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元気出してね、ブーケパン 
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5日の佐世保クラス、
練乳をかけて、花の形をしたパイ風のパンです。
薄力粉が沢山入ります。
焼きたて バリバリして ぜひ食べていただきたいです。
(なので 花の形と 一つ試食用を1個 作ります)
ブーケパンです。いやいや、クロワッサンの方がいいな、
という方は クロワッサンにします!

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あと1種類は きなこパンです。
甘めのきなこパンにしました。
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週末、28日 さくらの里クラス 
遠くから来てくださって 皆さん
ありがとうございました。この日を楽しみにしていました。

ふじのさんクラスに来てくださっている方が
「前の自宅教室 にいるみたい」と
何人か言ってくださった事が
沢山の方に関わって頂いた万屋クラスを
移転する身には ほっとする一言でした。
嬉しかったです、ありがとうございます。

さくらの里 
こちらは まず、最初に
ティータイムをして、
ちょっと 休憩して(笑) その後
こねる状態にセッティングをして
スタートします。

蚊とか いそうですが・・・・
発酵中は 外に出たり、
質問されたり、
おしゃべりしたり、ご自由にお過ごしください。
10月も 佐世保、ふじのさん、自宅と
皆様のご参加 楽しみにお待ちしております。
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by yumikomiyamiya | 2013-09-30 00:00 | パン教室
ヒートテック の巻 今年もスタート
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こんばんは~ 
秋になってきましたね。
朝晩は ものすごく寒いのですが
うちの近所だけ?でしょうか。
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昨日作った抹茶パンと
本日は 全粒粉を消費しましょう、
一口シナモンパンです。
不器量ですが、明日の朝の
私のひそかな楽しみです。
(サツマイモとレーズンとくるみとシナモンが入っています)
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by kaori.h  きなこのパン
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私は運転が下手で・・・・家族の中では有名なのですが
ふじのさんの駐車スペース 
来てくださる生徒さん、私の代わりに 入れてください。(笑)
笑っていますが、本気です。
おそらく、えいやー 精神がダメなんです。
アミュプラザでは(長崎) いつも最上階に行き、ゆっくり入れます。(笑)
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by ayako
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by kazue
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オレンジピール レーズン くるみ (サツマイモを入れた日も
ありました。)おみやげカンパーニュ
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by yoko  神戸のパン屋さんの商品をマネしたパンです
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6種類程 以前作ってもらいました、
皆さん 袋 ささやかですが、使ってくださいね。
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沖縄クラスのMさんに 買ってきてもらった紅芋パウダー
を入れて みんなで作ってみました。
美味しい広島のパンもいただきました。
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by azusa 芋とくるみを入れた甘くないパン
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くるみパン
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こちら 3年半程前にいただいたもの
私の日常で大活躍です。
お気に入りのチップを差し込んで
好きな写真をちらっと見て
気持ちが 上書きできます。
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最後に 今、読みかけの 素敵な本です
「身軽に暮らす」 石川理恵 著者

世界の広場

28日、さくらの里 自宅クラス
楽しみに お待ちしておりますね!
皆さんにとって 素敵な週末になりますように~
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by yumikomiyamiya | 2013-09-27 00:00 | パン教室
ポエム(9月18日) 
自宅で 小さな教室を される予定の方
今、されている方
9月号のこちらの雑誌、面白そうです!

カフェ レストラン9月号

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砂糖、バターなしで ワインを飲む時に
食べたいな、と思うような ライ麦とレーズン沢山の
パンを 本日作りました。(前日に少しだけ仕込みます)
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こちらは、朝ごはん用のくるみパンです。
たしか「おへそ」という雑誌の中に、ハイカラなマダムが
パンをカットして食べる際に、あえて、きれいにカットしないと
言われていました、それを 再現してみました。

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佐世保クラスです、新しい方もご参加いただき
7年も8年も来て下さっている方も いらして

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月に1回のひとときを 楽しいな、と
思えるまでに
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ぎりぎりまで じたばたします。
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(Yさんありがとう、私が 買ってきて!とお願いしました、パン)
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最近、

「こうあらねばならない」
「こうあるべきだ」 という 
気持ちから 自分を解放しつつあります。

それは
家の中でも
外面の自分も含め
ぜ~んぶに対して
しれっと 外して
楽しんでいます。
(ですので、驚く程、手抜きの夕食もあります。)

きっかけは 何なのでしょうか。
今、家族用の時間が 24時間のうち
何割かわかりませんが
まじめにやっていると
何もかも 中途半端なのに
自分は やたらと「 してやった!」と思っている(笑)
という ウケル法則を 発見したからです。

9月21日、25日、28日
ご参加の方 リクエスト
試作させてもらっています
想像以上に 楽しいです。
(まだの方は、是非!お早めに~!)

Yさんに 買ってきてもらったパンの中に
ラズベリー入りの
とても美味しいパンがありました。
何度も 作っていますが
まだ 20点です。
今の秋の風が、さむかー となる頃には
出来上がっているように
ラズベリー 美味しいね!と
みんなで 食べたいです。

ちょっと ばらばらですが
また 日記書かせてもらいますねー。
この写真は 2年前の今頃の
デンマークです。 シャレとったです、カフェ。
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by yumikomiyamiya | 2013-09-18 00:00 | パン教室
生徒さんへ お願いです  
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こんばんはー
甘え下手な長女ですので 1年に1回しか
お願い❤ という単語は使いません。

なので 必ず 皆さんこのお願い❤を
きいてくださいねー

新自宅教室に関しましてですが、
誠に勝手ながら
御祝い等につきましては 固く御辞退させていただきます。
なにとぞ よろしくお願い致します。

もし・・・そいけど なんか持って行きたい
と 思って下さる方・・・・

・トイレットペーパーは シングル派です。
 できれば、ネピア が好きです。

・食器洗剤は 無添加、無香料が 2年ぐらい前から
 好きになりました。

・ゴミ袋は 「長崎市」のゴミ袋です。

・野菜はうれしいです。家でとれた野菜とか
ここに来るまでに 買ってきた
近所の 野菜とか 最高です!

と・・・・・なんだか
本気で
今、欲しいモノを 書いてしまいました。

とにかく、手ぶらでいらしてください。

私の想い
これも 5年に1回しか 言いません・・・・

パン教室が 家でも、職場でもなく
自分の場所だーと 思ってもらえたら うれしいです。

すぐ 退職してしまいましたが、OLの時
きついなー あー なんか きつすぎるー
と 思っていた時、パン教室の講師の方と
昔、通っていた料理教室の先生が立ち上げたカフェ
そこに 行って
ぺちゃくちゃ、ぺちゃくちゃ、と 話をしていました。
今、思うと 登場のタイミングとか
気遣いとか、色々 恥ずかしいです。

そしてまた
きついなーを もう少し、踏ん張れなかったのかなーと
思っています。

あと もう少し、会社にいたら、と 思います。
なんで あんなに 急いで走ってしまったのだろう。
それも それで
笑い話でもあり、しんみりは していませんが
だからこそ 踏ん張り続けている生徒さんに
 心の底から すごいなーと
思ったり、教室が第3の場所に 一人でも多くの方に
なってもらえたら嬉しいな、と思います。


なんだか 長くなりましたが
とにかく ネピアで。

また 新教室で パン教室を 続けることができること
本当に 心から生徒さんに感謝致します。
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by yumikomiyamiya | 2013-09-10 06:00 | 愛する生徒さんへ
募集  オトナの勉強会 (11月2日)
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もともと、この「オトナの勉強会」は

HAPPYPAN 師範クラスの勉強会として
スタートさせていただきましたが
勉強会という ネーミングは 不評でした。(笑)

なので よーし 「オトナ女志会」 にしよう!と
思いましたが そもそも 女性に 限らずいいのでは?

通常クラスの生徒さんも お気軽に ご参加していただいております。

また 今回から このブログをご覧になっている
ご興味のある方 どなたでも
お気軽にご参加いただければと思っております。
(男性OKです)

皆様の ご参加、楽しみに、お待ちしております。

小さい子供さんがいらっしゃる方は
個別にご連絡ください。ランチはむずかしいかもしれませんが
第二部は 大丈夫だと思います。

ランチも 赤ちゃんによって おとなしい赤ちゃんだったら
大丈夫かもしれません。私・・・・子供に(も) 怖がられますが
一緒に 抱っこして あやすことできます!

テーマ) ランチでおしゃべりした後に、
      ちょっと 楽しい お勉強しましょう。
      自分を見つめる機会に 是非、ご利用ください。

第一部) 12時30~13時45分頃まで
      
     場所) ミニ出島、長崎国際放送(NIB)近くの
          オーガニックカフェ「ユラク」さん
     デザート込みの 特別ランチをいただきます。
     定員 8名  多くても10名まで
     ユラクさん情報 https://www.facebook.com/cafeyuraku 

第二部) 14時~15時30
     夢見る未来のコラージュ を作ろう!
  
     場所)江戸町シェアオフィス 
     講師)長崎ファシリテ―ション研究会  小松ゆり子さん
     内容)ご自分が楽しいな、と思う
       コラージュをワイワイ作ります。

     こんな方に おすすめ 
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     ・家で一人の時間がなかなか持てず、
      日々の事に追われて終了の毎日
     ・勉強、セミナーは あまり好きではないが、
      みんなでワイワイするのであれば大丈夫かな
     ・毎日の生活のモチベーションを持続できるものを持ちたい、
      また いつでも
      一人で出来るように、その方法を知りたい
     ・明確な将来の目標などが、今はないけれど、
      楽しい時間を過ごしながら非日常の空間で自分を見つめたい

     ・何か目標となる友人や、
      夢を語るのが この人の前では恥ずかしくないな、
      そんな友人を持ちたい
     ・私の好きなことは なんだろう、
      やりたいことはなんだろう、「職業」という枠に
      こだわらず、これからの「私の人生」楽しむぞ!
      と思っている方
     ・自分だけではなくて、
      家族を含めた自分のコラージュを作りたい

      (例)息子とこんな事を実現したい
      (例)将来の旦那さんとこんな生活をしたい、
        親とこんな事を実現したい、
        こんな事を友人と将来実現したい

定員 15名まで 
         
会費)第一部、第二部 受講の方、 御一人 2000円 (ランチ込)
    どちらかのみ 出席されたい方も お気軽にご連絡ください。

駐車場)どちらの会場も お近くの100Pをご利用していただきます。
     第一部と第二部は歩いて10分ぐらい

締め切り)定員次第の終了とさせていただきます。

応募先) pan@happypan.com
タイトルに 「オトナ会」と ご記入ください。

      ・お名前
      ・参加人数
      ・メールアドレス
      ・電話番号
      
      を教えてください。携帯のメールアドレスの場合、
      pan@happypan.com からの返信が届くように
      設定をお願い致します。

その他) 今回も前回の福岡開催(2012年 8月)
      同様、私がやりたいこと、を考えてしまいました。
    
     ユラクさんは 
     女性が御一人で経営なさっていらっしゃいますが
     とても雰囲気のある おっとりした素敵なお店です。
     その会場で 皆さんと食事&おしゃべり、
     交流できたらなと、
     昨年から考えておりました。

     第二部のワークは 
     これも自分がやりたいなと思っていた事です。   
     今回は  
     長崎ファシリテ―ション研究会というサークルでのご縁で、
     小松ゆり子さんにお願い致しました。
     小松さんの講習会を受ける事ができるのは
     貴重な機会です。
    

ご参加を迷っている方
個人的に いつでも
ご質問等、いただければ幸いです。
pan@happypan.com

どんな言葉が適切かわかりませんが、
「肩肘はらず、気楽な気持ちで、ルンルンルン」という
感じで ご参加ください。
想像以上に ラフな楽しい会になると思います。

ご参加決定の方は
また 個別に連絡させていただきます。

11月2日(土曜) 秋の 連休のおいそがしい時期に
時間を調整してくださる方に

有意義な時間になるように、準備をさせていただきます。
楽しみに、お待ちしております。


ながながと・・・
失礼しました。
また パン日記、書かせていただきますねー



宮下由美子
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by yumikomiyamiya | 2013-09-10 00:00
イベント 11月2日 12時30~
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詳細は 来週に 告知させていただきます。

いつも 素敵な生徒さんに 
囲まれて いい時間を 過ごさせていただいております。
ご縁あって お会いさせていただいている生徒さん
本当にありがとうございます。私は、しあわせもんです。

イベントは 
私が 素敵だな、と思う方に 講師になっていただいたり
その女性が経営しているお店に行ったり
日頃、多くて 5名前後の教室なので
いつも お会いしない生徒さんに
出会っていただいたり
私が 勝手に楽しんでいる
わくわく する時間です。

1年3カ月ぶりに 開催させていただきますが

今回は、生徒さんばかりではなくて
ご興味のある方にも 是非 一緒に 講習を受けていただきたいと
思っています。
また ここで 告知させていただきますね!
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by yumikomiyamiya | 2013-09-05 00:00
同性の女性が お手本だなーと思う瞬間 多発 
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週末、大雨の中
福岡に 行きました。
7月上旬ぶりです。

ちょっとだけ 5分だけ
この方に 会いたくて
雨にぬれているので、足元、まくりあげながら・・・
嵐のように 会いに行って
嵐のように 去りました。


金子由紀子さんの本を4~5冊
興味のある項目を 主に読ませていただきました。
(こんな言い回しを 公にすみません・・) 

そのうちの 一つのお話

私なりの解釈なので 
多少内容が違うと思いますが・・・

家の事、仕事、
色々いそがしい毎日

あれも、これも
ショートカットで
効率よく 動くと
一見 ナイスな動き、
なにもかも、はかどっている!と 思えるけれど

それとは 対象的に

なんだか 自分の気持ちが 
せわしなく
おちつかない 時はないだろうか
なぜだろうか

その 問いに対する 持論が 
私みたいな凡人は 思いつかない事で
興奮しました。

時間をかけて
自分の生活を 見つめ続けた結果
出す結論

なんだか
かっこいいです。
説得力があります! 

本日、甘いパンを
2種類
作りました。

甘い バターが多いパン
オーブンに入れている間の
なんとも いえない香りに

洗濯物が乾いていない
「待ち」の洗濯物の多さに
ここは 何人家族だ!

と一人 ヤンヤンしていた 気持ちが
まあるくなる瞬間でした。



ここ最近、
学生時代の親しい友人たちのサプライズに
同級生なのに、自分の方が かなり子供だなーと思う瞬間があったり
親しくさせてもらっている方から
うんと 助けてもらったり
素敵な人達に なんという言葉も 見つからない 気持ちに
させてもらいました。

せ、、せんたくものが なんだ!と
もっと 大きな器になりたいものです。

皆さん 
こんな かんじですが
これからも どうぞ よろしくお願いします。

最後に
フェイスブックの中に
HAPPYPAN 生徒さん限定 秘密の花園ページが
あります。まだ 動き出したばかりですが
フェイスブック されていらっしゃる方は
是非、花園にいらしてください。今、メンバーは30数名です。

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by yumikomiyamiya | 2013-09-02 00:00


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