「singapore de 深呼吸」               シンガポールでの日常をゆるりと綴っています


by minako-nakano

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食の聖域『Restaurant Andre』についに足を踏み入れる。

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シンガポールで予約を取るのが一番難しいと言われている”アンドレ”
世界の美食家が憧れ通う、隠れ家フレンチレストランはNew York Times紙で『飛行機に乗ってでも訪れるべき世界のレストラン10』に選ばれた場所なのです。

そんな素晴らしいレストランにロケでお邪魔することができました(๑˃̵ᴗ˂̵)و
日本のテレビ局が取材に入るのは今回が初めてだそうです。

今年発表されたミシュランでも2つ星を獲得!!
シェフはレストランの名前にもなっているアンドレ・チャン氏
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お店の階段にもこちらのポスターがあります。
そして当日もアンドレ氏がキッチンでお料理を作ってくださいました。
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レストランは1日30人限定。
その日の食材を見てメニューが決め、一番美味しい調理をしてお客様に提供します。
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3階建のお店は、それぞれの階によってコンセプトが違いオシャレな雰囲気が漂ってます。
この日は撮影用に前菜とメインを作っていただきました。
前菜は”オイスター”メインは鳩を使った”ピジョン”
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”オイスター”をいただくことができましたが、最初口に入れると空気のように軽く爽やかな食感、しかし二口目にはオイスターのコクとしっかりした旨味が口いつぱいに広がります。
見た目はもちろん、想像もつなかいような味に思わず笑顔に♪
このまま時間が止まればいいのに・・・・と思ってしまいました。ふぅ(*´ω`*)
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コースをいただいたわけではないので多くを語ることはできませんが、予約を取るのに2ヶ月〜3ヶ月かかるというアンドレ。
お値段も決して安くはないです!
知人が結婚記念日で利用したそうですが、お二人で10万円ほど(dinnerコース)だったそうです∑(‘0‘@)
シャンパンがグラスで五千円くらいするので・・・シンガポール恐るべし。

それでも連日、世界中からアンドレ氏のお料理を求めて多くの方がやってくるのです。
シンガポールに住んでいてもきっと足を踏み入れることはないとおもっていたので、至福の時間を過ごすことができました。
ありがたいです〜〜。
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⭐︎Restaurant Andre
住所: 41 Bukit Pasoh Road, Singapore 089855
  • 電話番号: +65 6534 8880
    定休日 月曜日
このオリーブの木がアンドレの入り口への目印です。

# by minako-nakano | 2016-09-25 21:34 | restaurant

コロニアルホテルで贅沢なひと時を♡

シンガポールはF1で盛り上がっている週末、連休を利用してこられている方も多いのでは♪

シンガポールに来られたらぜひ、古き良き伝統あるコロニアルホテルに足を運んでみてください。
13日”空色のおくりもの”でもご紹介した『ザ・フラトンホテル・シンガポール』はF1会場にも近い歴史的建造物として名高いホテル。
もともとは中央郵便局だった場所をリノベーションしてホテルにしているのです。
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重厚感があるロビーと1階にあるカフェ”コートヤード”
こちらでは吹き抜けの天井から降り注ぐ優しい光の中で、アフタヌーンティーがいただけます。
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サンドイッチ系からスコーン・スイーツまで食べるのがもったいなくなるくらい可愛いです。
もちろん飲み物も食べ物もお代わりできます・・・・が、これだけでもかなりお腹いっぱいになるので「今日は食べるぞ!」というお腹具合で行くことをお勧めします。
去年ちょうどF1期間中に日本から来た友人と予約していきましたが、特別にこんなチョコもありましたよ。
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さすが、フラトンホテル!凝ってます。

そしてそして、シンガポールでコロニアルホテルといえばこちら。
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世界中のVIPから愛され続けている『ラッフルズホテル・シンガポール』
1887年の創設時からグランドホテルとして世界に名を馳せてきた名門ホテル。
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ラッフルズホテルは、宿泊のお客様、お食事の予約があるお客様しか中には入れないのですが、今回は特別に入らせていただきました。
白亜の美しさに一歩踏み入れただけでくらくら〜( ˘ ³˘)♥
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客室はすべてスイート。
その内、10室はパーソナルスイートと呼ばれる宿泊した著名人の名を冠したお部屋。
贅をつくした造りとなっているのです。
少し覗かせていただきましたが、ほんとにすごかった・・・素晴らしすぎて、観光せずにずっとお部屋にいたい気分に。

そしてラッフルズといえば忘れてはいけないのが・・・
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ラッフルズアーケードの2階にある『LONG BAR』
テーブルにあるピーナツの殻を床に捨てることで有名なこちらのバーは、夜深い時間になればなるほど、床が殻だらけに♪
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マレー半島の大農場をモチーフにデザインされたバーなんですよ。
大人の落ち着いた雰囲気にテンションがあがります♡

シンガポールスリングが生まれたことで有名なロングバーですが、今年は日本との外交樹立50周年を記念して獺祭とシンガポールスリングをアレンジした”サクラスリング”が登場!
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シンガポールスリングの甘みと獺祭のすっきりした喉越し、そこにサクラの香りがフワッと香るここでしか味わえない贅沢な味わい。

ぜひ、歴史あるホテルで思い出に残る味を堪能してみてくださいね♪



⭐︎ザ・フラトンホテル・シンガポール (日本語で予約できます)
住所:1 Fullerton Square, Singapore 049178
電話番号:+65 6877 8129

⭐︎cafe コートヤード
営業時間:毎日 8.30am ~12.00am (North Courtyard)
11.30am ~ 12.00am (South Courtyard)
アフタヌーンティー 月~金: 3.00pm ~ 6.00pm
土日祝: 1部 2.00pm~4.00pm、 2部 4.30pm ~ 6.00pm


⭐︎ラッフルズホテル・シンガポール(日本語で予約できます)
住所;1Beach Road、Singapore 189673

⭐︎Long Bar
日~木曜日:午前11時~深夜0時30分
金・土曜日:午前11時~深夜1時30分
電話 +65 6412 1816 (予約は受け付けていません)

⭐︎現在、シンガポール国内でジカウィルス感染症が発生しています。
詳しい情報は在シンガポール日本大使館のHPご参照ください


# by minako-nakano | 2016-09-17 23:29 | singapore

シンガポールのユニークな建物に潜入♪

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シンガポールは今、デザイン振興に力を入れていて国際的なデザイン会社がアジアの拠点として事務所を構えるケースが増えてきています。

島内にもユニークな建物がいっぱい。
こちらの「南洋工科大学」は1986年の開校時に丹下健三氏が設計した巨大な校舎が残るキャンパス。
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ちなみに丹下氏といえば、地元香川の高松県庁東館も代表的な建築物として知られています!
瀬戸内国際芸術祭2016開催期間中は毎日、見学ツアーが開催されているの
ご興味がある方は是非→詳しくはコチラ⭐︎
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南洋工科大学も一般解放もしているので、見学できますよ♪
カフェテリア近くの学生ショップでは、大学グッズやシンガポールらしいデザインのかばんなども販売してて掘り出し物があるかも。

さらにさらに公営住宅として建てられた「ピナクル・ダクストン」にも絶景スポットがあるんです。
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ピナクル・ダクストンは7つの棟からなる50階建ての建物。
この建物自体も見所なのですが、最上階に一般開放されている展望デッキがあるんです。
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スカイガーデンへの入り口が少しわかりにくいのですが、Cantonment Road沿いにあるBLK1Gの建物の中にあります(赤い☆マークが目印)
Opp Maritime Hse バス停近くの守衛さんがいる入口です。
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近づくとこのようなサインもあるので矢印にそって進んでください。
入場料は$5!!

EZ-linkカードと呼ばれるSuicaのような交通系ICカードで支払います。
守衛室の前のカードの支払い機があって、支払い済んだらカードを守衛さんを渡して、屋上庭園に出られる回転扉に通れる登録。
(オフィスの中に人もいるので現金でも支払いができるはずですが、この係の人が適当で居たり居なかったりなので、やっぱりEZ-linkがあると確実です)

屋上に進むと・・・
ジャーン。
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この日は少し曇っていたのですが、360度シンガポールの街並みが一望できます♪

スカイガーデンにはベンチしかないので、ペットボトルや日傘など暑さ対策できるものもお忘れなく!
長く住んでいる人でも知らない穴場の絶景スポットですよ。


⭐︎南洋工科大学
Nanyang Technological University
50 Nanyang Avenue,Singapore 639798

⭐︎The Pinnacle@Duxton⭐︎
1 Cantonment Road, Singapore 080001

さて、春から毎週火曜日21時54分〜放送してきた「空色のおくりもの」も残すところあと2回になりました。
シンガポール行き飛行機の中で”見て来ました!”といってくれた方やロケ中に声をくださったご家族の皆様ありがとうございました。

スタッフのみなさんと相談しながら、オススメスポットを探したり、ガイドブックにはあまり
載ってないエリアをリサーチしてみたり、楽しい思い出ばかり。
シンガポールに来られる皆様に少しでもお役に立てればと思います。

来週は、世界のベストレストランに何度も選ばれ、New York Times紙の”飛行機に乗ってでも訪れるべき世界の10レストラン”アンドレを。
再来週は絶景ナイトスポットをご紹介いたします。


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@Singapore Zoo

⭐︎現在、シンガポール国内でジカウィルス感染症が発生しています。
詳しい情報は外務省の海外安全ホームページをご参照ください







# by minako-nakano | 2016-09-16 08:00 | singapore

ムスタファセンターでお土産まとめ買い♪

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シンガポールのガイドブックに必ず載っているリトルインディア!
このエリアに一歩入ると、あれ!?ここシンガポールだっけと思ってしまうくらい賑やかで、まるでインドの路地に迷い込んだよう感覚になります。
特に土日は人・人・人で溢れていて、人気のカレー屋さんには行列ができてますよ♪

そんなエリアでオススメなのがコチラ。
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24時間オープンの「ムスタファ・センター」
日本でいうところのドンキホーテに近いですが、その数倍はあるスペースにところ狭しと商品が並んでいます。
生鮮食品・電子機器・宝石・日用品・薬・スポーツ用品・衣類・・・などなど、ここで揃わないものはないというくらい商品がありますよ。

ただ、興味がない方、人ごみが苦手な方は数分で挫折してしまいそうな場所なので(⌍་д་⌌)
心して向かいましょう。
大きい荷物も入り口で預けないといけないので、極力身軽なスタイルでGO!!

お土産を買うにも最適な場所なので、スコールが降り屋内メインですごす日や空港へ向かう前もオススメです。
女性へのお土産に人気なのがこれ。
アユールベーダーオイルを使用した石鹸
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日本で購入もできますが、お値段が半額くらいで購入できお肌もツルツルになるそうです(◍•ᴗ•◍)  *新館(綺麗めな建物)の1Fにあります。
それ以外にもパッケージが可愛い紅茶や・・・
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*旧館の2Fお土産エリアにあります
個人的には、こちらもオススメ。
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ヒマラヤのピンク岩塩!自宅用に購入していますが、2つで400円もしません。(*旧館と新館の間2F)
それからエリップスのヘアオイル。旅行用やお土産用にかなり重宝してます。
髪もツヤツヤ( ˘ ³˘)♥(*新館1F)
マーライオンクッキーやチョコレートは一箱購入すると一箱プレゼントでついてきたり、空港で買うよりも断然お得!(*旧館2F)
種類もたくさんあって大きさもいろいろなので、お友達や会社のお土産にはピッタリです。

地元の方は週末にここで全てを揃える人が多いので、土日はすごい人です。
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何度も行っていますが、未だに全てのフロアをみたことはありません。
ターゲットを絞ったら、店員さんに聞いて行ってみましょう。
友人はすでに日本では販売しなくなったお気に入りの香水を見つけて大興奮!!超巨大なニベア缶やカレー用の香辛料など珍しいものもたくさんありますよ。

もっとインドの文化に触れたい方は、サリーのお店で身も心もインド人気分になってみてはいかがですか?
ロケのため、2回目のサリー。(→以前のブログはコチラ
メイクと着付けで約$90
前回より値上がりしていましたが(๑•﹏•)
どうやらテレビ用にサリーの衣装を豪華にしたそうです・・・事前に値段を確認してからご利用ください。
また貴重品にも気をつけてくださいませ。
 
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異国情緒あふれるリトルインディアでステキな思い出作りはいかがですか?

⭐︎ムスタファ・センター
住所  :145 Syed Alwi Road, Singapore 207704
電話  :+65-62955855
営業時間:24時間営業

⭐︎現在、シンガポール国内でジカウィルス感染症が発生しています。
詳しい情報は外務省の海外安全ホームページをご参照ください

# by minako-nakano | 2016-09-11 22:12 | singapore

デザイナーズホテルでカジュアルフレンチを♪

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せっかくシンガポールに来たのならリーズナブルにひと味違ったホテルに泊まりたい!
そんな方にお勧めなのが、シンガポールの若手デザイナーがプロデュースした斬新なデザインの『ニューマジェスティックホテル』
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入口から個性的なインテリアがお迎えてくれます。
チャイナタウンの近くにありますよ。

もうひとつリトルインディア近くで人気のブティクホテルが『ワンダー・ラスト・ホテル・シンガポール』
各フロアごとにコンセプトがちがい、カラフルでポップなお部屋になっています。
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どちらもホテルでゆったりリラックス♪というよりも、日中は街歩きをして夜は友達どおしやカップルでわいわいという感じです。
お部屋によって広さや雰囲気が全く違うので、どの部屋を選んだかで思い出も変わります。
奇抜な雰囲気に???となる方もいるそうなので、口コミやお部屋のリクエストをすることをお勧めします!!

人とは違ったホテルステイを楽しみたい方には旅の思い出の一つになること間違いなし。
そして、このホテルの一階にある『COCOTTE』はおしゃれで美味しい穴場のレストラン!
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カジュアルな雰囲気の中、軽めのフレンチが楽しめます。
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レストランは宿泊してなくても利用できるので、ランチやディナーでもOK。
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ランチセットもボリュームたっぷり。
味も美味しいです♪

シンガポーリアンの中でも人気のお店のようで、週末はいつも混んでて予約がないと入れません。
ディナーも一つずつのプレートがボリュームがあるので、メインは数人でシェアしたり、いろんな味を楽しんでみてくださいね。


☆ニューマジェスティック 
HP http://www.newmajestichotel.com/
住所 31 Bukit Pasoh Road New Majestic Hotel, Singapore 089845, Singapore  

☆ワンダー・ラスト・ホテル・シンガポール (1階がレストラン COCOTTE)
HP http://wanderlusthotel.com/
住所 2 Dickson Road Wanderlust Hotel, Singapore 209494, Singapore

<これからご旅行で来られる方へ>
日本でもニュースになりましたが、シンガポール国内でジカウィルス感染症が発生しました。
シンガポールの日本大使館からも注意喚起の連絡がありましたので、ご確認ください。

シンガポールにおける国内感染の発生
1) 8月31日、シンガポール保健省は、これまで確認されていた82人に加え、新たに24人の国内感染による感染者が確認されたことを発表しました。また,同省が再検査を実施した症例からも9例の感染が確認されており、累計で115人の感染者が報告されています。
 保健省によれば、感染者の発生地域は、これまで確認されていたAljunied Crescent地区/Sims Drive地区に加え、Kallang Way地区、Payar Lebar地区にも広がっているとのことです。また、31日に確認された感染者の中には、Aljunied Crescent/Sims Drive地区に居住している妊婦1人が含まれているとのことです。


(2)ジカウイルス感染症は感染しても症状がないか(不顕性感染)、症状が軽いため感染に気づきにくいことがあります。しかし、妊娠中にジカウイルスに感染すると、胎児に小頭症等の先天性障害を来すことがあることから、特に妊娠中又は妊娠を予定している方は、流行国・地域への渡航を可能な限り控えるなど、十分な注意が必要です。
ついては、シンガポールへの渡航・滞在を予定している方、既に現地に滞在されている方は、在シンガポール日本国大使館から最新情報を入手するとともに、蚊に刺されないための対策を行ってください。
# by minako-nakano | 2016-09-03 10:30 | restaurant