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東日本大震災未来を生きる子供たちへ http://miyashita415.exblog.jp/14922858/

HAPPY PAN (登録商標)
http://happypan.com
(←リンクします、ホームページです)

「暮らしレシピ」 HAPPYPAN がお届けする、家庭料理の時間 
電話090-3593-0887 メールpan@happypan.com
2015年 林真理子さん 2016年 夏木マリさん 講演会

島マルシェin 五島 
山下達郎の8月下旬頃に発売された
アルバムを聴いています。

こんばんは~ 宮下です。

五島クラスのnaminami panさんが
12月23日(祝)の「島マルシェ」のイベントで
手作りのパンを販売されます。

カフェで販売される他の手作りの物も
どんなものがあるのでしょうか。
沢山の方にいらしてほしいです
ぜひ、島マルシェさんへ
お問い合わせくださいね!

naminamipan

http://shimamarche.blogspot.com/2011/11/nami-nami-pan.html


本日は朝クラス終了して
4時間コースで
ワッサンと

はじめて使用する中力粉で
白パンを作りました。
(はじめての粉を使用する時このパン
いいですばい↑)

イーストの量を微量ですが
変動したり、
焼く板も変えてみました。
3回折り込んで、4時間強ぐらいの長さで
オーブンに入れるバージョン

◆少し甘めのものと(リーンの2倍の砂糖) 
◆リーンなもの

◆2011年5月バージョンの
薄力粉が大半のもの
この3種類の中から
選んでもらいますね。

明日、またお待ちしておりますね!!



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# by yumikomiyamiya | 2011-11-16 00:00 | 愛する生徒さんへ
長崎自分新化講座 次回は12月15
お勧めの講座です。
次回は 12月15日 夜7時~9時まで
場所)ブリックホール(長崎市)

http://www1.city.nagasaki.nagasaki.jp/denshusho/jibunshinka.html

昨晩は、日本経済新聞社の杉田会長による
衰退している日本経済について 120分

超一流の方の持論を拝聴できる
めったにない、とてもいい機会だと思います。

当日券は 1000円です。(会場で購入できました)

次回は、トヨタの会長です。

300人ぐらい 参加者いらっしゃったのでしょうか。
まだまだ席がありました。
もっと沢山の方に
お伝えしたいと思いました。
行く価値ある時間だと思います!

*7時に遅刻しそうな方は
2階の席もありましたので、
2階へ行くと問題なさそうだと思いました!
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# by yumikomiyamiya | 2011-11-15 00:00 | イベント 勉強会
〇〇わっさん  
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上のわっさん
所用時間 6時間30

明日、長崎やりが降ったら
私のせいです、
こんにちは~ 宮下です。


りんごをのせる生地の方が
リーンな生地で
普通のわっさんの方が 甘い方が
いいようです。

「丁寧にする」

そしたら
ゴールに 自動的に行けそうです。

マニアックな方は 4回折り込んで
6時間30~7時間コースへ

ぶなんでよか、の方は 3回折り込んで
3時間コースへ

もっと、いそいどるとけど!の方は
個別にまた きいてください
怒られそうで、ここには
書けません(笑)

2月ぐらいまでの開催していますので
あせらんで大丈夫です。

〇〇の中に
自分の名前を入れてください。
かわいい方は まきこワッサンとか
りえワッサンとか。

あまりかわいくない方は(笑)
藤井ワッサンとか
寺岡ワッサンとか
名前をつけてください。



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# by yumikomiyamiya | 2011-11-14 06:00 | 愛する生徒さんへ
金曜~土曜日夜 
久しぶりに髪をショートにしました。
もっと切りたくなりました。
こんにちは~みやしたです。

以下、パンの話ではなくて
長文で読みづらいです。


機会があって
最近、お会いした方

池元正美さん、秘書さん
http://imasami.mo-blog.jp/tadayoi/
カレナさん
http://karenasakura.jugem.jp/?pid=1
ルパさん
http://plaza.rakuten.co.jp/repas
ハルピザさん
http://www.harupizza.com/
カリオカさん
http://carioca.petit.cc/
チャイデリカさん
http://chaeon.co.jp/
他にもブログ等をされていない方

もともとは
ファシリテーション研究会、
主宰のyuriyuriさんだったり
池元氏がつないでくれたご縁だったりします。

他にも今週、お会いする方は
偶然美容室が同じだったり
読者の方だったり
師範の生徒さんだったり
、昔、派遣をしていた時に
知り合った友人の先輩だったり

誰にでも あることだと思いますが
どこかで
つながっている事を感じます。
それは長崎だからではなくて
そう思います。

話長くなりますが
続けます。
池元氏に出会ったきっかけは
私が東京で開催されていたセミナーに
申し込みをし、参加した事です。

当日、ルンルンで
東京に到着し、一応確認のために
「きょう、おせわになる、宮下ですが
何時ぐらいに行っても大丈夫ですか?」みたいな事を
会場に電話で伺いました。

そしたら、「えっと、どこの宮下さんでしょうか、申し込みされていません」
「えっ! 私、もう今、新橋(東京)なんですけど、、、確かに
ネットで申し込みしましたけど、、、」
「残念でした。またの機会にお願いします、本日は定員オーバーで
抽選しましたし、これは、ルールですから!さようなら~」

と言われた時に、

「えっと、ちょっとだけ1分だけ
話きいてください。
私、ものすごく楽しみにしていて
立ち見でいいので(笑)参加させてください。
お金も払えるだけ払いますから」と 強引きわまりない
トークで 何度も電話を保留にされて
しぶしぶOKいただきました。

その時に 講師をされていた方と
池元氏がつながっていて、
ご縁を頂きました。
という長い話ですみません。


目標を持て、夢を持てと
簡単に言われるけど
それを持ったら
同時に、それに
伴うリスクというか、
今と違う自分になる
必要も出てくる

例えば、本当はすごく気にするタイプでも
まず、その感覚を
少し見直すとか

例えば、営業するのは嫌いなんです。
と思っていたりして
それでも あまりに暇すぎて
何か動かないと これでは誰にも知られて
いないな、どうしようと思ったり

今の自分のままだと
前に進めないと思った時、
仕事を通じて
自分が変わる事が
できるチャンス到来だったりする!

変わりたいように変わるのが
変わりたい人だけが変わるのが
ベストだと思うので
あくまでも 私の感覚ですが

脱皮するまでには
もがき、の時間も質、量ともに
必要になってくるのは自然の流れで
それもいつか
うんと、楽しめるようになる

あの山超えたかもよー。
今夜は飲むわよー
と思う時、
連絡ください。

何を書きたいのかわからなくなりましたが(笑)

先日、上記の方、上記以外の方に
お会いした時、1周年の方も
3年目の方も、いて
それぞれ少しづつだけど
色々な話ができて、
勉強になり、優しさとか、おおらかさに感動し、
心がほっこりしました。

ご縁を作ってくれた池元氏、yuriyuriさん、
ありがとうございます。

今週もお会いできる方
とても楽しみにしております。
読者の皆さんにとって、
素敵な1週間になりますように!
体調崩されている方、早くよくなりますように

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# by yumikomiyamiya | 2011-11-14 00:00
2011 五島 11月クラス 
こんばんは~
帰りの船(ジェット)にまにあわず
生徒さんを会場に残して
す、すんません、帰ります、と
退場しました、宮下です

アシスタントのNさん
生徒さんの団結力に
おおいに甘えました。

申し訳ない気持でいっぱいでしたが
同時に皆さんの団結力が
うれしいというか、
安心できました。

少し時間のかかるクリスマスのパンを
作りましたが
皆さん、とっても楽しい時間をありがとうございました

今日だけではなくて、この1年で
何度も パワーをチャージさせてもらいました。

調子よく、歩いているように
自分だけが錯覚していて、
周りの状況が見えてなくて
そして、その事にも時差があって
やっと気がついたのも

昔、学生時代、北九州のマンションの
415号室に住んでいた頃の夢を
そんな自分の原点を、ゆっくり
今の自分と照らし合わせた時も

五島から長崎へ帰るジェットの中でした。

なんというか
うまく言葉にできないのですが

毎回、「来てよかった!」と
必ず思わせてくださる方が
できごとが、つながりが
あり、
その事で 私自身が、何度も
ふんばれました。

また 正月早々、伺いますので(1/7)
今度は、朝クラスのみで開催します。
ご都合のいい方、体験教室の方も
お待ちしております!

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# by yumikomiyamiya | 2011-11-12 00:00 | パン教室
未来を生きる子供たちへ 
5月に機会があり、被災地を訪ねました。
その状況は想像を超え、思っている以上に甚大なものでした。
私自身、何かしたいけれど、何もできない自分の無力さを
痛い程感じる旅になりました。
また10月に海外に出かけた折に
日本人であることを強く意識し、
なんとかしたいという思いがさらに強くなりました。

もうすぐ、クリスマスがやってきます。
世界中の子供たちが両親からのプレゼントを
待っています。
私は、被災地の両親を失くした子供たちのことを
考えました。
そこで、インターネットで被災地の子供たちの支援活動を
調べると、次の3県で取り組んでいます。
是非協力したいと思います。
それは、とても小さな活動かもしれません。
しかし、永く、粘り強く、気持ちをつないでいきたいと思います。
振込先は 以下の3県です。

http://wwwcms.pref.fukushima.jp/pcp_portal/PortalServlet?DISPLAY_ID=DIRECT&NEXT_DISPLAY_ID=U000004&CONTENTS_ID=25125

http://www.pref.iwate.jp/view.rbz?cd=33420

http://www.pref.miyagi.jp/kosodate//01kosodate/kihukouza/kihukouza.htm


一時的なものではなく、長く継続してさせていただきたいと思います。
御賛同できる方、以下のような方法で義援金を集めさせていただきたいと思います。

お一人) 一口 500円 (一口のみでお願い致します)

      年に1回、クリスマスの時期に振込致します。

対象者)  仕事を通じ、お世話になっている皆様
       こちらのブログの読者の方
       ハッピーパン生徒さん 

収集方法)  五島クラス、佐世保クラス、沖縄クラス、その他
         出張先、長崎市にて

今後ともどうぞ 宜しくお願い致します。
HAPPY PAN 宮下由美子

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# by yumikomiyamiya | 2011-11-11 00:00
素敵な週末を  
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by yukari,体験Nsan

kaoriさんがご入会されました☆
皆さんでようこそです!

明日
五島クラスの一番人気のパンを
もっと進化さたものが
今、焼き上がりましたので
お持ちいたします。

Cさんにハッピーな事があったので
皆さんで 胴上げしましょう。

週末お会いできる方
おまちしております!


ここからは独り言です
この1週間は 後輩にあたる女子から

「女子力アップ もう飽きました」
「仕事がきつくて 色々考えます」
「一人暮らしで 疲れました」
「もう 磨かなくていいので、今の自分のまま
絶対的なパートナーがほしい」

など
なるほどざわーるどな
発言を何人かにもらった。

もう言葉遊びに
踊らされないという 気持ちと
おとこまえなんだけど
ガラスのハートが ブレンドされていた。

山田ズ―二ーさん
石田衣良さん

の本とか 読んでみたらいいよ
と、軽いタッチで
返事していますが

本当は
がっつり、
話きいてあげたい、と思っている。
たぶん、そんな時は
話きいてあげるだけで
いらんことは あまり
言わん方がいいのかなと
思ったりしていますが


いらんことを書くと
そのトンネルは
必ず抜け出せると
私は思います。

それは、状況が同じでも
自分が変わるから。



もう少しねばってみよう。
もうねばれん、なんや宮下。
と思ったら
また 連絡して。

いつでも大歓迎。って
よく メールの
最後に書く人多いけど

PM11時30ぐらいまで
大丈夫です。
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# by yumikomiyamiya | 2011-11-11 00:00
業務連絡 生徒さん各位  
三度の飯よりポエムが好き
こんにちは~宮下です。

12月16(金) 限定15名なのですが
パン作り座談会&交流会を開催致します。
お気軽にいらしてください。

日時)12月16(金)夜 7時~9時30 座談会 
       (途中退場、途中入場ご自由に~)

対象)全クラス HAPPY PAN生徒さん

目的)日頃、少人数教室ですので、この機会に
    同じ教室のお友達を作り情報交換の場にしてほしい

    日頃、しゃべってばかりの教室なので
    質問、復習話、次回のパンの話、どんどんやってほしい

    「このパンはどう思う?」
    「この味は好き?」と 私の試作を食べてもらっていないので
    食べてもらい、ご意見を伺いたい
    (パンの大量持ち込みOKの許可済)
    

場所)ニルスタイルカフェ 和カフェ貸し切り (長崎市)

人数)15名限定

会費)1000円 軽食、スイ―ツ出していただきます。

その他)夜の外出はちょっと難しいという生徒さん
    6時15分37秒、ぐらいまでには 
    パンが出来上がっていると思います。
    パンだけでも とりにいらしてください。(自宅マンションにいます)

お申し込みの方は
pan@happypan.com
「12月16日 座談会」とタイトルにお願い致します。


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# by yumikomiyamiya | 2011-11-10 00:00 | 愛する生徒さんへ
公式ブログ 
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by kazue,mika,yuko

mikaさん、yukoさんご入会されました。
皆さんでようこそ☆です。

読者の皆さんのお陰で
こちらのブログ、
エキサイトブログで公式化できることになりました!
モバイルサイトや公式ブログ一覧に
掲載されます。

現在の公式化されている方↓
http://www.exblog.jp/top/officialblog.asp

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# by yumikomiyamiya | 2011-11-09 00:00 | 愛する生徒さんへ
凛☆ 
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こんばんは、
長崎は本日も、ぬっかです。
今、ランニングです(ノースリーブというのかな?)

面白そうなイベントを2つ見つけました↓

◆長崎で起業セミナー開催されます↓
http://imasami.mo-blog.jp/tadayoi/2011/11/post_d34e.html

◆18日(金)夜、素敵な場所で
長崎市、ライブ情報です↓
http://www.motoca.jp/live/pc_ai.html
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# by yumikomiyamiya | 2011-11-07 00:00
コラム
はい、テーブル4番さん!

コラムのオーダー頂きました~!
よろこんで~!

美容師に聞く 愛されヘア
http://love.woman.excite.co.jp/article/single/rid_E1320380722059/pid_1.html五反田「nico」
http://www.ones-2010.com/

以下、お店のブログを
勝手にコピーさせてもらいました↓


今日は「良い美容室または美容師を判断する秘訣」についてです。
とっても個人的な意見なので、解釈はそれぞれでお願いいたします。
方法は一つ。とっても簡単です。

「シャンプー」をしてもらう。です。

シャンプーは1番初めに練習する項目の一つです。
美容室の作業のなかで異様なんです。シャンプーって。
なぜなら、唯一「気持ちがいい施術」だからです。
他は苦痛を伴う施術ばかり。イライラするときもあるかもしれません。

ただ、個性がでるんですね。お店の、個人の、個性が。
マッサージが上手い人の共通点は、人の身になれることだと僕は思います。
つまり「あなたはココを、こうして欲しいんじゃないですか?」
が上手な人なんです。

カットではなかなか解りにくいですよね。上手か下手かってのは。。。。。
正直、ミリ以下の世界ですから。
気に入ったか気に入らないかは解るとしても、上手いか下手かは解らないはずです。
つまり、「あなたの気持ちになってやれる」美容師が居るお店が良いお店だと思います。
シャンプーがうまい人は、必ずカットも上手くなるし、カラーもパーマも接客も上手になります。
これは本当です。
騙されたと思って一度意識してみてください!


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# by yumikomiyamiya | 2011-11-06 00:00
ただいま~☆
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by
chizu,naoko,体験Ysan,miyashisan,
sachiko,mami,masumi,haruna,
kikuko,

昔、好きだった人が11月生まれでした。
そんな事言っていたら
昔、好きだった人にふられたのが
クリスマスイブの日でした。
(なのでイブとかすかんです)

こんばんは~ 宮下です。

今、色々な材料を授業で
使用しています。

リスドオル
スワッソン
北海道産の中力粉
ゴールデンヨット
イーグル
いつもの強力粉
いつもの薄力粉
生イーストやドライ

話変わりますが
最近、減塩のしょうゆを
香川県から
購入しました。
それも試してみたい方
お貸し致します(返してね)


昨日、ちづさんが「ただいま~」という声で久しぶりの
教室に入ってきてくれました。
本日、きくこさんに9月にいただいた
リクエストパンレシピを、納品できました。
胸がいっぱいになりました。

masumiさんが、家で使わなくなった
オシャレな紙袋を抱えて来てくれました。
miyashiさんとsachikoさんが居酒屋みたいに
炸裂トークしてくださいました。
(miyashiさんには
白ワインを1杯飲んでもらいました 笑 )

皆さんから 今週も沢山パワーを
もらいました。

今、おすすめのレシピは 本気ブロート、本気バケットです。
ちょっとマニアックな方、向きです。

佐世保クラスのHさんが 来月で最後になります。(男性)

皆さんの毎日と、ほんの数時間重なる時間が
あることは、とても贅沢で
私は、生徒さんに、
育ててもらっている、と感じる
胸いっぱいの一日でした。

そして、教室から離れても
「元気かな~会いたいな~」と
思う関係
そんな素敵な関係を、今まで いつも
ありがとう、ありがとうございました。


11月、行くけんね~☆

読者の全ての皆さんが
皆さんの大切な方が
来週も ハッピーでありますように。


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# by yumikomiyamiya | 2011-11-05 00:00 | パン教室
12月から PM2時~おなご
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来年はやはり
高橋ファミリーに
またお願いすることに
しました、高橋手帳1500円
(アミュ長崎のメトロさんにて↑)

生徒さん各位

12月の授業、予定、
遅くなっています5(土曜)
確定致します。

23(祝)24(土曜)自宅クラスで開催します。

25(日)授業がいいかな~
熟女会がいいかな~
勉強会とか誰も来んばいな~
とか ここ3日、ぐるぐる考えてます。

生徒さんのご希望により
午後2時からのクラスを
12月から、毎月、どきどき、しれーっと
開催致します♪

生徒さん専用フォーム
よーく見ないと、午後2時からの
表示がわからんとです。
他にも お気軽に
色々な事、お申し付けください。
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# by yumikomiyamiya | 2011-11-04 00:00 | 愛する生徒さんへ
酒巻洋子(著) フランスバケットのある風景
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フランスバケットのある風景
酒巻洋子 著者

この方がいたら、私の
かぶれパリ話は、用なしです!

内容が詳しく書けない事が
もどかしいぐらい、とても
素敵な本です。
惚れてしまいました。

カジュアルにそして、
楽しくこんな風に、世界を広げて
くれる方が ここにいらっしゃった。



パトリスは(なれなれしい)
アロマ(発酵)の事を
教えてくれました。
初心者の方
ペラペラしてみてください。

パトリスジュリアン
「パンの学校」毎日食べたいフランス風パン
(上の写真、左)

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# by yumikomiyamiya | 2011-11-03 00:00 | パン教室
同期&2011年しゅとーれん 
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同期入社で
現在、広島に住む、友人がいる。
その子を りこちゃんとしましょう。
りこちゃんは隣の課だったけれど
仲がよかった。

ある研修の時に居眠りしていて
りこちゃんは、退場になった。

その会場から 出て行け!
きさまーと
ものすごい声で怒鳴られた。

実は、その研修のおおよそ、5割の
人は寝ていたと思う。

私は、りこちゃんの
わりと近くに座っていて
その怒鳴り声で目が覚めた。

りこちゃんが、書類をまとめ
退場するまでに 7~8秒かかったと思う。
その時、

「すみませーん、
私も寝てました
退場でーす」

と私は言えなかった。

それがものすごく
恥ずかしくて

他にも誰も そんな事を言う人はおらず
この時の
恥ずかしさは、私の中で
ずっとずっと
残していきたい。

また皆で会いたいなー。同期
前置き話が、とても長くなりました
こんにちは~ 宮下です。


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本気のジンジャーエルを
見つけました。(写真↑)
(夢サイトのカルディーで購入)

シュトーレンご希望の方は
バターどうなるか
わかりませんが
お一人、例年の2倍は
バターを使用します。

ジンジャー大丈夫な方は
一緒にいれましょう。
ものすごく濃い珈琲に
ぴったりとよく言われますが
本当に、そんな めいどいんドイツ
シュトーレンです。

ドイツで食べた時
香料が強くて
正直、ごっくんと
飲み込めなかった。
たまたまだと思うので
偉そうには書けないのですが

そもそも、
宮下家では シュトーレンとは
言われない。
「あらー、このぶどうの
いっぱい入ったパン
なかなかやね。(手でちぎり、がっつり食べる)」

そうです、食べ方もですが
名前知らないです。

話を戻します。
今年飲んだ、とても気に入っている
アルコールを おおさじ1つ
入れるのが ポイントです。

(なんでもいいです。
ラムでも、ワインでも
なんでも、、、のんべえの方、
ぜひ、ご自宅で入れてみてください。)

私は、春~夏、スパークリングを
白ワインを本当によく、飲みました。

そんな事を思いながら
丁寧に 長時間、焼いたら、
シュトーレンの底、焼きすぎました。
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# by yumikomiyamiya | 2011-11-02 00:00
行くよ~☆
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2006年のクリスマスの時、
サンタの格好をして
パーティーをした。
「あん時、言えんかったけど
全然、似合っとらんで
かわいそうになったので
頑張って私も盛り上げた。」
と、ある方に言われました(笑)

行正り香 著書「やさしさグルグル」を
読んでから、一つの目標が
できました。

12月はその1年を全肯定するような
優しい気持ちで過ごしたい
そう思って、ときどき、
「12月は優しい気持ちで」
春も、夏も思い出していました。
(行正り香 「やさしさグルグル」P12)

今年は、ウケを狙わず、
違ったことさせて
いただきますね♪
(またここで、11月9日以降
告知させていただきます、
全国のサポーター募集中です
宮下です。


以下、最近のお勧めのパンの本、
小さな教室、
パン主宰者の方が読んで面白いかもしれない本


◆基礎からわかる製パン技術  柴田書店
(4600円を出して、情報をバージョンアップ
しましょう。一緒に盛り上げていきましょう)

◆VIRONのバケット マイコミ 

(バケットの仕込み水、
コントレックスを買い、
5%ぐらい入れるのが 私の環境では
いいようです。偉そうに断言していますが、
まだ 理解していない

コネない、たたかない、水25℃、20℃
冷水、
粉の量400、200、
粉の種類、オーブンの板を変えてみる

簡単に塩が足りないと母は言う←彼女、濃味です!
焦げてしまったり、
何本焼いたかわからない時に、パリパリパリーと
いい音が30秒以上、続いた。

母に持って行くと「フランスパンみたいなパンやねー」
「おねーちゃん、そのフランスパンみたいな
パン取って(食べるから)」と
言いますが、それは一応、奥さん、
おふらんすのパンです。

ナフコで買った3300円の板をしいたら、
パリパリって焼けてテンションあがったー。
と思いながら、テンション低め。
私のパン作り、いつから
こんなに細かくなったのだろうと
別の深みに入っていきます、行ってきます♪)

◆雑貨屋さんのお作法  主婦の友社
(一つの仕事をしながら、自分の適性を考え抜く
ところ、1月のセミナーでも紹介したい。
厳しそうな経営者の顔がちらほら
でてきます。私は、嫌われるのを避けようとする
言動がある。
指導の本質を大いに外していると恥じる。)

◆有川真由美 著者「女35歳からのひとり論」
35歳と言わず、45歳、55歳、でも
面白い本だと思います。
鹿児島出身!の女性です。

◆下世話の作法 ビートたけし 著者
(なでしこ 宮間あや選手の事が冒頭に。
ジャパニーズ精神、再構築したい。)


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◆最後に、長崎市コクラヤギャラリー 11月11~15日
ステンドグラスの作品展があります。(長崎市万屋町)
私も行かせてもらいます♪

11月、読者の皆さんにとって
素敵な1カ月になりますように。
本日の 長崎、とてもきもちのいい天気で
すがすがしい1カ月のスタートとなりました♪

行くよ~11月!
お会いできる全ての皆さん、楽しみにしております!

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# by yumikomiyamiya | 2011-11-01 00:00 | パン教室
自宅ではじめる小さな教室 
小さな教室コンサル
開催させていただいています。

長崎県外の方、
お会いしてお話できる日を
お知らせさせていただきます↓


移動場所、
記載致しますので
ご都合のいい方
お気軽に、ご連絡ください
(一日、一名になります)

11月19(北九州)
12月12(福岡市)
12月13、14(沖縄、那覇市)

長崎県にて
セミナー
開催させていただきます。

◆1月22(雲仙市)
◆1月 日時、調整中
(長崎市*出島交流会館にて開催予定)

上記の二つのセミナーは
参加者の数に上限はありません。
お気軽に 沢山の方、ご参加ください。
お問い合わせ等も
お気軽に pan@happypan.com 宮下まで


◆漠然と教室もいいな、と思っているが
最初にどんな事から準備すれば
いいのか、悩んでいる方
◆開業資金、税金の事、
ブログやホームページについて質問したい方
◆準備期間の過ごし方、開業までの心構え
◆集客について、売上について
もっと改善したい方
◆漠然と、色々な話を個人的にしたい方
◆本には書いていない事を聞いてみたい方
など

実績)主婦、大学生、ピアノ教室
   紅茶教室、事務非常勤&パン教室、
   会社員、パン活動家
   ベビーマッサージ、アロマ、カラー
   ヨガ教室、音楽教室、お菓子教室
   パン教室、資格取得者、
(宮崎、大阪、富山、東京、神戸、長崎
福岡、名古屋、滋賀、宮城、沖縄からの
お申込み)

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# by yumikomiyamiya | 2011-10-25 06:00 | イベント 勉強会
何かのプラスに☆
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by ryoko,kazue,体験Ysan

愛する女性の皆さんへ
秋の夜長に
一人でぼーっと
カモミールティーを飲みながらでも
お勧めのCDと本です。

◆ハッピーウェディング用のCDですが
 とてもおすすめです。
(ウェディング セレブレーション
おんなん子のジャケット写真↑)

どこかせつない中に
うるさすぎない元気があり
久しぶりのヒットです!

◆「自分思考」山口絵理子 著者
この本、めきめき
売れていると思います。とても面白い!



トリノで
イータリーという
スーパーに行きました。
(代官山にもあるらしいです。)
そこでは、食事もできる空間が
あって
そこで出てきたパンに
2011年のフレッシュなオリーブオイルをつけて
食べたのですが

そのパン
偶然の産物で
本日、出来上がりました。
皆さんにとっては
しけしけレシピかもしれませんが

「これは、ばーちゃんが 34歳の時に
イータリーというスーパーで
食べたパンに 似とるパンばい、
食べんね、食べんねー
よかさー食べていかんねー」
と、いい続ける味であると
思います。

よかったら
「偶然できちゃった よかぶったレシピ」
持って帰ってください。

旅で感じたこと
もう少し待ってください。
少ない経験ですが

何か
誰かの
何かの

プラスになればと思います!

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# by yumikomiyamiya | 2011-10-25 00:00 | 愛する生徒さんへ
中も外も やかましか~☆
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今、隣のマンション
工事中で、がたん、ごとん
おりゃー!と工事の音が
すごいです。

しかし、
痛んだCDの音飛びが
バレないかんじで
助かっています。
宮下です。

by Rko,ikumi,体験Ysan

初対面の皆さんにも
かかわらず、
色々な話を4人でさせてもらいました♪

きっとここが喫茶店だったら
隣の席のカップル
アベックは
席を移動したと思われます。
その移動した
アベックを
みんなで追いかけていきますね


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# by yumikomiyamiya | 2011-10-24 06:00 | パン教室
本☆
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先日
友人がビーフシチューを
作って、夜ごはんに来てくれた。
直火であたためた。
この友人、何をするにも
しゃれとっとです!

こんにちは、みやしたです

お勧めの本の紹介です↓

◆パンが好き(10年程前の本ですが
 素敵な取材記事沢山です、スープの
 レシピやパンの歴史も、ふむふむです♪)上の写真

◆おいしいヒミツ(こちらは、教室の主宰者の方が読んでも面白い
 と思います。私の仕事ってなんだろう、自分の教室ってなんだろう、
 と 思った時、いかがでしょうか。)上の写真

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# by yumikomiyamiya | 2011-10-24 00:00
五島クラス&自宅クラス
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こんばんはー
髪がおえかぶってきました
週末の夜です、みやしたです!


by ikumi,yoko,yu-ko,体験Aさん、
  kumiko,masako,
わーわー、いつもありがとうございます。

きもちのいい秋のひとときで、
皆さんがくると、
パワーを沢山もらっているのを
感じます!

五島クラス 10月22日、
ご参加の皆さん、ありがとうございました♪

手伝ってくれたNさん、いつもありがとう。
マフィンを焼いてきてくれた方、
車で港まで送ってくれた方
いつも皆さん、助けてくれてありがとうございます。
お天気、とてもよくて
伺えて、しあわせもんです。

次回は、11月12日です!
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# by yumikomiyamiya | 2011-10-23 00:00 | パン教室
それゆけ!木曜日!
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bykikuko,chiyoko,mari,kuniko,rie,

いくつか面白いイベント等を紹介しますね☆

◆「旅するお菓子」山本ゆりこ 著者
16カ国のスイ―ツとレシピです(左上の写真が表紙です)

http://www.koyousouzou.com/seminardtl.php?seminar_no=78&state=&object=
11月12(土曜)長崎で開催です(起業セミナー)

◆広島アンデルセン
http://ameblo.jp/rikayukimasa/entry-11044320800.html

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# by yumikomiyamiya | 2011-10-20 00:00 | パン教室
デンマークのコピー
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# by yumikomiyamiya | 2011-10-19 00:00 | 愛する生徒さんへ
長崎新聞 「ツールの使い訳」
「ツールの使い訳」長崎新聞 10月16(日)掲載 宮下由美子

自分の考えを相手に伝える手段は様々である。直接お会いして、電話で、
手紙で、はがきで、メールで、電報で。
最近は印刷しているものがやたらと多い。
郵便受けには、広告、チラシのほとんどがそうである。
その中で、私は手書きの封書やはがきに最初に目がいく。
読むとその人のいきづかいやぬくもり、心遣いが読み取れるからである。

先日、隣県の有田市へ出向き、陶器について学ぶ機会を得た。
パン仲間数人と研修と親睦を兼ねての小旅行で多くの知識を深め、
有意義なときを過ごした。
さて、帰宅して、講師の先生へお礼の電話をかける。
翌日はささやかな贈り物に添えて、お礼状をしたためる。
そして、インターネットの自分のブログに
「ありがとうございました」と記録を残す。
ここまでは、私がいつもやっているお礼の手順である。

最近「あれ?これでよかったんだっけ?」と立ち止まる機会が増えた。
私たち世代は、家庭や学校を通じ、
人との接し方・関わり合いのイロハについては徹底的に
しつけられたように思う。
しかし、学校や家庭で、インターネットや携帯の扱いについて
親や先生から、教育を受けた記憶はない。
それら多くの道具は、当然使い分けが必要に思う。
いろいろなツールの利用は目的に応じて、
正しく利用すると確かに便利であり、
生活を豊かにしてくれる。

そして、ツールの利用の基本は、
小さいときからしつけられた相手に対する思いやりだと思う。
職業柄、多くの方と接し、
心温まる手紙やハガキをいただく機会も多い。
また反対にパソコン、携帯でやり取りすることもしばしばである。

私は、これまでの経験から、
いつも数十枚のハガキ、切手を手帳に挟めて持ち歩いている。
ネットをフルに活用しながらも、
大切な人に自分の想いを正確に伝えたいからである。
先日、沖縄で購入したとても気に入っているハガキに
小さくこう書いてあった。
「あなたからの手紙をハンカチにして持ち歩きたい、
涙するたびあなたに会える」

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# by yumikomiyamiya | 2011-10-18 00:00
ただいまポエム
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昨日の夕方
福岡国際空港へ帰ってきました。
勉強と偽って
ふらふらしてきました。

旅先は
デンマークの首都コペンハーゲン
イタリアは北部、ピエモンテ州、南島、シチリア州

ずっと、食べ続け、歩き続け、
足が棒になって
ちゃりんこも借りてごぎました。
夜はいびきです。

ジョギングもしました。
そして、風邪をひきました。

旅行会社のHさん
強行1週間、無理難題をすんません。
後でお店に伺います。

今月は休みが多すぎて、
行く日がないじゃないかーと
迷惑かけています、
全生徒さん、ありがとう。

出発前に
現地情報、リサーチのアルバイトをしてくれた
生徒さん、ありがとう。

今日からいつもの生活に戻っています。
朝から 眼鏡橋、ジョギングしてきました。

10月教室 残り、
19~25日まで数日ですが
開催しております。

ご都合のいい方、お待ちしておりますね。
また、わーわー
きゃっきゃっ 
今年の秋を楽しみましょう!
皆さんにとって、いい秋になりますように

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# by yumikomiyamiya | 2011-10-18 00:00 | 愛する生徒さんへ
奉納踊り、本番、しびれました。
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by rie,megumi,masako

朝から、長崎の街が賑わっていますよーーー!!!
今週末は、長崎にこんねー
よかさー。こんねーこんねー
すわらんねー。

こんにちは、宮下です。

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シャレとるパン屋さん
五島町(長崎)、9月の下旬にオープン

映画の中のパン屋さんみたいで
シャレとっです。カンパーニュ、おいしいねー。
http://breadaespresso.petit.cc/banana/

長崎新聞、うず潮
来週どこかで掲載予定です。
タイトルは「ツールの使い訳」
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# by yumikomiyamiya | 2011-10-07 00:00 | パン教室
コラム
おなごハンター各位

はい!テーブル5番さん、
コラム一つ
オーダーいただきました~!

お待たせ致しました。
酒のつまみが
できあがりました。

恋愛はじめ、段階別6つのポイント

(いもねーちゃんなのに、偉そうな語り口です)

http://love.woman.excite.co.jp/article/couple/rid_E1317787619060/pid_1.html

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# by yumikomiyamiya | 2011-10-06 00:00
朝礼!
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昔、上司が
えーきょうはー、
僕の 41回目の誕生日です。
えー、四十にして惑わずと言いますが
僕は41でも、まだ色々なことに、迷っています。

とアイスブレイクして
朝礼がスタートした。

何人かの上司は、あはははーーーと、ウケていた。
23歳の私は、迷っているんだー、
(なんかかわいそう。)
という視線で上司を見た。
若いって残酷

こんにちはー 宮下(34)です。
えー、朝礼です!

明日、6日夜中まで
パンの事、教室の作り方の事、その他の事
いろいろな事ご質問あられる方、
お気軽にご連絡くださいね!
電話でも大丈夫です!

イベントを2つ見つけました↓(長崎)

10月14~23日まで アミュプラザ長崎にて
http://tohokukyushu.wordpress.com/2011/08/09/article-2/
11月23(祝)長崎市民会館文化ホール
http://dream-nagasaki.sakura.ne.jp/

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# by yumikomiyamiya | 2011-10-05 00:00
長崎くんち7~9日です☆
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# by yumikomiyamiya | 2011-10-04 18:00 | イベント 勉強会
ポエム 10月3日
先日、ハマスカの実行委員Yさん(長崎)と
ランチをさせていただきました、みやしたです。
http://www.hamasuka.jp/home.php
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一人だった
私に、少しづつ、
同じ長崎で仕事をする
方が仲間に入れて
くださったりと
とてもうれしいです。

急ですが、秋の風が
ふいてきましたので
ポエムの時間です。
私事ばかりの話で(以下)
読みづらいです。

上京する時よりも、
Uターンしてくる時の方が
怖かった。

2004年、
心細かった秋を思い出します。

久しぶりに
長崎に帰ってきて
とりあえずの予定で
実家に帰る。

私の実家の部屋はもう物置になっていて
そこに古いパソコンがあったので
インターネットをつないで
長崎2004年を、感じる為にネットサーフィンした。

胸にささる、まっすぐなメッセージ
正直な言葉で自分の心境を書いている方のブログ、
大量にその方達のブログをプリントアウトし、
喫茶店に行って
一気に読んだ。

ぼろぼろ泣いてしまった。

一人でどこか目的地に出発する朝よりも
明日、帰るぞ、という夜の方が
収穫のない自分に気がついて
うそやーんと、怖いように

誰かを「好きかもしれん、なんかうきうき~」
と思う日よりも
「よーし、身をひくぞ」と決める時
ぐてん、ぐてんになるように

方向転換したばかりの私は、
ぐらぐらしていた。


7年経過して、
それでもときどき、
誰かの優しさに、すたーっと涙がでる。

それは、しょうがを5個持ってくる生徒さんだったり
(身体の冷えとるとですよ、と言いながら)
飛行機かどこかの中で書いたんだろうな、という
ガタガタの文字のはがきをもらったり
マンションのポストに何かぶらさがっていたり、
自分の胸だけにしまっておきたくなるような
メッセージを頂いたり、

沢山の方の力で、私に生き甲斐ができたように
きっと、今、泣いている方にも
風向きが変わる時期が
くると信じたい。

これからも、出会う人と
色々な話をしていきたい。

そして、
日々の繰り返しを底上げして
薄くても確実に重ねていきたい。

この秋も、読者のみなさんに
とっていい秋になりますように。
さむかけん、もう羽毛ジャンバー着とるとですよー。
ダウン?ジャケットと言うのかな。

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# by yumikomiyamiya | 2011-10-03 18:00


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