております。)

長くなりました・・
受講してくださった保護者の皆様

まだ一歳未満の保護者の方から
二児を(2階に)預けてのご参加など
毎日、バタバタの日々の中
お申込みありがとうございました。


先生方、保護者の皆様
に力を頂きました。
ありがとうございました。

































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HAPPYPANがお届けする 家庭料理とお話の時間


# by yumikomiyamiya | 2016-10-21 00:00 | パン教室
笑顔のまん中にLUDIQUEのお菓子を
明日、10月21日(金)午前10時
齋藤シェフのお店(パティスリー ルディック)
オープンです!
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場所)長崎市西山2-10-1 ワイアールビル1階

営業時間)10時~20時
定休日)木曜日(不定休有)
電話)095-801-1616

21日(金)22日(土)限定特典

その1)ロールケーキ 1000円→700円
その2)1000円以上(税抜)お買い上げのお客様に
    500円分のデコレーションケーキ割引券プレゼント

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齋藤シェフ、奥様
おめでとうございます。
ずっと応援します♪

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# by yumikomiyamiya | 2016-10-20 00:00 | あなたへ 
好きな塩&好きな書店
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こんばんは、宮下です。

以下、面白そうなイベント等です。

26日~31日まで
大丸天神マルシェ
(リンクします)


11月4日、ブックスキューブリックさんイベント
(リンクします)

我が家にも3冊程、山本ゆりこさんの著書が
ございます。(すごく可愛いです。)

何度かblogで御紹介させて頂いていますが
福岡の方でしたら、御紹介するまでもなく
好きだという方が多いと思いますが
私もとても好きです。
ブックスキューブリックさん

(リンクします)


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ごそごそミシンで
何か自己満足のモノを作っています。

(雑巾、テーブルマットの次に
センタークロスを作る予定が
途中からクッションカバーに変更(笑)
けっこう、長いクッションです、ちょうど
抱き枕みたいになりそうです)







































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# by yumikomiyamiya | 2016-10-18 00:00 | あなたへ 
感謝 浜の町class&誰といるか
本日もとても楽しいclassを
ありがとうございました♪
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前回体験教室で今回初回の生徒さんです↑ ↓
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「はじめてパンを作る方」
が9割以上のお教室です。
お気軽に
緊張なさらず(!)
いらしてくださいね。

(と、ここまで書いて
土曜日夜、眠りについてしまいました↑)

先日、スタッフのリーダーとミーティング等。
性格も全く違い付き合いも長いけれど
常に、私とリーダーの間に
鮮度が保たれているように感じます。
しあわせな関係に感謝です。

昨日は友人で写真家の西澤律子さんと
一緒にいました。
(リンクします)

メインは、律子さんの
写真展の応援だったのですが
(東そのぎにて11月29日まで開催中です)

大村にも行き、
大きな新鮮村(スーパー)で
それぞれ食料の買い物もする(笑)




・・・・




「誰といるか」
で自分の未来の人間性が
変わるような気がします。

精神的に大人の方といると、
所謂、品のある会話になり
慎重な方といると、自分も、
慎重さが出てくるし
目線が遠くにある方といると、自分も
しみったれてないで
目線をもう少し上げよう、と思えてくる。


と、同時に
私も誰かにとって
「いたくない」も含めそんな対象に
確実になっている。


まだまだ修行が足りない私ですが
周りにいてくれる方々に
感謝です。







今週も
スタートしましたね。
皆様がいい1週間になりますように!

20日、子育て支援にてパン作り
22日、保立町(佐世保)class
23日、吉井町(佐世保)class

お会いできる皆様、
心を込めて、お待ちしております!

































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# by yumikomiyamiya | 2016-10-17 00:00 | パン教室
パン教室 12月の予定はお待ちくださいね。
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新しい粉で、粉の味を確かめたくて
半分だけ、フォカッチャに↑
(白っぽいのは、砂糖を生徒さんのレシピの1/2
にしてみました。
皆様のレシピはいい色になると思います。)

12月の教室は
もうしばらくお待ちくださいね。
浜の町classは12月24日(土)11時~確定です。




























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# by yumikomiyamiya | 2016-10-14 00:00 | パン教室
アヴァンティさん企画 恋活ツアー
申込みは、10月18日まで!
急いで!

熊本、恋活ツアー
(リンクします)

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# by yumikomiyamiya | 2016-10-13 00:00 | あなたへ 
パン教室募集 15.23.30.31 &応援しています♡ 
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本日午前中に焼きました↑
22(土)は一種類はチョコマーブルです。
今までにない簡単なチョコシートを今、
考えています。


15日(土) 浜の町class
23日(日) 佐世保吉井class残席2
30日(日) さくらの里残席1 
31日(月) さくらの里5名様満席


どなたでも
1回限りでも、
ご自宅でうまくいかない方
パン作りを一度もされたことない方も
お気軽にいらしてみてくださいね♪

10月はこの日程で終了しますが
ご興味のある方はお気軽に
11月以降の分をお問合せくださいね♪ 


本日は長与のファンタスマーケットさん
(リンクします)に
お邪魔して、あれこれ買ってきました。
毎回、長居してしまい、手の先がキンキンに冷たくなって
「さ、帰ろうかな」と我にかえります。


昨日、お世話になっている方の
ご自宅にお邪魔して
メキシコ料理をお昼に御馳走になりました。

ブラジル、ペルーご出身の素敵な方々と
お話しながら、
複数の方とのご縁があって
目の前の方とのご縁があることに
改めて、感謝しながらも
不思議なご縁を感じました。


読書の秋、スポーツの秋
食欲の秋、
悶々とする秋(!)

どんな秋ですか?


悶々とたとえする時間があっても
それは、大地の下に根を張るような
時間なんだろうな、と思います。

誰かから見て、格好よくもないし
ご自分から見ると、
ものすごく格好悪いかもしれないけれど
でも、そんな時間が
その方の足元に揺るがない根を
張る時間なんだろうなー。

わかり易い目に見える広がりがなくても
「この方素敵だな」と
思うことができるような
「見つけた!」とその素敵さに気がつく
ことができる
人間になりたいな
と思ったりします。


「見つけた!」

しあわせも
素敵な方とのご縁も
見つけ上手になりたいですね。



素敵な秋をお過ごしくださいね♪
教室にいらっしゃる方
お待ちしておりますね。










































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# by yumikomiyamiya | 2016-10-12 14:00 | パン教室
週末教室&テマヒマ(佐世保)編集部
週末、弊会のclassにご参加くださった
生徒さん、ありがとうございました♪
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さくらの里では、肉まんと黒砂糖ミルクバルーンを
作りました。
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これはその時のスコーンのアレンジです。

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お時間ある方が
のんびり非日常を過ごしてくださる事が
嬉しいです。
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この写真はどれも、さくらの里ではなくて
福田のサンセットマリーナですが(笑)

遠くに見える客船が
出港しています(わかりますか?!)

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8日は、朝から佐世保市のフリーペーパー
テマヒマ編集部へ
薬草の講座にお邪魔させて頂きました。
(編集部の建物もとても素敵でした)
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びわ茶、スギナ茶、よもぎ(浴用)
等、頂いて帰ってきました。
スギナは、炒ってふりかけにして
頂いています。

10名の枠に30名程の
お客様がいらしていて
大盛況でした♪
テマヒマさん
カッコイイなー
(お世話になりました)

























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# by yumikomiyamiya | 2016-10-12 06:00 | あなたへ 
オレンジスパイスさん 23周年
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オレンジスパイスさん 23周年
おめでとうございます。
(移動ドーナツnicoさんが4日にいらっしゃるようです
リンクします)

こちらが大変お世話になっているにも関わらず
いつも優しくご対応頂き感謝致します。
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大橋歩さんの「アルネ」
雑貨やスコーン等
購入させて頂きました。

12月初旬
人気のドライフラワーアレンジの講座も
決定されたようです(リンクします)










































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出会い・やすらぎ・夢の実現 を約束する場所 HAPPYPAN




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HAPPYPANがお届けする 家庭料理とお話の時間


# by yumikomiyamiya | 2016-10-12 00:00 | あなたへ 
やさしさ ぐるぐる 
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本日も弊会の時短、パン教室
ご参加くださった生徒さん
ありがとうございました♪
パン教室では

・きなこパン
・ミニ食パン、チーズ入り

を作りました。

初心者の方々の
生徒さんたちに
通う回数は少なくても
家でささっとできるように
そう思っています。
(ご質問も何でも、いつでも大丈夫です。)

あたたかい生徒さん達の優しさに
癒されました。

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家に帰り、
尊敬する、元生徒さんから
お便りが到着していました。

「がんばれ!宮パン!」と
今の私に
言われているように感じました。

夕方、
別の生徒さんが経営している美容室に
お邪魔して、
髪をカットしていただきました♪
(急に伺いすみません。)

生徒さんの優しさがぐるぐる
とても贅沢な一日でした。

明日から、長崎くんちです!
(リンクします)

県外の読者の方
是非遊びにいらしてくださいね。

























































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出会い・やすらぎ・夢の実現 を約束する場所 HAPPYPAN




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HAPPYPANがお届けする 家庭料理とお話の時間


# by yumikomiyamiya | 2016-10-06 21:00 | 愛する生徒さんへ
第一回 ながさき・愛の映画祭
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いくつかイベントのお知らせです。
長崎セントラル劇場にて
10月22日(土)~28日(金)まで開催です。

(西日本新聞の記事をリンク致します)


(小さな文字で書きますが、数名でセット券を購入されてもいい
ということですよね?!
どなたかと共同で購入されると、1回1000円で
ご覧になれますね。)

前売り券
HAPPYPANでもお取扱い中です。
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続きまして、どなたでもご参加可能の
学園祭です。

三川祭
(三川女子調理師学校)
11月3日(祝)11:00~14:00
お菓子やパンなどに、調理全般に
興味のあるお子様、学生さんなど
お連れになっても、喜びそうですね♪

最後にイベントではないのですが
以前、待ち合わせをした場所で
私はその時、
初めて伺った喫茶店なのですが
落ち着いたところで
何よりマスターの付かず離れずの
空気感が素敵です。
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cafe平井 
長崎市江戸町にあります。

朝の8時頃からオープンしています。
(モーニング有)

























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出会い・やすらぎ・夢の実現 を約束する場所 HAPPYPAN




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# by yumikomiyamiya | 2016-10-06 00:00 | あなたへ 
祝&感謝 (注 長い文章になりました)
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鳴見台にあるレストユアハートさん
(隠れ家のレストランです)
の空間コーディネイトです。
素敵ですね 
店主の方のお人柄もとても素敵です。
おはようございます、宮下です。

10月は
五島市のnaminamipan(パン教室)の
開業月です。
いつも弊会を、私を心から気にかけてくださり
その変わらない姿勢に、多くのことを
学ばせてもらっています。おめでとうございます。

そして最近、吉井class
浜の町classとご入会なさった生徒さん達
楽しい時間を、本当にありがとうございます♪
皆さんでようこそです。
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末筆になり恐縮ですが
まもなくの、ともこさんはじめ
あずささん、なつきさん、あさみさん
(弊会生徒さん)ご出産おめでとうございます。
バタバタされて
blog読んでいないと思いますが(笑)
いつかまたどこかで
お顔を見せてくださいね。
子供たちの未来が自分の時代よりも、
夢を見ることができる世の中で
あって欲しい、そう思う一人です。
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きなこ、アーモンドプードル、グラハムを入れて
くるみを入れたシンプルなパンを試作中です。
ベースとなるフランスパン粉をどこまで
減らしていいか、と考えています。
具体的には吉井classのメンバーをイメージして
作成しています。 

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昨日、近所の男の子が遊びに来てくれたので
見た目は悪いですが(笑)
スコーンのアレンジのマフィンを
焼きました(写真奥)
カップの紙もなくなったので
お弁当用で申し訳ない(笑)
焼き時間含め
30分以内で完了です。

話が長くなっていますが

手前の食器は、
ある暮らしレシピの講師の方から
譲って頂いたものです。
以前使われていた食器を譲って頂いたのは
人生でお二人目です。

なんて嬉しいプレゼントなんだろう、
と心が躍りました。
そして、しばらく
眺めておきたくて、食器棚に
しまわず、本当に出して眺めていました。

この講師の方は
言葉でなくて、背中で様々なことを
教えてくださっている方でした。
メッセージを、きちんと受け止めることが
できる自分でありたい、
そして、大事なことは
その感動を忘れないように
少しでも自分のものに変換できるように
「習慣を変えていきたい」そう思います。

家族以外で
真剣に自分に何かを伝えてくださる方との
ご縁は、本当に贅沢で
貴重なご縁だと感じます。


台風の影響で
全国的に危険ですが
どうぞお気をつけてお過ごしください。
明日もお待ちしております♪




























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# by yumikomiyamiya | 2016-10-05 00:00 | 愛する生徒さんへ
あまりに綺麗で感動
おはようございます、昨日の午後6時過ぎの
近所の漁港です ↓
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(ガラ携にて撮影。笑)

10月23日(日)さかな祭りがありますので
是非、新漁港にいらしてみてください。
(過去の画像ですが、リンクします)


余談ですが、新漁港からすぐの
「海と大地の恵み」(リンクします)
ご存知の方も多いと思いますが
お薦めの直売所です♪

台風が接近していますね。
お気をつけてお過ごしください。




























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# by yumikomiyamiya | 2016-10-04 00:00 | あなたへ 
感謝 暮らしレシピ10月 
おはようございます、宮下です。
まだまだ夏のようなお天気が続いたりと
秋らしくない日々ですが
体調等、どうぞご自愛ください。

昨日は暮らしレシピ10月
料理研究家の岩倉先生にお越し頂きました。

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岩倉先生と打ち合わせをさせて頂いた時間
先生からのアドバイス等
私自身の中でとても感動する時間でした。
その感動は、この夏ずっと私の中に
収まっていてこれからも
大切に胸にしまっておきたいものです。

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暮らしレシピ、初めて参加してくださる生徒さん
男性の生徒さん、リピートして来てくださる方
昨日も本当にありがとうございました♪

岩倉先生が20年、30年と
長い時間をかけて料理に向き合ってこられた
その大切なお気持ちを、皆さんが「暮らしレシピ」に
賛同してくださる事で、
レシピも、ちょっとしたコツも
料理に対する基本的なお考えも
(生徒さんがいて)はじめて
そのお話を伺う機会を頂くことができます。
感謝致します。


先生の視野の広さと
長崎弁が時折混じる安心さと(!)
オフの時間の岩倉先生も
奥ゆかしい大人の女性だな、と
お会いするたびに毎回感動します。

出会いを運んでくれた
弊会スタッフの中村にも
深く感謝します。

・大根のしゃぶしゃぶ(鍋)
・五福なます(お正月用)
・琥珀寒(お正月にもOK)
・きのこご飯 

以上を教えて頂きました♪
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ご参加くださった生徒さん
岩倉先生、ありがとうございました。




次回の暮らしレシピは11月20日(佐世保市会場)です。
今年最後の暮らしレシピは、
12月11日(日)(長崎市会場)です。

この2回も、とても盛り上がると思います。
お気軽にいらしてください。

お問合せ、お申込み
pan@happypan.com 宮下
までお願いします。
























































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# by yumikomiyamiya | 2016-10-03 08:00 | 暮らしレシピ
募集 時短教室 10月♪ 
happypanスタッフの今村です。

気づいたら10月、あっという間に一年が過ぎますね。
食欲の秋、
美味しいものがたくさんで
食べ過ぎに注意します(^_^;)

今月のメニューと開催日です。

メニュー
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パエリア
タコのマリネ スペイン風
じゃがいものアイオリソース
クレームブリュレ
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開催日

10/6(木)10/7(金)10/8(土)
10/27(木)10/28(金)10/29(土)

木、金 19:00~
土 17:00~

皆さまのお越しをお待ちしています。

happypan時短料理教室
info@happypan.cooking










































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# by yumikomiyamiya | 2016-10-03 00:00
ピンチはチャンス♡  
昨日は
NBC時津ひなみハウジングマルシェ様にて
お茶会を開催させて頂きました。
ご参加くださった方々
素敵な一日のスタートをありがとうございました♪
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(お茶会に紙コップは失礼だと思いましたが
熊本の災害のお話も御紹介したくて使わせて
頂きました。)


アドリブ満載のこの時間
私にとって癒しの時間です。

スコーンと最近、
毎朝焼いている簡単な
胡桃の焼き菓子、お気に入りの紅茶を
持参して伺いました。

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今回は、
谷川建設様にお邪魔させて頂きました。
大人の雰囲気のコーディネイト空間
存分に楽しませて頂きました。

(最近、家でヨガを一人やっていますが
話の流れでヨガのことを
お伝えしたくなり、
そのポーズでものすごくお薦めなのがあり
和室で私が皆にレクチャーさせてもらい
皆でポーズ!笑 素人がスミマセン。)

冒頭の「ピンチはチャンス」
心友が数年前に贈ってくれた言葉です。

ありきたりでごめんね、という前置きで
そのピンチはチャンスだから。と
短文でした。
頭の悪い私は、ピンチを
大ピンチ風に(笑)
カスタムというか、拡大するのが
上手なのですが

ピンチはチャンス。
と、ウソでも強引でも思うようになったら
ピンチの時に、大ピンチに
ならなくなりました。

誰かが言っていたけれど
苦しい悲しいことは
反復すると、さらにさらに苦しく悲しく
脳にインプットされるそうですね!

逆に、しあわせな、楽しい、ことを
反復すると、さらにさらに
しあわせな気持ちになるそうです。

なので、ときどき
団塊世代ぐらいの方が
お酒の席でも
そうでない席でも、
「その方にとって18番」
のお話を、お会いする度に
愉しそうに聞かせてくださる、
(あ、それ結論知っています、前に
伺いました。ととても言えない
愉しそうな表情。)

というあの現象は(笑)
脳の働き的には、グット!な行為なのですね。

さあ、
どのしあわせネタを
脳に何度も何度も刷り込みましょうか?!

そんな話のネタが
いくつもある秋にしましょうね。

皆様が幸せな10月になりますように

ピンチは大ピンチにしないでね(笑)
ピンチは、ナイスチャンスです!


出逢いを楽しむお茶会、
また開催させてください♪
人と人が出逢う瞬間がすごく好きです。
素敵な時間をありがとうございました。















































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# by yumikomiyamiya | 2016-09-30 17:00 | イベント 勉強会
募集 11月 暮らしレシピ
暮らしレシピ 11月募集のお知らせです
(最後までその内容のみになります)

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日時 2016年11月20日(日)午前10:00~13:00
場所 長崎県佐世保市吉井町田原360 

講師  福嶋まさみさん 

内容 フォレストガーデン(吉井町)
   オーナーの福嶋さんに
   教えていただく、お料理や
   豊かな暮らしのエッセンス。
   フォレストガーデンのお話と
   ふくしまさんご自身のお話。
   ご一緒に作る料理は
   以下になります。
 
   ①鶏飯 (簡単だけれど、珍しい作り方なので
        食べて頂く方に、毎回大好評です)
   ②餅ピザ(御餅で作る、喜ばれるピザです)
   ③納豆の天ぷら 
   ④ふくしまさんに淹れて頂く紅茶と
     宮下持参のおやつでお茶タイム。
        (ご本人は謙遜されていますが、素敵な器と
         本格的な淹れ方で、
         いつもとは違うお茶タイムを
         ご一緒しましょう。おもてなし
         空間コーディネイトも
         参考になる素敵なものをご用意します)

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定員 先着7名様 

料金 3000円(税込)当日ご持参ください。

その他  フォレストガーデンに初めてお越しの方は
     春日神社を目標にいらしてください。
     10時になりましたら講習会をスタート
     させて頂きますので、お申込みの際に
     必ず場所の確認をお願いします。
     去年12月に開催予定でしたが、延期となり
     改めて、開催致します。

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福嶋さんは、10年程のお付き合いを
させて頂いております。いつも腰が低く
さりげないお気遣いをしてくださり
その気遣いは、しばらく気がつかない程です。

私は、福嶋さんに本当に多くのことを
今まで教えて頂きました。
出会えたご縁に深く感謝しています。

お一人でも多くの方に、
「こんな素敵な人生の先輩を
御紹介させて頂きたい。」
そう思っています。

ご一緒に、非日常の空間で
あたたかい時間を過ごしたいです。
必ず、必ず、来てよかった~♪
そう思って頂ける時間になると思います。

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是非、どなたでもお気軽な気持ちで
いらしてみてください。
(↑造花かな?!と思いながら撮影しましたら
全てフォレストガーデンの中に咲いていた
薔薇でした♪)


お申込み、お問合せは
pan@happypan.com 宮下まで


お名前
メールアドレス
お電話番号
をご明記ください。

(メールアドレスは、返信の設定のご確認を
お願い致します。)































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# by yumikomiyamiya | 2016-09-30 00:00 | 暮らしレシピ
感謝 浜の町&吉井町(佐世保)&時短教室
週末、弊会にご参加くださった
たくさんの生徒さん、ありがとうございました♪
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パン教室事業では、
浜の町、吉井classどちらとも
体験の方にも楽しんで頂きました。
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今回もまた、
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生徒さんとのご縁に、その数時間に
元気をたくさん、たくさん、頂きました♪
(皆で、よく笑いましたね♪♪) 
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立ち上げ当初の生徒さんの御紹介で知り合えた方
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今年に入ってはじめて来てくださった生徒さん
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私よりも遠い所から、
1時間40分かけて毎月いらっしゃる生徒さん
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素敵な時間でした。
14年頃にむきになって
パンの研修に通って
ますますパンの事がわからなくなって
焦ったり落ち込んだりした頃の時間が
「活いている」そう個人的に
思った週末でした。





blogを長くお付き合い頂いている方から
お問い合わせがあり
パン教室、新規募集をされているんですか?
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とメールやお電話頂きます。
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最近は少しのんびり開催させて頂いておりますが
ご都合があえば、お気軽に体験にいらしてくださいね。
(ありがとうございます)


少し長くなりましたが
余談です。以下
お付き合いください♪




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吉井classが終了し、
20分だけ佐世保市のカフェに
寄り道し、持って入った
本の中の、元アスリートの
為末大さんのインタビューの記事を
拝読しました。


中略

「できることができないのと
できないことができないのは違う」

中略

トレーニングにしろ、
パフォーマンスにしろ、できることで
うまくいかなかったことは悔しがっていい。
でも、できないことを
できないと落ち込んでもしかたがない。
できないことが増えていくときに、
前の価値観のままだと、
どうしても自分の責任を背負いすぎて
しまいます。
「これはできないよね」と決めてしまうことが
大事だと思います。


中略


暮らしのおへそ  vol22
(主婦と生活社)

さくらの里classに
置いています。
同世代の為末さんの言葉に
そろそろ
「できないこと」を
「ちゃんと」「自分でしっかり」
知る時期に入ってきたのかな
そう思った夕暮れでした。



次回のblogでは
11月2日(日)暮らしレシピの
募集をさせて頂きますね!

29日お茶会ご参加の皆さん
お待ちしております。
10月2日(日)も1席空席あります。
お気軽にお問合せくださいね。


























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# by yumikomiyamiya | 2016-09-27 17:00 | パン教室
森の魔女カフェ(絶景と癒しの隠れ家)
(11月のパン教室の予定が遅くなっております。
9月30日、午後に確定します。
ご迷惑おかけします。)


こんにちは、宮下です。

両親の結婚記念日に、両親とランチへ
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プライベートのお友達の智子さんに
最近教えて頂いたばかりの御店、魔女カフェさんの
絶景を見せたい!と思い、個室を予約しました。
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第一印象の感想は、
景色も演出の一つである部分が
「沖縄のカフェみたい!」と
思いました。バリ風の席もいつか体験したいです。
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素敵な御店です、さくらの里classから
15分ぐらいでしょうか。
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琴海エリアにあるのも嬉しいですし
ランチのコースが
素敵なのに、お値段がお手頃で
絶景もあり、御紹介したくなる御店です!
素晴しいです!
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森の魔女カフェさん
長崎市西海町138-2
(控えめな色の素敵な看板が御店の近くにあります。
そこを右折して細道に入ります。)

電話 095-884-0014
Facebookもあります。

























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# by yumikomiyamiya | 2016-09-27 00:00 | あなたへ 
ドキュメンタリー パン旅 神戸
22日の午後11時15分から
NHK(テレビ)にて
パンの旅 神戸編が放送されます。
ホームページ、詳細はこちらです
(リンクします)


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はじめて使う粉で試作する時間は
ドキドキでもないけれど、わくわくとも
ちょっと違う
さあ、さあ、「どーよ、どーよ」という心境です。
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これは出来たてほやほやの
巨大フォカッチャを
(もう出発しないと時間がないので)
とりあえず、ラッピングする
という日にお薦めです。
写真ではわかりにくいですが
パンが大きすぎるので、熱が冷めずに
しばらく熱いままです。

上の白はクッキングシートです。

余談ですが
マラソン熱がまた出てきました。
時々、出てくるマイブーム。
確実に風が「秋」になってきましたね。

朝晩、ひやりとしますね。
どうぞご自愛くださいね。










































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# by yumikomiyamiya | 2016-09-21 16:00 | パン教室
うけとめるもん、ささえるもん
百貨店オリジナル
くまモンのチャリティーグッズ
8月7日(日)から
全国の百貨店で限定販売されています。

キーホルダーとしてや
ペンを持ち上げたり
携帯を吸盤で支えたり
用途は自由です。

ささえるもん
せおうもん
うけとめるもん
もちあげるもん

料金は 各300円(税込)

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グッズの収益は
全額、熊本地震の被災地へ寄付されます。

長崎市は浜屋さんにて
販売中です。
























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# by yumikomiyamiya | 2016-09-21 00:00 | あなたへ 
ROJIURA BAKERY
おはようございます、台風16号
の影響で、
現在も大変な地域があるかと思います。
どうぞご自愛ください。
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福岡市の地下鉄、「西新」駅の近くに
素敵なパン屋さんがあります。
生徒さんのまみこさんに御紹介頂いて
存じ上げました。
カフェもお隣にあります♪

ホームページはこちらです。
(リンクします)

粉も3種類、分けて頂きました。
(手作りでパンを作る方へ
お粉の販売もされています)  

販売の方も、とても感じのいい方で
素敵な女性でした♪ 


余談なのですが
ここから5分ぐらいのところに
昔、一人で住んでいました。
まだアパートあるかな~と
思いながら、猛ダッシュで走って、向かってみました。
まだアパート、ありました(笑)
ちょっとオシャレな色に
塗り替えられていました(!)

私も塗り替えの時期ですね?!




今週も、どうぞ宜しくお願いします。
HAPPYな方向に行きましょうね!




























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# by yumikomiyamiya | 2016-09-20 00:00 | パン教室
暮らしの手帖で学んだ大切なこと
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25日の吉井町classの
おやつの試作です。
簡単すぎる「スコーン」のレシピを
アレンジしていきますね。

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バターを使用せず、
びっくりする程
簡単です。吉井classの
生徒さんからOKが出ましたら
10月にお会いできる生徒さんにも
お伝えできたらと思います。
もう少し色々考えます♪

以下、面白そうな
イベントの御紹介です↓


◆10月18日(火)長崎ブリックホールにて
草野仁氏 講演(入場無料)
詳細はこちらです
(リンクします)

◆お隣の佐賀県での
松浦弥太郎氏 講演(入場無料)
既に定員に達しておりますが
追加でモニター席を80席ご用意されたようです。
(リンクします)


◆10月29、30
中尾山の秋の陶芸祭りです
(リンクします)


◆11月3日、ウーマンズウォークラリー
30周年です。
(リンクします)


◆11月19日~20日
ベイサイドマラソンです。
(リンクします)





























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HAPPYPANがお届けする 家庭料理とお話の時間


# by yumikomiyamiya | 2016-09-15 00:00 | パン教室


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