ご招待いただき、恵比寿にある和食「春秋ユラリ」へ。











恵比寿駅から徒歩1分の非常に立地の良い場所にあり、


イタリアンやフレンチの雰囲気を残す、食べやすい和食をいただける。












恵比寿にせよ、渋谷にせよ、原宿にせよ、


若者の町だが、意外と、大人も楽しめるいい和食屋が多い。












■「春秋ユラリ」
http://www.shunju.com/ja/restaurants/ebisu/

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■今日のカメ

■1品目
コース料理「Chef's」の1品目。前菜の盛り合わせです。









■前菜アップ
しいたけを煮付けたもの、焼きチーズ、甘海老のマリネなど。









■2品目
鯛とひらめの握り。










■3品目
3種の刺身のお造り。










■4品目
旬魚と山菜の天ぷら。










■5品目
カニ身を使ったさっぱり和風パスタ。

握りも食べて、パスタも出てきた！








■6品目
「伊勢海老のユラリ風オーブン焼き」です。ウニクリームソースがとても合っていました！うまい。









■7品目
メインは、牛か鴨が選べます。

これは、「A5佐賀牛の炭火焼ステーキ」です。脂がくどくなく、意外とさっぱりいただけます。







■8品目
〆のご飯は、アワビかウニか選べます。

かなり迷いましたが、「黒あわび鉄釜飯　鮑肝醤油風味」にしました。







■アワビご飯、アップ
磯のいい香り。歯ごたえ良いアワビがたっぷり！










■デザート
デザートもゴージャスな盛り合わせ。

ケーキに、マカロンに、アイスまで！

ご招待いただき、恵比寿にあるイタリアン「ikra　イクラ」へ。











駅近くのオートロックマンションの1室にある、隠れ家イタリアン。


和食屋「福笑」と同じマンションの中にある。












丁寧に作られた、美味しいイタリアン。


前菜から、パスタ、メイン、最後のデザートまで、大満足だった。


特に、ウニパスタはクリーミーで、絶品だった。












ウニ大好き。


久しぶりに美味しいウニパスタを食べた。













■「ikra　イクラ」
http://www.ikra.jp/

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■今日のカメ

■店内の様子
高い天井に、間接照明、シックなブルーのテーブル。静かで居心地がいい。









■自家製パン
風味の良い自家製パン。










■1品目
コース1品目は、真鯛といくらのサラダ仕立て。










■2品目
生ハムとチーズの冷菜。いい香りでワインが進む。










■3品目
白子とフォアグラの料理。










■白子、アップ
奥がフォアグラ、手前が白子のフリット。

白子は苦手な方なのだが、全く臭みなく、ソースととても合っていて、すごく美味しかった。白子もフォアグラもどちらも濃厚だが、くどくなく、いい感じ。





■4品目
パイとフォアグラの料理。










■フォアグラ、アップ
3品目は冷たいフォアグラだったが、こちらは温かいフォアグラのソテー。濃厚！









■5品目
パスタは5種類くらいから選べます。

「ウニ」「クリーム」と聞いた瞬間に、これに決定ｗ。







■ウニ、アップ
ウニたっぷりの濃厚クリームパスタ。すごい美味しい！









■6品目
国産牛のステーキ。










■ステーキ、アップ
ジューシーでやわらかい！










■デザート
イチゴアイス、マカロン、ベイクドケーキなど、5種のたっぷりデザート。どれも美味しい！

ご招待いただき、広尾にあるレストラン、


「レストラン　マノワ」へ。









ここは以前、同じ場所に、同じ名前で「ブラッセリーマノワ」というお店があったが、


今年の11月にスタッフが総入れ替えされ、「レストラン　マノワ」として


リニューアルオープンをしている。












オーナーソムリエさんが、私も行かせていただいたことがある


代官山「ル・ジュー・ドゥ・ラシエット」や


広尾「アニュ」の支配人をされていたこともあってか、


料理の盛り付けや調理法など、いい意味で、他のお店を感じさせるものがあった。













見た目も美しく、味もどれもとても美味しく出来ていたが、


全体的にポーションが少なめなので、正直、少し物足りなさもあった。












これだけ美味しく出来ているので、もう1回りくらい大きさや量があると、


満足感がかなり高まるんだけどなあ・・・。


まだオープンして間もないので、今後を楽しみにしている。












■「レストラン　マノワ」
http://manoir-restaurant.jp/

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■今日のカメ

■「レストラン　マノワ」
JR恵比寿駅から徒歩10分ほど、東京メトロ広尾駅から徒歩8分ほど。

明治通り沿いにあるマンションの1階にあります。







■テーブル
テーブルはこんな感じ。
カトラリーがフルセットされています。









■店内の様子
テーブル12席の小さめの店内。静かに食事ができます。









■キッチン
テーブルから、カウンター越しにキッチンを見ることができます。









■アミューズ
「3種のマノワのアミューズ」です。










■アミューズアップ①
牛肉で野菜を巻いた小さなアミューズ。










■アミューズアップ②
サーモンとバジルのアミューズ。










■アミューズアップ③
カリフラワーのムース。










■赤ワイン
グラスで濃いめの赤を。










■パン2種
手前が、ほのかに甘味があるとても美味しいバケット、奥が全粒粉を使った固めのパン。どちらも焼きたて。








■バター
濃くて美味しいバター。










■1品目
広尾「アニュ」も、1つの素材を2種の調理法で出して『比較』を楽しむ料理を出しますが、これは「オマール海老の4種の調理法」。








■オマールアップ①
左が、オマール海老を揚げたもので、ソースはタルタル。右は、ソテーにしたもので、アメリケーヌのようなソース。








■オマールアップ②
左は、オマール海老を蒸したもの、右は、煮てから春巻き生地に包んだもの。

4種の調理法とも、同じオマール海老でも全部味が違っていて、違いを楽しめると同時に、すごく美味しかった。

ただ、もうちょっとポーションが欲しい・・・。



■2品目
「冷たいフォアグラのポワレ　キャラメルバニュルスのソース　ライムのグラニテ」です。









■フォアグラ、アップ
キレイに焼き目が付いていて、温かいフォアグラのように見えますが、冷たいです。

濃厚なフォアグラに、付け合わせのライムのシャーベットやソースがあっていました。






■3品目
「温かいきのこのコンソメと長谷川農園産ポットベラと魚介のムース」です。









■きのこコンソメ、アップ
キノコのエキスが凝縮された香り良い、温かいスープ。

「ポットベラ」は、真ん中の魚介のムースの上に乗っているキノコのこと。






■4品目
「本日のお魚料理」です。

今日は、千葉県産のイトヨリのソテー。








■イトヨリ、アップ
皮はパリッと、身はやわらかく、とても美味しく出来ていました。味もいい。

泡状のものは、チーズのソースを泡立てたもの。







■5品目
メインディッシュ。

「熟成した蝦夷鹿のロースト　ポワヴラードソース」です。







■蝦夷鹿、アップ
やわらかく、美味しく出来ていましたが、かなり淡白な鹿でした。

個体差や時期的なものなのかなあ・・・。







■6品目
「透明なヨーグルトのジュレ　パイナップルのソルベ添え」です。









■ソルベ、アップ
口直しも兼ねたデザートの1品目。

さっぱりしていて、とても食べやすい。
ソルベの上に乗っているトサカのようなものは、ドライパイナップル。






■7品目
本当はチョコレートのデザートですが、私がチョコ苦手なので、別のものに変えていただきました。

ピスタチオ生地を使ったショートケーキです。







■サンタorだるま？
ホイップクリームの中にイチゴが隠れています。

その横には、サンタクロースとも、雪だるまとも思える人形がｗ







■ホントはこっち。
本来コースに入っていたデザートは、コレ。










■季節のダージリン
飲み物は、種類豊富なコーヒー、紅茶、ハーブティーの中から自由に選べます。

恵比寿にあるカフェレストラン「BON Sweets & Smile」へ。












「酒のつまみは、甘くて美味しいケーキ」、というちょっと変わったお店。


ケーキ屋さんも兼ねていて、「Sweets」と「お酒」をテーマに、


様々な種類のデザートと、それに合うお酒がセットになって用意されている。











お酒を飲みたいけど、彼女はあまりお酒を飲まないからバーには誘いづらい・・・


そんな時には、すごく便利なお店。











深夜までやっていて、お酒も、デザートも食べれるので、


男性はお酒を飲み、女性はデザートを食べ・・・そんなことができる。


もちろん、逆でも（笑）。












スタッフは皆さん親切で、お店も静かで、雰囲気も良い。


2軒目、3軒目で、ゆっくり話をしたいときなど、ぜひ。













■BON Sweets & Smile
http://www.bonsweets.jp/

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■今日のカメ

■BON Sweets & Smile
JR恵比寿駅東口から、広尾方面に向かって徒歩15分ほど。

ちょっと駅からは離れています。







■店内の様子
地下が個室、1階がカウンター、2階がテーブル席です。

これは、2階の様子。







■ウェルカムドリンク
ホットワインをウェルカムドリンクとして、サービスしてくれます。









■デザート3種盛りとワイン
デザート3種盛りと、「カルム・ド・リューセック」という貴腐ワインのセットにしました。

デザートもお酒も、豊富なメニューの中から好きなモノを選べます。






■デザートアップ①
「和風マルジョレーヌ」という、モンブラン風のケーキ。









■デザートアップ②
「胡桃のダックワーズ」という焼き菓子。










■デザートアップ③
「洋梨のヴェリーヌ」というゼリーっぽい、さっぱりしたデザート。

3種とも、どれも凝ってます。







■別のデザート
こちらは、ブランデーを使ったオレンジクレープのデザート。









■ファイヤー！
アルコールを飛ばして、軽く焼き目を付けて完成。

かなり甘めですが、度数の高いお酒にはちょうどいいそうです。

久しぶりに、恵比寿にある和食屋「福笑　ふくわらい」へ。











マンションの入口で部屋番号を告げ、解錠してもらって5階へ行くと、


そこは「福笑」ワールド。











部屋には木々が生い茂り、和総菜のいい香りと、


スタッフの元気な声が飛び交う。


外観の無機質さから想像できない。











「福笑」に来ると、必ず食べている「極太アスパラガス」。


今日も健在。


こんなにやわらかくて、甘くて、美味しいアスパラが食べれるなんて、幸せ。














■「福笑」
http://www.tokyo-calendar.tv/dining/10113.html

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■今日のカメ

■入口
JR恵比寿駅から徒歩3分ほど。

駅近のマンション。ここが福笑があるマンションの入口。







■呼びだし
ここで、「501」号を呼びだして、スタッフに解錠してもらいます。









■店内の様子
店内には木々がいっぱい。
外の無機質な感じから想像できない、温かな空間。









■カウンター
テーブル、小上がりが満席だったので、カウンターで。

スタッフが面白く、イイ人が多いので、実はカウンターが楽しい。






■お通し
左から、さといも、穴子の煮付け、玉子焼き。やさしい味付けで、お通しからして美味しい！









■極太アスパラガス
早い者勝ち、「福笑」自慢の「極太アスパラガス」。味噌とマヨネーズで。

こんなに太いのに、ほとんど茹でてなく、生。
でも、全くスジなく、やわらかく、ホント美味しい！





■自家製豆腐
甘味あり、大豆の香りがしっかりとする、美味しい自家製豆腐。









■〆鯖
脂が乗っていて、いい感じに〆られている鯖。最高。









■手作り
カウンターから調理の様子が楽しめます。

これは、山芋の磯辺揚げを作っているところ。








■山芋の磯辺揚げ
山芋たっぷり、フワフワの磯辺揚げ。










■磯辺アップ
つきたて、アツアツのお餅のよう。










■大きなアワビ
カウンターの大皿にあった、大きなアワビ。

お店のおススメと言うことで、1ついただくことにしました。







■アワビ
見た目はすごく美味しそうだったのですが、煮過ぎていて、ちょっとえぐみが出てしまってる感じ。あと、見た目ほどやわらかくなかった。

ちと残念。






■肉じゃが
やさしい味で煮られている美味しい肉じゃが。ホッとする味。









■きんき一夜干し
お店自慢の干物の王様「きんき一夜干し」。

香り良く、味も濃く、脂もすごく乗っている。まさにKing。
4500円くらいしますが、一食の価値ある、とても美味しい干物。





■穴子白焼き
うーん、ちょっと臭みがあるかな・・・。










■宮崎地鶏炭火焼
地鶏の歯ごたえと、炭火の香りを楽しめる一品。

ただ、ちょっと塩味が強く、地鶏本来の味が薄れてたかな。素材はとても良かったんだけど。







■寿司握り
スタッフの方に寿司職人さんがいるということで、メニューにはないのですが、握ってもらいました。









■車えび
甘くてプリプリの車えびの握り。










■〆さば
刺身でもいただいた、濃厚な〆さばの握り。










■金目
これまた脂が乗っている金目鯛あぶりの握り。










■桃
口直しに、とお店からのサービスで桃をいただきました。さっぱりしていて、美味しい。









■お茶と干菓子
食後の一口干菓子とお茶。

新婚旅行から帰ってきたばかりの親友夫妻と、


白金にある中華料理店「老饕檯　ロウホウトイ」へ。










ハワイ料理を食べ続けてきて、きっと和食が恋しいはずなので、


ホントならここで「和食！」といきたいところだったのだが、


どうも私のわがままな胃が中華を求めており（苦笑）、


親友夫婦も快諾してくれたので、中華を食べに行くことにした。














久しぶりに行ったら、新メニューになっていて、


前にはなかった「カエル」の文字が。











カエルは何度か食べたことがあり、


そこそこ美味しいので、注文してみることにしたが、


まさか、テーブルに生カエルが運ばれて来るとは思わんかった（苦笑）。











牛とか豚ならともかく、カエルの良し悪しをどう判断すればいいんだろ・・・。

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■今日のカメ

■「老饕檯　ロウホウトイ」
JR恵比寿駅から徒歩15分ほど。最寄駅は、日比谷線広尾駅ですが、広尾からもちょっと距離あります。









■入口
お客様を向かい入れる、まさに1階の入口が両側とも大型冷蔵庫で埋め尽くされているという（笑）、不思議な作り。








■2階の様子
店内は、シンプルな中華料理店の感じ。2階の方が席数が多いです。









■ウーロン茶
ウーロン茶を頼むと、大きな瓶で来るので、たっぷり飲めてありがたい。









■紹興酒
紹興酒はボトルで。










■ピータン
あまり他では好んでピータンは食べないのですが、ここのピータンは美味しいです。臭みが少ないせいかも。








■チャーシュー盛り
手前がチャーシュー、奥が皮付き豚のカリカリ焼き。









■チャーシュー、アップ
つややかで、やわらかいチャーシュー。うまい！










■皮付き豚、アップ
ジューシーな豚焼き。皮の旨味がたまらん。










■スープ
冬瓜と、乾燥青菜と、豚肉のスープ。

これ、すごく美味しい。
丁寧で、やさしいが、コクのあるだしのスープ。なんとも言えない風味。






■海老のすり身揚げ
プリプリの甘い海老が詰まったすり身揚げ。マヨネーズに付けて、いただきます。

これもうまい！！







■春巻
特製の楕円状の春巻。
すごくサクサクしていて、油っぽくない。









■ショウロンポウ
出来たて、アツアツのショウロンポウ。餡が美味しい。









■海老蒸し餃子
ほのかにピンク色の、とても甘みある海老蒸し餃子。うまい！









■カエル登場
まさかの生カエル登場。

もちろん生きてます。
青い網がないと、飛び跳ねて、逃げてしまうそうです。






■カエルのスパイシー揚げ
先ほどのカエルは、こんな感じのスパイシー揚げになりました。3000円也。

カエル肉自体は、鶏肉のようで美味しいのですが、小骨が多いのと、味付けがとても辛かった・・・。






■空芯菜炒め
ここの空芯菜炒め、ホント美味しいです。

シャキシャキしていて、冷めても、ずっと美味しい。
火の入れ方が絶妙なのかなあ。






■酢豚
黒酢で味付けされた特製酢豚。

酢豚嫌いの私も食べれる。








■海老マヨ
しっかり硬めに衣を付けている海老マヨ。

マヨと海老のゴールデンコンビ。








■焼きそば
具は、黄ニラともやしというシンプルな焼きそばですが、ビックリするくらい美味しい。









■杏仁豆腐
ミルクの風味がしっかり出ている、私好みの杏仁豆腐。









■マンゴープリン
これ、大好き。
今まで食べたマンゴープリンのNo.1かも。

マンゴーと言うより、メロンにコンデンスミルクをかけたような味がする。うまい！






■お帰り！
ハワイから帰国して間もないとしちゃんとカワダさん。全然焼けてなくて、ビックリ（笑）。

とりあえず、無事帰国して、良かった！

ご招待いただき、恵比寿にあるイタリアンレストラン


「Aria di Tacubo　アーリア　ディ　タクボ」へ行った。










和の素材や、旬の素材を使った、


とても食べやすく、美味しいイタリアンだった。











コースは、シェフのおまかせ1種のみ。


メニューをもらえるのだが、メニューには素材しか書かれておらず、


それが温かいのか冷たいのか、スープなのかパスタなのか、


焼きものなのか蒸しものなのか、一切、分からないようになっているのが面白い。












確かに、「イタリアン」ではあるのだが、


和食っぽさもあり、フレンチっぽさもあり、茶目っけもあり。


色々楽しめる、遊び心あふれる料理だった。













■「Aria di Tacubo　アーリア　ディ　タクボ」
http://tacubo.com/

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■今日のカメ

■「Aria di Tacubo」
JR恵比寿駅から徒歩5分ほど。恵比寿公園の目の前にあります。

同ビルの1階と4階にお店があり、1階はアラカルト中心、4階はコース。今日は4階。






■テーブルの様子
4階の様子。テーブル席とカウンター席があり、席数は少なめの小さなお店です。









■カウンター席
こちらはカウンター。










■ナプキン
スーツの形に折られているかわいいナプキン。

蝶ネクタイの部分は、リボン型のパスタに色を付けたものが乗っています。凝ってる！







■温州みかんジュース
食前まずは、みかんジュースで乾杯。










■メニュー
素材は書かれていますが、それが何の料理かは来てからのお楽しみ。

そして、最後のデザートは、素材さえ書かれていない「お楽しみ❤」(笑)。






■アミューズ
グリッシーニと、じゃがいもを練りこんだポンデゲージョ。









■1品目
「小田原産本カマスときゃピア」の冷前菜。










■カマス、アップ
カマスは軽く炙ってあり、さっぱりしていて、夏らしく、とても美味しかったです。









■2品目
「山梨県産きみひめと、フランス産鴨のフォアグラ」。

「きみひめ」は山梨県特産の甘いとうもろこし。
「フォアグラ」と書かれていたので、ソテーかと思ったら、なんとスープでした！





■スープ、アップ
とっても甘いとうもろこしの冷スープ。中にフォアグラのソテーが入っています。

とうもろこしの甘さと、フォアグラの濃厚さが合っていて、すごく美味しい！






■パン
シンプルなバゲットですが、しっかりとした小麦の味わいです。









■ビオワイン（白）
ここのワインは、すべて無農薬有機農法ぶどうを使うビオワインらしく、ビオ特有の独特の香りとクセがあります。

ちょっと好き嫌いが分かれるかもしれませんが、ソムリエさんが料理に合わせて出してくれます。





■3品目
「島根産鮎と無花果」です。

「鮎」と書かれていたので焼きかと思いましたが、なんとパスタで来ました（笑）。







■鮎パスタ、アップ
鮎の香りと苦みが、無花果の甘さで中和されていて、とてもまとまりの良い冷製パスタに仕上がっていました。








■4品目
「浜名湖産鰻と加賀太胡瓜」の料理。

これは、やっと予想通りの料理が来ました（笑）。








■鰻、アップ
焼いた鰻に、少し酸味がきいたさっぱり胡瓜が乗っています。夏らしい一品。









■5品目
「フランス産ほろほろ鳥と夏トリュフ」の料理。

通常であれば、メインディッシュで、普通にソテー・・・ですが、ここはきっと違うはず！と思っていたら、なんとパスタでした。






■ほろほろ、アップ
ほろほろ鳥を使ったラグーパスタの上に、サマートリュフが乗っています。

すごく香り良く、とても美味しい温製パスタでした。






■おかわりパン
おかわりパンは、じゃがいもを練りこんだ四角いパン。

ホントにじゃがいもの風味がします。もちもちで美味しい。






■ビオワイン（赤）
そろそろメイン（肉）が来るだろう・・・と山張りをし（笑）、ここいらで赤ワインにチェンジ。

これもビオワイン。独特のクセあり。







■6品目
「千葉県産　花悠仔豚と夏野菜」の料理。

「花悠豚」は千葉県のオリジナルブランド豚で、長く愛されるようにと、秋篠宮様ご長男「悠仁」様の1字を取って、付けられたとのこと。






■豚、アップ
皮つきの豚のソテー。

皮がカリカリなのはいいのだが、かなり硬くて、ナイフを入れるのもちょっと大変な感じ。カリカリさは残しつつ、もう少しやわらかさがあってもいいかも。豚の味は良かったです。





■グラニテ
柑橘系の果物を使ったグラニテ。お口直し。










■チーズなど・・・
お腹に合わせて、一口リゾット、チーズ、果物のコンポートなどが選べます。









■本わさびのリゾット
迷った挙句、どうしても食べてみたかったので、1口分いただきました。

本わさびと青海苔を使ったリゾット。







■リゾット、アップ
これが、劇的に美味い！

出汁は、かなり濃厚なあさり出汁で、青海苔とわさびの風味がすごく合っている。見た目はお茶漬け風ですが、味はリゾット。いやー、すごい美味い。






■チーズ
赤ワインが残っていたので、少しだけチーズといちじくを。









■「お楽しみ❤」
メニューで「お楽しみ❤」となっていたデザート。

左のココア風味ビスケットを、右のマスカルポーネクリームに付けて食べると、口の中でティラミスになります。

ご招待いただき、白金にある中華料理店「老饕檯　ロウホウトイ」へ。











「とにかく美味しいから！」と連れて行っていただいたお店。


最初に書いてしまうと、今年食べた色んな食事の3本の指に入るかも。










ホントに美味しい。


そして、紹介してもらって、本当に良かった（感激）。













一番近い最寄駅である広尾からも10分ほどあり、


お店の感じも、昔、上海で入った地元の中華店っぽい素朴な雰囲気だが、


満席で、予約も取りづらい人気店なのだそう。










これだけ美味しければ、そりゃ、混むよなあ・・・。










また、ぜひとも伺いたいと思う。

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■今日のカメ

■「老饕檯　ロウホウトイ」
東京メトロ広尾駅から徒歩10分、JR恵比寿駅からは徒歩15分ほど。

白金商店街の中にあります。







■外観
見た目は、素朴な感じの中華料理店。










■店内の様子
1階と2階があり、こちらは2階の様子。席数はそこそこありますが、満席。

閉店間際に撮影。さっきまで団体客や夫婦で食事を楽しむ人たちで賑わっていた。






■紹興酒
油をたくさん使う中華には、紹興酒が合います。

香りや味は好きですが、若干苦手なジャンルのお酒なので、量は飲めませんが、美味しい紹興酒です。







■ウーロン茶
こんな感じの瓶でたっぷり来ます。










■前菜2種
今回は、5250円のコース料理をいただきました。

まず、前菜2種。
前菜はメニューから選べます。







■チャーシュー、アップ
「ぜひ食べてほしい」とおすすめされた2種類の絶品チャーシュー。

左が釜焼きチャーシュー、右が皮付き豚バラ肉のカリカリ焼き。どちらもビックリするくらい美味い！
前菜からして、これだけでもいいくらい（笑）。





■ピータン
コースには含まれていませんが、美味しいとのことで、単品注文。

チーズのようにまろやかなクリーミーさで、ちょっと他のピータンと違います。こりゃ、美味い。右のピンクは、ガリ。このガリがまたいい仕事をしている（笑）。




■本日のスープ
空芯菜と、豚バラ肉と、杏仁のスープ。不思議な組み合わせ。

味は、さっぱりしているのですが、豚バラの濃厚さもあり、杏仁の華やかな香りもあり・・・絶妙。






■スープ、アップ
スープの中に豚バラ肉が入っています。










■大根餅
点心が有名だそうで、コースにも3品付きますが、結局5品頼みました。

これは、大根餅。見た目はシンプルですが、すごく味がしっかりしていて、とても美味しい。






■春巻
味も形状も、ちょっと他と違う春巻。

すごくカリッとしていて、全く脂っぽくない。そして、中の具にしっかり味が染みていて美味しい。
春巻は脂っこいイメージがあり、他ではあまり食べない方なのですが、これはとても好き。




■小龍包
出来たて、アツアツの小龍包。具と肉汁が美味い！










■海老蒸し餃子
エビたっぷりのプリプリ蒸し餃子。エビが甘い！










■ホタテの衣揚げ
ホタテの甘味と旨味がたっぷり入った点心。

どの点心も美味しい。参った。








■エビマヨネーズ
マヨたっぷりの、大エビが4匹。これも美味しい。コースの中の1つ。









■酢豚
酢豚、実は、どちらかと言うと嫌いな料理だったのですが、生まれて初めて「美味い！」と思いました。

これが、ホントの酢豚だったんだな・・・。






■空芯菜の炒め
たっぷりの空芯菜炒め。シャキシャキ。これもコース料理。









■黄ニラともやしの焼きそば
すごいシンプルなのに、なんだかめちゃくちゃ美味しい焼きそば。

美味しい理由が、もうよう分からん（笑）。







■マンゴープリン
マンゴーというより、完熟したメロンのような上品な味のするマンゴープリン。

これも絶品だ。







■杏仁豆腐
練乳で作ったかのような、濃厚なミルクの風味がする杏仁豆腐。これ、大好き。

「ルイビトン」


「Louis Vuitton」ではなく、正しくは「LYB豚」。









そんな名前の豚を食べに、恵比寿にある「Le Bistro」へ。












「LYB豚」（ルイビトン）は、


L（ランドレース）・Ｙ（ヨークシャー）・B（バークシャー）を交配した豚で、


脂肪に旨味があり、柔らかく、濃厚な味が特徴。












ここ「Le Bistro」では、いろんなLYB豚料理が楽しめる。


ボリュームもたっぷりで、とても美味しかった。















■「Le Bistro　ルビストロ」
http://www.unico-fan.co.jp/food/le-bistro/

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■今日のカメ

■「Le Bistro」
JR恵比寿駅東口から徒歩5分くらい。

白金へ行く大通りの一本路地裏にあります。








■外観
階段登って、ビルの2階にあります。










■店内の様子
テーブル席が数席。
30名以上は入れそうな感じですが、人気店なので、ほぼ満席。








■本日の赤ワイン
ソムリエさんが持ってきてくれた本日の赤ワイン。










■赤をグラスで
飲みやすいとおすすめだったので、これを。










■LYB豚の説明
「ルイビ豚」が詳しく分かる説明書。










■ポーチドエッグ付きラタトウィユ
夏野菜たっぷりの自家製ラタトウィユ。

ポーチドエッグを崩して、黄身の甘味と一緒に食べると、より一層まろやかになり、美味しい。







■チーズ
赤ワイン用に、ウォッシュチーズとハードチーズを。









■バケット
小麦の味がしっかりとするバケット。










■ルイビ豚のTボーンステーキ
焼き上がりをスタッフが見せに来てくれます。

このままだと食べにくいので、骨から身を離し、スタッフが切り分けてくれます。







■すごいボリューム！
骨から切り離された後のルイビ豚。脂が甘く、胃もたれしません。

ちなみに、白いのは大量のマッシュポテト。







■自家製プリン
プリンも2人で十分なくらいあります。

甘さ控えめで、卵の味がしっかり出ていて、とても美味しい。カラメルもたっぷり。







■紅茶
ソーサーにもルイビ豚の絵が描かれています。

ご招待いただき、恵比寿にある韓国家庭料理「ソナム」へ。











ここは、豚の背骨とじゃがいもを特製唐辛子スープで煮込んだ


「カムジャタン鍋」で有名なお店。










暑いときには、辛いものを・・・と、「カムジャタン鍋」を食べに来た。














ちょっと前までは、辛いモノが超苦手で、


韓国料理やタイ料理なんてもってのほかだったが、


最近ちょっと大人になり、「辛美味い」という新境地にたどり着いてしまった。













さて、私が最初に「カムジャタン鍋」を知ったのは、


新大久保にある「カムジャタン鍋」の元祖と言われる、


「松屋」という有名韓国料理店で食べた時だったのだが、


この「ソナム」も、食べやすく、ちょっと味が似ている。













聞いてみると、実は、この「ソナム」、


「松屋」の弟さんが独立してやっているお店だった。


「ソナム」は、韓国語で「松」という意味らしい。












兄弟カムジャタン鍋。


これからも、この美味しさをどんどん広めていってほしい。















■弟さんのやっている恵比寿「ソナム」
http://www.sonamu.jp/ebisu/index.html




■お兄さんのやっている新大久保「松屋」
http://www.yakinikutengoku.com/shinjyuku/matsuya/

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■今日のカメ

■「ソナム」
JR恵比寿駅東口から徒歩7分ほど。国道305号の1本裏路地にあります。









■店内の様子
掘りごたつとテーブルがあり、席数もかなりあります。









■生マッコリ
ソナムおすすめの生マッコリ。

生なので、しばらくすると、コップの下に白いものが沈殿していきます。飲む前に、ちょっとかき回します。






■「できたて混ぜキムチ」
ソナム特製のキムチ。
オーダーが入ってから、混ぜて作られます。









■豆腐サラダ
特製ピリ辛ドレッシングの豆腐サラダ。










■カムジャタン鍋、登場
ネギ、ニラたっぷりのカムジャタン鍋。豚の背骨やじゃがいもは下に隠れています。

写真は、3人前。







■煮えました！
カムジャタン鍋、完成。
骨だらけ。骨の周りに付いている肉を削いで食べます。

色は真っ赤ですが、たっぷりのゴマが入った特製スープで、見た目ほど辛くありません。美味しい！





■〆は、ラーメン
〆は、雑炊かラーメンが選べます。

写真は、ラーメン。
ちなみに、韓国では、生麺ではなく、乾麺が主流です。






■弟さん
「ソナム」のオーナーさんで、「松屋」の弟さん。

サムギョプサル（豚バラ焼肉）などは、お店の真ん中の鉄板で焼いてくれます。